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皇宸饌小籠湯包 銅板價手工麵食 爆汁爆肉小籠包大口咬下好滿足 2018.09.20 中台灣美食 皇宸饌小籠湯包 北平街美食推薦 北平路美食薈萃，各式平價美食大概都能在這裡找到，沒事來這裡覓食準沒錯。像皇宸饌小籠湯包就是北平路平價美食店家之一。每日手工現包的湯包蒸餃、手工刀切麵食都是熱銷商品，有些口味是限量販售，如果來晚一步就只能明日請早。百元內就能吃的很飽足，難怪是不少人填飽肚子的好選擇。 皇宸饌小籠湯包之前店名是皇盛祥小籠湯包，後來才改名為皇宸饌小籠湯包。目前有北平、向上兩家分店，下午也有營業，如果一忙不小心誤了中午餐期，下午就來吃小籠湯包慰勞辛苦的自己吧！ 店外是主要烹煮區，像美味湯包、蒸餃或是各式麵食，都是在這裡熱騰騰出爐。 一進門就被左手邊牆上的食尚美食簽名所吸引，原來皇宸饌小籠湯包也被食尚玩家-就要醬玩採訪過耶！ 店內用餐區空間雖不大，但桌與桌間都留有適當空間，用餐環境還挺舒適的。玻璃窗裡就是現包湯包、蒸餃區，只見工作人員手還真沒停過，包完絲瓜蒸餃再包蟹黃湯包，過一會又變成鮮蝦蒸餃，真的好忙碌。 工作人員很熟練的包著小籠湯包，大家都知道小籠包的折數和口感息息相關，像這間就是以18-21折為主。 抹完饀後都會秤過重量，確保每顆小籠湯包大小一致後，才會包起來。 湯包一籠有八個，共有兩種口味：鮮肉湯包與招牌芝麻豬肉湯包。乍聽芝麻豬肉覺得有點怪，但上網一查才發現口碑大好，在台中想吃這口味，大概只有這家。 因為是現包、現蒸，光蒸熟大約就需6分鐘，若現場客人再多一些可能會等個15-20分鐘。不過現蒸美味是值得耐心等待的喔！ 皇宸饌 菜單 湯包、蒸餃是招牌餐點，店家還貼心推出綜合版的幸福全餐，幫什麼都想吃或是有選擇困難的朋友指點出一條明路XD  其他還有水餃、湯餃、乾麵、湯麵、湯品、小菜，選擇還挺多的。 店內醬料有黑醋、白醋及香油，還有吃小籠湯包必搭的薑絲。 嗜辣朋友也別錯過這裡的辣椒，這可是店家特製，辣中帶香很是提味。 吃小龍包你都會沾什麼醬料？雪倫最愛薑絲加白醋，覺得白醋能比醬油更能展現這類麵點的風味。 說起飲品，還真的要推薦一下這冷泡烏龍。這是總統府指定茶款，來自南投鹿谷茶園以天然友善農法種植的鮮萃茶，有碧綠烏龍、熟香烏龍兩種口味。 ▼ 鹿谷鮮萃茶 $ 79元 ▼ 鮮肉湯包  $80/8顆 以北平路這一級美食戰區來說，一籠$80 合理性十足，應該算是平價版的鼎泰豐。 剛上桌時還水氣氤氲，這幾乎吹彈可破的半透明麵皮內，到底藏了什麼好料呢？ 帶著麵香的外皮裡包著飽滿內餡，口口都吃的到新鮮肉品的香氣與彈性。也因為食材夠新鮮，無需再添加味精調味。 豬肉裡拌著蔥花提味，一咬開湯汁就剎時流出來。是因為豬肉夠新鮮，蒸過後自然釋放肉汁滴滴鮮甜，但這樣湯汁量，我已經覺得很可以。大家記得吃的時候要用湯匙接好，可別漏接浪費精華喔！ ▼ 蝦仁蒸餃 $95/8顆 其實根本不用說蝦仁蒸餃裡有多少蝦肉，因為還不用咬下去，隔著麵皮就看的超清楚。 每只蒸餃裡都貨真價實的包進一整尾白蝦！而且這白蝦個頭很有誠意，真的口口都能吃到鮮甜的蝦肉。 這蝦仁一吃就知道絕對是新鮮蝦仁，不是發泡的那一種，因為一咬下去盈齒的是鮮美滿點的幸福感啊！ 餡料除了鮮蝦，還有韭黃與豬肉，真的是料好味美，大推大家一定要點來吃! ▼ 燙青菜  40元 青菜的份量比預期的大盤很多耶！而一般我都不太喜歡淋在燙青菜上的肉燥，因為都好油而且肥肉很多讓口感很膩。但這盤青菜上的肉燥還真紮實，瘦肉比例很高，聽說肉燥麵淋的就是這個肉燥。為了這鹹香的美味，我決定下次要來吃肉燥麵(握拳)！ ▼  酸辣湯麵 $70 這間的酸辣湯是比較傳統的口味，有筍絲、木耳絲、豆腐、蔥花、紅蘿蔔、及肉條，料超多的啦！還不少桌是點蒸餃或湯包然後再配上一碗酸辣湯。 酸辣湯裡加入手工刀切麵，就是酸辣湯麵囉！手工刀切麵有著美妙嚼勁，口口都吃的到麵香。 畢竟口味人人不同，我是覺得這碗酸辣湯的調味偏淡些。不過像我這種重口味也很好相處，只要去醬料區拿白醋和胡椒加重口味就OK囉！ ▼  麻醬麵  $70元 芝麻醬的靈魂當然就在芝麻醬調好不好。這家的芝麻醬炒的香氣飽滿，帶有淡淡蒜香，再淋上些許肉燥提味讓香氣更豐富。 麻醬麵一樣是手工刀切麵，條條都裹好裹滿著芝麻醬，相當開胃。如果吃的太開胃覺得還意猶未盡嗎？別擔心，店家佛心推出加麵不加價服務，大家就安心大口吃就對了！ 北方麵食總是會讓人不時想吃，下回如果想吃皮滑肉飽滿又會噴汁的小籠湯包，或是Q彈有嚼勁的手工刀切麵的話，就來皇宸饌解解饞吧！ 皇宸饌小籠湯包北平店 | FB粉絲頁 地址：台中市北屯區北平路三段77號 電話：04-22371176 營業時間：平日11:30-20:00  假日11:00-20:30(週四公休) 皇宸饌小籠湯包向上店 | FB粉絲頁 地址：台中市西區向上路一段95之2號 電話：04 23020620 營業時間：周一~周五 11:30-20:00 / 周六、周日 11:00-20:30 (週四公休)