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2017-07-25T20:27:27+00:00
綠豆飯 ﹝晚餐的約會﹞
人類的一生當中,都被飯桶無怨無悔的照顧著我們的胃,每天任勞任怨的煮著。這一天,飯桶因不滿一生就只煮白米飯,抱怨生活中一點情趣都沒有,於是乎…海水格格解救了飯桶的一生,也連帶的照顧了自己的胃,也增加了自己的口福,你們家的飯桶是不是也需要您關心一下咧?
生活中多一點創意和變化,日子會豐富一點!^^ 祝大家幸福滿滿、快樂多多! ◎海水seawater
〈綠豆飯〉
◎材料:白米二杯、綠豆一杯、水三杯(約五人份)
【白米和綠豆的比例2:1】
◎作法:(1)先把綠豆洗淨,浸泡在乾淨的水中六小時備用,一杯的綠豆就用一杯乾淨的水浸泡,放在室溫下浸泡即可。不要放入冰箱浸泡,溫度太冷泡不軟。(在浸泡的時候,有一些比較玩皮的小綠豆會先寬衣解帶露出他白白的小肚肚,雖然泡久一點沒關係,不過也別泡超過一天,不然就發芽了)
(2)將白米洗淨(二杯白米就用二杯水來煮),連同泡著水的綠豆一併倒入飯鍋即可開始煮。
◎白米飯添加了綠豆下去煮,可以平衡每顆米飯中的水份! 口感會更Q!大家可以做做看!^^
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■名稱介紹:綠豆用途甚廣,常見綠豆以綠色為主,又分油綠、黃綠及粉綠三種。 ■分佈情況:本省目前在台南縣及嘉義縣栽培,推廣品種為「台南5號」粉綠豆,每年種植面積約200~400公頃。 ■效能功用:據本草綱目記載:「綠豆甘寒無毒,主治消腫下氣、壓熱解毒、治丹毒、煩熱風疹、利尿止渴、厚腸胃、作枕明目、治頭風、頭痛、補益元氣、和調五臟、安精神、行十二經脈、潤皮膚、解一切草木金石砒霜毒」。綠豆種子有豐富蛋白質且易被人體消化吸收,大量食用後不會產生脹氣。綠豆芽則含豐富維他命C及礦物質,經常食用,可降低高血壓及膽固醇,尤其維他命B17,為乾種子之30倍之多,多食可預防癌症。 ■加工產品:主要用途煮食綠豆湯、綠豆稀飯、糕餅、加工製作冬粉,或豆芽菜供作健康蔬菜。綠豆屬鹼性植物,對胃機能作用良好,有益人體健康。 ■主要營養成份表: 綠豆的營養成份(每100公克)
種類
水分(g)
蛋白質(g)
脂質(g)
糖類(g)
纖維素(g)
灰分(%)
熱量(kcal)
鈣(mg)
磷(mg)
鐵(mg)
鈉(mg)
維他命A(IU)
維他命B1(IU)
維他命B2(IU)
維他命C(IU)
成份
93.1
2.3
1.1
3.4
0.7
24
24
10.5
48.8
0.6
2.0
101
0.09
0.07
23.7
○oo。【創作草堂】○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。。【分享報導】 。。民以食為天。四性:寒涼溫熱。五味:辛甘酸苦鹹。若發現網頁中的圖片連結無法顯示,請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw。。內容整理:海水 圖片拍攝:海水。。。創作草堂:自己的空間自己創作○oo。○oo。○oo。○oo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。○oo。
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