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台中。南屯。邀約 | 大漁丼壽司 不止有丼飯 握壽司也很美味 2014.02.13 中台灣美食 之前就路過大漁丼壽司好幾遍，心裡就自己決定這家是丼飯專賣店 這回和朋友手牽手造訪，才發現人家根本不止賣丼飯 我真的很愛亂給人家定位，莫非這就是年紀大的徵兆 (驚！) 還有，我知道這張門面拍的很歪，但是請相信我真的盡力了 畢竟下班時間的文心南路可是車水馬龍，站的離馬路近一些就會被側風掃到 為了本人長命百歲能呷到百二，所以只好就這樣啦！ 對了，這裡有停車場對我來說真是大加分，車道就在P字招牌之前，可別衝過頭 店內兩側是座位區，中間是壽司吧台區，既然今天我們才二位，就決定坐在吧台 因為可以調戲壽司師傅 (驚！我說了什麼~~) 更正更正消音消音，是和師傅聊聊食材吃法才對 (呼~擦汗) 壽司吧台的另一面排了一隊船艦，正張帆魚貫向前行 入口的前方是把費區，有壽司薑和三樣小菜可以自行取用 海帶芽和葱末是搭配旁邊的熱柴魚昆布湯，還有冰淇淋吃到飽喔~ 總是很愛吧台這種綿延不絕的感覺 桌上有常見的醬油和不常見的玫瑰岩鹽 這天我完全沒有機會用到岩鹽，到底是會用在那道料理呢？真令人好奇 今天因為不想讓一碗丼飯就把自己餵飽，所以決定吃握壽司 是說師傅也太兇狠，第一道就上猛的，這麼肥滿牡蠣，讓人感動的眼淚就快要流下 還來不及擦去眼角的淚光，我要先稱讚同行的甜點可人兒很是有學問 我指著厚岸自言自語說：這是那裡啊？ 可人兒就說：是北海道，這裡有牡蠣季喔！ 厚岸牡蠣 $200  哇嗚~虧我這麼熱愛牡蠣，竟然不知厚岸，真是太不對起他了 回來立馬估狗，原來厚岸是源自阿伊努語，意思就是牡蠣很多的地方 原來孔子說：友直、友諒、友多聞就是這個意思 ^^ 真的捨不得一口吃掉，況且這個塞史要一口吃下，也有點為難我的櫻桃大口 這濃郁的牡蠣香氣真的好銷魂，難怪有海洋牛奶的美稱 又滑又細致又香甜，幾乎和我的舌頭融一體 跟在厚岸牡蠣後面上的鮪魚握壽司就太可憐了，就像走秀走在林志玲後面一樣  明明也長的標緻有型，說臉蛋有臉蛋，說身材有身材，但風采早就被搶光光 鮪魚握壽司 $40  鮪魚的清爽一向是我愛的口感，泛著新鮮光澤的鮪魚真是最有魅力的時候  大漁丼壽司提供的是新鮮現磨山葵，可不要把他稀哩呼嚕的就攪進醬油裡 這就有牛嚼牡丹之嫌，因為他的香氣是淡淡雅雅的，和芥末完全不同 只要取一撮放在生魚片上，再用魚肉面沾醬油，是最正統的吃法  這天天氣冷，所以點了熱的月桂冠小酌暖暖身 這熱酒的壺好可愛，外層是燙水(真的有燙)，內壺才是酒 謝謝甜點可人兒幫忙拿，是說你的手怎麼和人一樣美呢？   想要做出這道，應該要具備刀工，因為要把透抽切成細麵條狀，又不能散開 先擠一些金桔汁，加點山葵，再整塊挾起一口送入嘴中 透抽吃起來很清甜，略帶黏黏綿綿又有些許糊糊的口感 澎湖透抽細麵握壽司 $60元  接著師傅又上了猛的，牡丹蝦也是我好愛的一道，蝦肉超級甜超級Q 而且我發現要拍出蝦肉的晶瑩剔透還真不簡單，挑來挑去就只有這張可看 松露牡丹蝦握壽司 $150元 (時價)  這張勉為其難還看的出有點亮度，但要是不說，大家應該會覺得是不同隻蝦吧！ 因為肉沒有那麼透明，偏白，是不是有五分熟的FU XD  於是很快的這隻蝦就失去了他青春的肉體 但更快的，他只會剩下尾巴永留人間  因為蝦頭當然要塞飯烤，整個蝦膏的濃郁滋味在嘴裡都化不開 這一等一的美味，甜點可人兒竟然說她之前都給別人吃 啊~~好希望我就是那個別人，我怎麼沒有早一點跟你一起吃蝦啊 要不是一隻蝦只有一個頭，我真想多點個烤蝦頭來吃 ^^  還沈浸在蝦膏的滋味時，師傅又悄悄的在磨玫瑰鹽 原來下一道已經準備要上桌囉！ 這道其實也很讚，但他偏偏又選在林志玲後面才出場，實在太不明智 師傅說這是當日從日本進口的生鮮干貝，微微灸烤後就端上桌 再淋上一匙鮭魚卵，配色很是好看 北海道新鮮大干貝握壽司 $125  生鮮的干貝真是嫩，又鮮又甜，加上咬破鮭魚卵的鹹鮮 只能送他三個字：真好吃 ^^  油質豐厚的肚肉，配上酸酸鹹鹹的Q比美乃滋和萬能葱一起吃 整體味道還挺不賴的，以前都沒有注意到Q比美乃滋的味道這麼妙 鮭魚肚握壽司 $70    鹽烤魚也是我的心頭好之一，因為能吃到魚肉的清甜 下巴的肉質滑順而不澀，配著蘿蔔泥一起吃，再淋點檸檬 只能送他二個字：經典 鹽烤紅魽下巴 $200元 (時價)  比目魚鰭邊的油脂是世界有名，所以很讓人迷戀他的入口即化 可惜若是和厚岸牡蠣相比，我還是鍾愛肥軟的牡蠣 不是不愛你，也不是你不好 而是我和牡蠣是真心相愛，請不要拆散我們！(有沒有這麼愛演啊)  比目魚鰭邊握壽司 $  細細的鰭邊肉鋪在壽司醋飯上，身型頗為修長 灸牛肉的香甜自然不在話下，但對我這種喜歡生吞活剝的人來說 如果能再血淋淋一點點，會更好 ^^ 安格斯牛肉握壽司 $70   像不像溜滑梯 XD  用帝王蟹腳來煮湯，實在是奢華的有過癮 雖然蟹肉甜味大多煮進湯裡，但吸飽味噌的蟹肉還是不錯 帝王蟹味噌湯 $    本來吃飽準備起身來吃冰淇淋 (沒錯，冒著寒流也要吃冰淇淋) 甜點可人兒拉拉我說，酷麥克有推納豆花枝，我們來吃看看好不好？ 什麼？納豆花枝？這也太特別了，真的有這種壽司嗎？ 結果打開MENU還真的有耶@@ 是說可人兒都開口了，又有酷麥克推薦，當然要試一下啦~ 納豆花枝壽司 $40  坦白說，入口的感覺很複雜 我是吃納豆的，但沒有這樣吃過納豆 黏黏的納豆，配上糊糊的花枝，總之在嘴裡化成一團 納豆的香氣先在嘴裡散開，花枝的鮮甜若隱若現 其實是真的很有特色的壽司，只是要不是可人兒推薦 我想我這輩子都不會點到這個口味 XD  最後的最後，當然是要以冰淇淋做結尾 結果因為太冰，最後的最後的最後，又補喝了二碗柴魚湯 我想這就是人生吧 XD 也想來大漁丼壽司享用大海的美味嗎？ 地址：台中市南屯區文心南路57號 電話：04-2472-6668 營業時間：1130~1430  1700-2130