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台中東勢美食 清美小吃部 藏在民間48年好滋味 東勢老街必吃 2015.01.27 中台灣美食 台中在地小吃   東勢是台中的客家山城，這裡有著獨到的東勢美食文化，來到東勢如果不知道要吃什麼，建議來東勢老街走上一圈，每家的表現都會有一定水準。不過雪倫是特別愛清美小吃部，尤其他家的豆干簡直讓我愛到不行，加辣蒜後讓滋味更是美妙，每回來都會特別外帶幾包回家慢慢吃^^ 清美小吃部 電話：25874532 地址：台中市東勢區豐勢路中盛巷27號 營業時間：1100-1330  1700-1900  週一、週二公休 這天和朋友去東勢林場為一場活動進行場勘，清晨的東勢林場還真美，而且和記憶中的模樣已經完全不同，真的太久太久沒去了！近中午回到東勢時，在東勢長大的朋友問說要不要去吃他從小吃到大的小店？ 這還用問，當然好啦XD 只是有個問題，就是此時才十一點，不知道店營業了沒？ 不管啦！一聽是在地人推薦的老店，再怎麼樣也要先衝來看看。本以為會要等店家開店，沒想到早就有人客坐在店裡用餐，而且外帶的人客也一直來。 清美店內一如外觀，就是家很復古沒有什麼裝潢的店面，形狀是狹長形，一進店門就是煮食區，用餐就是在後半部。通往座位區的途中，醬料就放在這裡。 在走到座位前，我被這滿滿的一大籃豆干吸引而停住腳步，豆干的香氣也瀰漫在空氣中。朋友說這是來清美必點的小菜，非常非常好吃。熟知我的朋友應該都知道豆干從來都不是我的菜，但清美的豆干真的有吸引到我，感覺就像遇到前的小情人，所以當下就說：好，快點。 其實店面並不大，但這一段的誘惑實在太多XD 好不容易走到了座位區，店家就送上菜單。這回就請朋友全權做主點餐，只要她覺得好吃的，我照單全收^^ 首先上桌的是淋了香油、蒜泥、蔥花和辣椒的豆干。豆干本身就很香，再和這些佐料拌在一起，滋味就更迷人。 不嗜辣的朋友千萬不要因此就不加辣椒，清美的辣椒是屬於香氣足而小小辣，很提味但不會讓人噴火，要是少了這一味就太可惜了。幾乎等不到其他菜上桌，我和朋友就把這盤豆干掃光光惹^^ 朋友說她從小就是吃這種陽春麵長大，就是簡單的蔥、香菜和醬油提味，後來到了台中工作，才發現在外面的世界，陽春麵裡還會加肉燥，讓她一直都吃不習慣。 我覺得清美的陽春麵湯頭和湖南味的很像，滋味單純，更能吃出好滋味。不同的是湖南味是細麵，清美則是寬麵。陽春麵和豆干都是來清美必點的。朋友雖然也推水餃，但畢竟二人力量有限，只好忍痛略過。 竹筍是東勢當地的產物，清美的炒竹筍除了吃到的清甜爽脆，尾韻還帶著些許鍋鑊之氣。 雖然是炒竹筍，也吃的出做工的用心，蔥蒜都有先爆香，再加上些許臘肉提味，很是香滑。 清美的麻油腰花更妙了，端上桌時麻油香和酒香立馬鑽入鼻中，再到帶著粉嫩色澤的腰花，更是讓人食指大動。不過，大家猜猜黑色的片狀物是什麼？ 各位觀眾，這竟然是豬肝！真的沒想到點腰花也能吃的到豬肝，對內臟控我而言實在超值。豬肝推測應該是先炸過，再和腰花一起和麻油及米酒一起炒。吃起來外表偏硬，吃起來有些嚼勁。 腰花的火候拿捏不錯，吃起來既嫩又脆。但朋友說這天說老闆煮的有點掉漆，收的不夠入味，薑煸的也不太夠。這樣讓我更想再來吃看看，掉漆都算好吃，沒掉漆到底會時什麼滋味呢？ 臨走前又外帶了大包豆干，而且仔細囑咐所有的調味料都要加進去。只是沒想到看起來大包，結果回家沒多久就吃完了，下次要多帶幾包才行。大家下次來東勢玩，別忘了也來在地人推薦的清美小吃喔！ 延伸閱讀：東勢客家文化園區