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台中。南屯。邀約 | 大江戶町不止串燒厲害 連合菜也很澎湃 2013.12.24 中台灣美食 連吃二次大江戶町的串燒後，在聖誕夜前夕，終於有機會吃到合菜 難道說聖誕老公公真的有傾聽我們的心聲嗎 XD 串燒文 https://sharonlife.tw/2013-11-19-320/ 合菜不在串燒大廳吃，而是另外開房間喔 (奸笑) 合菜區依然充滿著大江戶時代的風情，室內照明比印象中的明亮 只可惜服務生沒身穿和服腳穿夾腳鞋，不然就像極了，哈~~  我一直在想為何桌上要放一個這麼小的老人茶壺，造型是美沒錯 可是泡出來的茶連倒一杯都不夠喝吧！大家猜的到這是什麼嗎？  因為是點合菜，所以有提供果汁喝到飽，還送二瓶紅酒 不過因為大家開車的開車，騎車的騎車，所以就沒有開來喝 果汁還挺甜的加上天氣冷，老人家我比較努力喝熱茶 和風六品珍味缽  櫻花蝦本身的蝦味就夠鮮，加上調味料理後氣味就更濃郁 因為貪圖他紅咚咚的美色，我第一口就吃了他 結果盈口的櫻花蝦味久久不散，再吃別的小菜時，根本吃不出滋味 然後被大家笑，說這種本來就應該放到最後吃@@ 櫻花蝦 口味倒是鹹淡合宜，不管是配上蒜片還是蒜段，都很搭 臘腸 這道菜偽裝的太神秘，一上桌大家的見解都不同 有人說是豬腳，有人說是火腿，最後答案竟然是鴨胸@@ 鴨胸 醉雞的酒味不重，肉質也保持一定的嫩度，表現不錯 醉雞  生魚片是乘著風帆船來的，不過風帆沒拍好，還是看有那些生魚片比較實在 XD 這次的是鮭、鮪、旗、海鱺、紅魽，五種魚各五片 可是我們有十位耶！有點不好分，看來只好靠猜拳定輸贏 哈哈~不用這麼麻煩啦！大家都這麼熟了，況且生命自會找到出路 XD 總之就邊上演兄友弟恭，但手上筷子也沒有停 我自願放棄油質太豐厚的鮭魚，選了鮪魚和海鱺 豪華漁舟生魚片 隨船來的是用芥末粉調的芥末醬，也可以和服務人員要現磨山葵 現磨山葵的顏色偏淡，氣味不辣不嗆， 和芥末的味道完全不同 正確的吃法就是夾一撮山葵放在生魚片上，沾些醬油再送進嘴裡 不要把氣味高雅的現磨山葵調在醬油裡，然後稀哩呼嚕攪成一坨 這樣就有牛嚼牡丹之嫌，主廚會心疼的暗自垂淚喔 對了，剛才介紹的老人茶壺其實是醬油壺喔！ 豬腳表皮有一圈白白的，感覺應該有炸過，吃起來肉質比較緊實 入口不會有油膩感，但有些偏乾 妙的是這裡提供的沾醬不是大家熟知的黃芥末，而是甜雞醬 說甜雞醬可能很多人會一頭霧水，白話的說就是泰式酸辣醬啦 炭烤德國大豬腳  重點是炸薯條好好吃，裡面鬆鬆軟軟，外皮酥脆，調味又恰到好處 原來還不能小看配菜呢！  海老大家都知道是蝦子，而且長的就是蝦子樣，沒有人會猜錯 但另一邊的炸物，我是以會吃到炸茄子的心情咬下去，結果換來一陣驚驚驚 海老野菜天婦羅  在座不少猜是地瓜，我想看到照片的人也會猜是地瓜，結果答案揭曉卻是南瓜 炸南瓜聽起來有點怪，可是這南瓜炸柔軟多汁，還真好吃  蝦子在酥脆麵衣的包護下，也是呈現著”快來吃我”的嬌羞狀  用美奶滋在上面布下天羅地網的花壽司，是不是好有大阪燒的FU？ 因為我不太喜歡美乃滋，本來是抱著姑且吃個滋味的心情人口 不過從捲的緊實度和裡面的配料，整體表現算OK 四季和風花壽司 暖暖的冬天，這鍋藥膳湯還挺受歡迎，有枸杞、紅棗、黃耆、桂圓等 喝起來甜甜的，烏骨雞燉的也夠爛，一杓下去腿肉就分離 蕈菇藥膳烏骨雞 我覺得魚裝成一碗一碗的構想還不錯，不過蒜茸湯有些鹹沒法單喝 但若拿來拌麵線或細麵真的超適合，一定很好吃，店家可以考慮提供一下 鮮露蒜茸蒸旬魚  其實這盤的主角應該是菇，但大家的話題都圍繞在百果上 沒辦法，只要年紀一大，難免忘性比記性好，所以大家都覺得該多吃幾個百果 百菇碧綠海上鮮  寄世鍋聽起來還挺有學問的，是說日本人好愛幫鍋取名字，什麼相撲鍋、石狩鍋 查了一下寄世鍋就是有螃蟹、雞肉、魚肉、海鮮和青菜的什錦鍋 有吃旭蟹的朋友說肉質真鮮美，害我好想也搶過來吃一口 龍蟹海鮮寄世鍋 最後當然就以甜湯、甜點、水果做個甜蜜的結尾 紫米紅豆粥熬的不錯，料實在甜度也剛好，值得一喝  大江戶町的合菜有好幾個價位，這次我們點的是6688  加一成服務費，十人平分後，一位是740元左右，以這樣的菜色還OK  也想來大江戶町吃合菜辦尾牙請春酒嗎？ 台中市南屯區文心南二路1號2樓 電話：04-2473-7711 **合菜每桌招待果汁暢飲及紅酒二瓶** *