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    台中的異國餐廳其實不少，但竟然有一間俄羅斯餐廳？真的假的？  帶著好奇心，按址走進中國醫藥學院旁的小巷內，Oh my god，真的有一家俄式餐廳 感覺除非是【巷仔內】的熟客，一般人沒事應該不會走進來         一進門，前來帶位的竟然是金絲貓小姐  慘了！雪倫今天沒有做好說英語的準備@@ (是說從來也沒準備好的那一天吧？!) 原來這位就是Oh my god的老闆，而且大家請安心，她的國語很流利 老闆其實來自烏茲別克，一身的好廚藝都是跟媽媽學來的     說起烏茲別克，大家應該是有些熟悉又挺陌生，但他到底在那裡呢？ 所以在介紹美食前，雪倫老師要先帶大家複習歷史和地理 位在中亞的烏茲別克，自古就是兵家必爭之地 曾被亞歷山大、突厥、花喇子模和蒙古統治，也是唐三藏取經曾經過的昭武九姓七國 唐玄宗也曾為了爭奪這個絲路的重要位置，不惜和大食國大戰一場 近代的烏茲別克先被俄帝統治，後又成為蘇聯的一員，最後於1991年獨立 首都塔什干，意思是石頭之城，保存著中亞二千年的文化寶藏 居民多信奉伊斯蘭教(回教)，也有東正教，所以豬肉料理在此國度會比較少 西北以鹹海和哈薩克為鄰，只是鹹海現在分成南北鹹海，鹹度是一般海水的三倍 這樣大家應該對烏茲別克有基礎的概念了吧！     話說烏茲別克和俄羅斯人平常都吃些什麼呢？ 打開菜單發現每道菜名都很有玄機，就先從左邊藍色那一頁的菜開始介紹 克里姆林宮是俄羅斯的總統府也名列世界文化遺產 凱薩琳宮是著名的聖彼得堡三宮之一，是沙皇彼德大帝為皇后凱薩琳建的 羅斯托夫宮是俄羅斯最古老的城市之一，但這次沒吃到@@   這一串烤肉是用的有咬勁的豬後腿肉，在洋葱、孜然、胡椒等香料醃過 肉汁依然保留其中，烤的也很到位，口感不會澀澀老老的  $310元 克里姆林宮 (俄羅斯道地烤肉串+橄欖湯+俄羅斯沙拉+薯條+甜點+飲料)   這道實在太妙了，因為端上桌時，大家都在猜裡面包的是什麼 有人猜絞肉，有人猜洋芋，有人猜起司，結果沒有一個人猜對 切開一看，答案讓大家吃了一驚  $310元 凱薩琳宮 (俄羅斯傳統烤蛋絞肉+橄欖湯+俄羅斯沙拉+薯條+甜點+飲料)     裡面竟然藏了一顆水煮蛋@@ 用調味過的絞肉包覆住水煮蛋後再送進烤箱烤，實在太有創意了      橄欖湯看起來很辣，而且碗的邊邊感覺沾了不少辣油，其實誤大了，那是蕃茄的顏色 老闆把新鮮蕃茄燉到稠稠黏黏的，再加醃過的橄欖和熱狗，喝起來鮮甜而且頗具異國風情   菜單右邊也就是紅色那一頁的菜名，取的名字就不是建築物，而是城市名稱 塔什干剛才介紹過，是烏茲別克的首都，在1966年被地震移平後又再重建的城市 薩馬爾罕是烏茲別克的第二大城，意思為富庶之地，也是絲路西段必經之地 布哈拉是烏茲別克第三大城，意思為修道院，是保存伊斯蘭文化的寶地   老闆說燉羊肉飯在烏茲別克是很重要的傳統料理，在喜宴上一定會有這一道 燉飯端上桌時因為汁收的很乾，讓雪倫誤以為是炒飯，就不小心脫口而出 老闆急急說這燉飯可是先用羊肉、紅蘿蔔、洋葱熬煮湯汁，才再把生米放進去 這可是花了她二小時才燉出來的，不像炒飯那麼簡單 Sorry老闆，雪倫記住啦！  $250元 塔什干 (烏茲別克燉羊飯+山蓮子湯+天然沙拉+薯條+甜點+飲料)   因為有了剛剛的烤蛋絞肉的經驗，這次大家就不敢亂猜裡面到底包什麼 雪倫心裡默默的在想，該不會是烤飯糰吧？ 這裹上麵包粉炸的金黃酥脆的美食到底是什麼呢？  $250元 薩馬爾罕 (烏茲別克絞肉串+山蓮子湯+天然沙拉+薯條+甜點+飲料)   切開後，原來裡面包的是十成十的絞肉啦！ 絞肉也是先用洋葱、孜然、胡椒這中亞三寶 (<=我亂說的)醃後才入烤箱烤 這有一點像條狀漢堡肉的絞肉串，沾著香而略辣的辣椒粉一起吃，很是下飯   這碗豬肉麵很像濃郁的羅宋湯，酸酸甜甜的口感，頗得雪倫的歡心 用蕃茄、紅蘿蔔和馬鈴薯燉出來的湯，營養又好喝  $180元 布哈拉 (烏茲別克輕食豬肉麵+山蓮子湯+天然沙拉+薯條+甜點+飲料)   烏茲別克山蓮子湯的山蓮子，當然不是我們常吃的蓮子，而是豆類的一種 雪倫覺得有和鷹嘴豆有點像，因為資料說鷹嘴豆在中東印度日常食物 可惜這張照片竟然沒有拍到本尊@@   現在要來介紹歐麥珈提供的二款沙拉 左邊僅用鹽抓過的洋葱絲和蕃茄，清新自然；右邊則用沙拉醬+胡椒調味，入味可口 雪倫偏好天然沙拉，而且洋葱都不會嗆辣，好吃~~ 天然沙拉 vs 俄羅斯沙啦   最後介紹的是還沒有印上菜單的水餃，外觀看起來和台灣水餃長的還算像 但吃起來到底一不一樣呢？ $100元 俄羅斯水餃   台灣水餃多用高麗菜和韭菜為饀，但俄羅斯水餃是以洋葱香菇孜然為主 更妙的是水餃沾醬不是醬油，卻是美乃滋加蒜頭，而且是直接淋在水餃上頭 重點是，真的比想像的好吃很多，美乃滋比預期的清爽不膩，也和水餃皮意外的合味 一下子就躍居雪倫最愛的俄羅斯美食排行榜前三名啦！   因為鄰近中國醫藥學院，所以老闆說她努力提供能讓學生負擔的起又能吃的飽的餐點 也想來體驗俄羅斯和烏茲別克的餐點嗎？    電話：04-2202-8977 公休：九月一日前每週四公休，開學後就不公休囉 地址：台中市健行路443-7號 (近學士路口，Happy Hair髮廊的巷子轉進去) FB粉絲頁：oh my god 俄羅斯家常菜