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逢甲夜市美食真是多到一個不行，就算像牛一樣有四個胃也吃不完。逢甲夜市火鍋選擇也很多，這間位在逢甲公園對面的鮮度火鍋雖然不是在正逢甲夜市內，但這間的花雕雞鍋不介紹一下實在說不過去，麻油爆香老薑再炒雞腿肉的香氣已讓凡人無法擋，再嗆入花雕香氣，湯頭一症個香甜鮮美，最後加白飯進去煮，讓人忍不住大喊：我的老天鵝，爆美味的啦！！ 位在逢甲公園正對面的鮮度火鍋，停車算好停，因為除了有機會停到路邊停車格，斜對面還有私人停車場。 什麼！大學生打八折！！什麼！鮮度火鍋也有提供愛心待用餐！！ 有愛心又好吃的餐廳就應該好好支持一下啊！ 是說店家也真的挺大方的，只要按讚拍照打卡，就有三十餘種好料任你選喔！ 鮮度火鍋一、二樓都有座位，一樓是馬蹄型吧台式設計。 二樓則是方桌型，這天我們就坐在二樓的窗戶旁。窗外就是逢甲公園，是說這裡也曾是寶可夢抓寶聖地。 為什麼我知道？因為我也來朝聖過啊哈哈！ 鮮度火鍋的飲料有冰水和冬瓜茶，我覺得各加一半的比例最為解渴消暑。 各式醬料一應俱全。 我喜蔥蒜很多，辣椒也要一些，然後就是醬油配黑醋的醬料，有人跟我一樣嗎^^ 鮮度火鍋 菜單 花雕酒雞湯頭介紹 湯頭是雞骨熬好後，加入各式中藥材，湯頭不會有濃郁的藥材味，而是呈現自然的香氣和甜味， 日式昆布香菇湯底 有原味和石頭二種選擇，這天我們點的是先把洋蔥炒香的石頭鍋。 鮮度的石頭鍋是在廚房炒好才端上桌，不是在桌邊炒，所以沒有油煙喔！ 豐富的菜盤，除了新鮮蔬菜外，各式丸餃類也是採用品牌商品。 主食我們選了白飯和王子麵。 是說原本認為王子麵和火鍋肯定比白飯還搭，但這回我深深愛上花雕雞雜炊飯，真的太美味了啊！！ 麻油荷包蛋 賣荷包蛋不稀奇，賣用麻油炸的荷包蛋真的就很少見！ 二話不說立馬點，炸的老中帶酥的蛋吃起來真是香呢！ 鮮度梅花豚肉($80/上) & 美國CH五花肉 ($110/下) 這二道肉品是單點的，肉品品質很不錯，油花分布均勻，份量也很足，C/P頗高。 鮮度海味總匯鍋  有A(活凍深海透抽)和B(台灣潮鯛魚片)二種選擇，至於手工花枝滑、蛤蜊、生食級天使紅蝦、活凍大草蝦和活凍大白蝦，無論選AB那一種，都會有喔！ 看照片就知道我們貪圖透抽的美色&肉體而選了他XD 以在平價火鍋店來說，算是體格很不錯的蛤蜊。 手工花枝滑吃到的花枝塊吃起來QQ的挺有彈性的，也是店家很有自信的品項。 四隻肩併肩在一起的蝦蝦們，讓海鮮盤的陣容更堅強^^ 清甜的昆布高湯現在變的超鮮美，而且是不是鍋子太小？怎麼覺得隨便煮煮就快滿出來了XD 花雕雞 雞腿肉先用麻油、薑炒到表皮略有上色後，就先盛在盤中，所以算是半生熟狀態，還不能吃。口是上桌後一直飄來迷人香氣，讓人好想快點把他收到肚子裡！ 隨餐上來的有一碟店家以中藥行胡椒混合胡椒鹽的沾粉，香氣很香，待會雞肉煮好就可以沾來提味。 至於那杯液體，不是酸梅汁千萬別大口乾了，那是花雕酒啊！ 不用擔心酒氣會重，店家教我們先把湯煮滾，先下雞肉。 等湯再滾過再倒花雕酒。讓湯再煮一會兒，酒氣揮發後只留酒香和甜味在湯中，一喝就讓我愛上他了啊！ 即使天氣熱熱的，但喝了花雕雞湯仍然覺得很舒服，一點也不會燥熱。 這美味湯頭拿來煮王子麵，真是最合適了！ 各位，我就先開動囉^^ 邊吃王子麵時，湯頭也愈煮愈濃，此時我眉頭一皺覺得案情不單純，便把白飯倒入湯中，決定來煮雞湯粥。 因為我直覺這樣濃鮮的湯頭來煮粥，一定會非常好吃。 果然啊！果然啊！果然如預期的超級美味！！我怎麼這麼賢慧能煮出這麼好吃的雞湯粥啦XD 最後又加碼把牛肉也涮在粥中，要吃前再灑點店家的特調胡椒，瞬間又讓雞湯粥的美味達到另一種境界。 為了這雞湯粥，我一定會再去吃的！(握拳) 不過下回我要記得再點顆蛋，到時攪散在粥裡美味度一定更破表^^ 逢甲夜市真的是美食天堂，到處都有好好吃的食物，連位在路邊看起來平凡的火鍋店都隱藏著超實力的美味鍋物，難怪人人都愛來逢甲夜市！ 鮮度火鍋 | FB粉絲頁 地址：台中市西屯區逢甲路227-1號 電話：04-24524958 營業時間：週一~週五  1700-2300  假日 1130-1500  1700-2300