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   2017.04.08更新 麵食客棧 原老闞廚房 經典蔥油餅和Q彈有勁麵條重出江湖 2014.12.22更新 食尚玩家伴手新人王：白滷之家 水湳門市開幕  老闆，我要切一份豬耳朵、滷大腸，還有豆干和海帶」聽到這句話時，是不是讓人覺得親切又熟悉？ 滷味雖然不是名菜，也不用高檔食材，卻在我們家常生活中，佔了舉足輕重地位， 無論是下午點心或是宵夜，他都名列最受歡迎的名單之一！    香甜又入味的滷味，常讓人齒頰留香食指大動。 但你可知道，除了醬油滷及鹹水滷之外，其實還有一種叫做白滷？ 白滷因為不使用醬油，食材看起來白白的，好像很不入味，和我們平常熟知的滷味顏色差很大。 第一次吃的人下筷時，心裡應該都很猶豫，但只要吃過一口，保證很難不臣服於白滷的魅力。    說到白滷，一定要請教魯記滷味的老闆。 這位把山東家鄉味帶到台灣來的闞大哥說，正宗的白滷是不用醬油和味精調味， 只用萃取第一道的海鹽和獨家特配的中藥材，強調不僅不會掩蓋了食材的原味， 而且更能將食材的美味毫無保留的展現出來，所以對食材的品質的要求，比起其他的滷法需要更嚴謹。    白滷那清爽不油膩的口感，不僅是老饕的最愛，也搖身為時尚的伴手禮。 因為這些傳統口味的老店日漸凋零，想要吃上一盤道地的白滷，竟也變成一件不容易的事。 因應老主顧要求，闞大哥也推出白滷禮盒，香氣四溢的滷味有序的擺在盤上， 灑上葱花、薑絲，再淋上香油和特製花椒油，這份禮保證能送到心坎裡！    除了最受歡迎的白滷外，懂門道饕客的最愛， 其實是市面少見的山東泡菜、費工的山東燒雞、道地的紅豆沙餅， 還有北京老胡同口味的炸醬和山東老醋。 只是目前因為限於人手，想吃到這些美味，都必需事先預訂。 魯記有提供宅配服務，懷念傳統山東味的朋友，可千萬不能錯過喔！ 延伸閱讀 2014.01.03更新 白滷之家年菜好選擇 2012.12.22更新 白滷之家魯記滷味 (原老闞廚房搬家到中清路) 2011.10.05更新 魯記山東滷味-白滷之家 (原老闞廚房) 魯記山東滷味 電話：22930866  地址：台中市中清路二段139號  網址：www.okk588.com.tw  粉絲頁搶先看 炭烤古早味香腸大腸在水湳市場 低卡低油健康便當 大采餐盒 台式傳統早餐 青海路無名炒麵 有春冰菓室文青必訪 科博館旁 芒果樹下的文青咖啡店 脆皮鬆餅大推 大里10元壽司吃的到帝王蟹和蝦子