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  凱焱鐵板燒 電話：04-2472-3456 地址：台中市南屯區五權西路二段171號 營業時間：1130-1400  1730-2200          早就注意凱焱很久了，只是和他的緣份一直無法到來 這次總算借著光輝五月除了是母親節也是本人壽誕 當然就有大吃大喝的好理由 XD 大概之前去的鐵板燒店都比較有年紀 走進凱焱就覺得整體比較新，也比較有設計感 這一區是吃飽後吃甜點的空間 這台鋼琴本來以為只是裝飾品 沒想到後來有真人駐唱 這是冰滴咖啡機，餐後的冰咖啡就是這台滴出來的 用鐵鍊做為隔間的想法我覺得挺不錯的 有獨立區隔的感覺，又有空間的通透感 凱焱套餐有好幾個等級，最貴的上看五千元 但恕升斗小民本人我再有膽也點不下手 最後還是照舊點有海鮮也有肉的海陸套餐 $1780 需要決定的是想喝什麼湯，以及主餐肉類 既然如此，當然就是頂級沙朗和澳洲羊肩排各一 這樣吃起來口味才多變化 ^^ ▼ 廖師傅 他說他70年國中畢業就在鐵板燒打滾 讓我忍不住掐指一算，不過廖師傅看起來比較年輕 難道是常吃少油少鹽鐵板料理的緣故嗎？ 來鐵板燒除了想要吃到美味料理外 看鐵板師傅料理手法及擺盤技巧也是頗讓人期待 廖師傅講話慢慢的，會適時介紹菜色 但若我們問到他的專業，比如玫瑰鹽的產地 他就說的眉飛色舞，很是可愛 ▼ 開胃前菜 中間白色的是洋芋泥，有紅色飛魚卵和黑豆 底下墊的是紅酒洋蔥，視覺上頗為清爽有型 綿密洋芋在嘴裡化開，伴隨著飛魚卵的脆彈口感和鮮鹹滋味 不錯，開胃菜就讓我開始期待後面會有什麼佳作 ▼ 翠玉蔬果沙拉 色彩豐富的蔬果佐上法式酸醬，清新開胃 ▼ 湯品：海鮮清湯 ▼ 湯品：黃金南瓜海鮮濃湯 ▼ 湯品：蒜味麵包 在吃副餐時，廖師傅就已經在料理今天的第一道主菜 他正在磨的就是玫瑰鹽，我家雖然也有玫瑰鹽 但玫瑰鹽和海鹽到底有什麼不同呢？ 廖師傅說玫瑰鹽的含鈉量只有海鹽的20%，所以比較健康 ▼ 湯品：野生斑節蝦  來自澎湖的蝦子體格不錯，肉質也紮實Q彈 廖師傅建議從最有彈性的尾巴開始吃 乖巧如我們自然照辦，只是雖然盤上有二種醬 但我覺得直接吃原味就很棒  ▼ 深海時令鮮魚 今天的時令鮮魚是台南養殖的海鱸魚 廖師傅正在加的是凱焱特調的柚子醬  在準確的放上會立正的蔥絲就大功告成了 原本以為底下墊的番茄只是為了美觀 但和海鱸魚一起吃時，番茄和魚肉和真搭 不但不會搶對方風采，還有相互拉抬甜味的效果 ▼ 時令海鮮  來自大連的圓貝，這次是做起司奶醬口味 大家有沒有發現底下的盤子看起來有點黃黃的？ 可不是沒洗乾淨，而是廖師傅剛倒了白蘭地在盤上 然後點火燒到乾的緣故 為的是取白蘭地的酒香，感覺好奢侈啊！ ▼ 季節時蔬 廖師傅建議加些洋葱會更好吃 不用說，乖巧如我們當然立馬照辦，也還真不錯 ▼ 松露蒸蛋 這是我吃鐵板燒最愛的菜色之一，用鐵板蒸烤出來的蛋香也特別不同 當然在松露和飛魚卵加持下,滋味又再升一級  忽然覺得聊天要大聲點才聽的到時 才發現原來有現場演唱，也確定鋼琴不只是裝飾品 ▼ 頂級沙朗 結束海鮮料理後，接著就是牛排 我喜歡鐵板燒牛排最主要的原因在於師傅會做出多元口味 吃起來才不會過於單調，覺得怎麼就是肉肉相連到天邊 ▼ 頂級沙朗/原味 好牛排只需灑些鹽提味就夠了 沙朗是屬於比較有嚼勁的牛排，肉質鮮甜 但若熟度再生一些些應該會更好 (我是嗜血生物 XD)  ▼ 頂級沙朗/松露 牛排配松露應該是我第一次吃，感覺還挺新鮮的 而且廖師傅的松露給的很有誠意 ▼ 頂級沙朗/蒜泥 比起松露，蒜泥口味就熟悉很多 咦~這樣講也不對，之前比較常吃到的是蒜片才對 比起蒜泥，蒜片又多了一股酥香之氣 廖師傅，下次可以點蒜片嗎 XD ▼ 頂級沙朗/青醬 這應該也是我第一次吃到青醬牛排，一樣感覺挺有趣的  ▼ 頂級沙朗/起司 廖師傅在料理這道時，我就看鐵板上有粉狀物 第一時間我判斷是花生粉，心想反正松露青醬都出現過了 有花生口味應該也不會太奇怪吧？！ 結果這是起司包紫蘇+牛排啦！ 約略融化的起司粉有點煎餅的口感 和牛排一起吃，風味也很獨特  結束了這塊100g的頂級沙朗後，接下來就是200g的羊肩排 只是此時肚子已傳來快飽的訊息，這該如何是好啊！ ▼ 澳洲羊肩排 原來羊肩排也和牛排一樣，會料理成不同口味 而且羊肩排肉質好軟，又沒騷味，讓我立馬龍心大悅 ^^ 不知道大家是不是也覺得好牛排易得但好羊排難尋？ 起碼我是，我還挺愛吃羊排的，但實在中槍倒地太多次 讓我現在點羊排都挺膽戰心驚的    ▼ 澳洲羊肩排/原味     ▼ 澳洲羊肩排/左 黃芥末 右 青醬   ▼ 澳洲羊肩排/ 藍莓 這道太特别，別說顏色感覺比較像櫻桃醬 而且我想也沒想過藍莓和羊排竟然能在一起？ 入口後才知道原來藍莓醬帶些發酵的酒香 所以和羊排搭倒有別出心裁之感  ▼ 澳洲羊肩排/孜然 不用說，這是最熟悉的吃法之一 只是沒想到會在鐵板燒店吃到孜然口味   ▼ 炒時蔬 ▼ 甜品：煎香糕 凱焱說他們的甜點會不時輪替，不過比起其他甜點 我還是最喜歡傳統的煎香蕉，好加在今天也正好是煎香蕉 ^^ ▼ 水果、飲料 謝謝廖師傅後，我們就移駕到雅座區吃水果甜點 建議一定要從芭樂、柳丁開始入口，最後再吃煎香蕉 這樣味道才不會被蓋過去喔！ 雖然很想點冰咖啡，但老人家我怕晚上睡不著 所以只能來杯現打西瓜汁，夏天喝最退火 ^^