Zi 字媒體

  盛記臭豆腐 地址：台北市大安區安居街78號 電話：02-23781558 營業時間：週一~週六 12:00~22:00 提到國民美食，一定不能錯過大腸麵線和臭豆腐。說到這二樣進可攻退可守的小吃還真神奇，肚子餓時吃上一盤一碗，完全管脾胃滿足。肚子不太餓但嘴巴淡淡的想吃點什麼時，各點上一份，又剛剛好滿足味蕾的需求。所以你說說人生中怎麼能沒有他們呢！ 大腸麵線和臭豆腐雖然普遍，但卻平凡的多，想要吃到合口味的小吃其實沒有想像的容易。回台北孝親時，和妹妹來到六張犁站旁的安居街，因為江湖盛傳這裡有一間開業十幾年的盛記，小吃樣樣都好吃，就剩孝親空檔來打打牙祭。 原來像食來運轉和旅行應援團等美食節目都來採訪過，看來江湖傳言的可信度有再高一些。 走進盛記，看著菜單心裡就後悔了。後悔的是早知早餐就不要吃太飽，因為這個也想吃，那個也想吃，可是兩個人算算也不過兩個胃，有限空間到底要點那些？好難決定啊啊啊啊！  最後就依著店家的推薦標記來點餐，真的很想都來一份。  不過在考量吃不完浪費食物會被雷公劈，掙扎再掙扎後決定二道推薦的湯只擇一，其他都來 XD 在等候餐點製作時間，我發現牆角竟然有友善充電插座。小吃店竟然也願意提供插座給需要的人使用，真的太貼心了，一定要幫店家按個讚^^ 來了來了，大腸蚵仔麵線來了。幾朵香菜完全遮掩不了蚵仔英姿，店家說這些可是來自東石的鮮蚵，個頭也許不大，但粒粒鮮美飽滿。 盛記的麵線有淡淡的勾芡，但不會勾的過頭，醬油和蒜末的調味也很到位，若是非香菜控，記得先跟店家說就不會出現囉！ 除了蚵仔是東石直送，大腸則是自家洗自己滷，入口軟嫩有味。有著柴魚和沙茶香氣的麵線，深得我心啊！ 說起港式脆皮臭豆腐就說到店家傷心事，因為臭豆腐太臭引起鄰居不滿，最後只好苦心研發秘方，讓臭豆腐不那麼臭吃起來又有滋味。 這是大家熟知的泡菜，但入口發現既甜又脆，原來這是梨山來的高麗菜，連配菜店家都用心下重本！ 炸的入口外酥內軟臭豆腐中，塞著店家的獨家醬料，挾著泡菜送入口中時，讓味蕾立馬大滿足！ 店家說所有小吃中最費工就是是米糕，因為從選米泡米到炊米，每個步驟環節都很花時間和精力。 米糕上的肉鬆和香菜雖然也重要，但我覺得米糕的靈魂是底下的沾醬。沾醬若好，會讓米糕變的更有生命力。這甜辣醬果然調的好，不過甜也不過鹹，正好烘托出米糕的好滋味。 溼潤帶著Q度的米糕，混合著鴨蛋黃和香菇的香氣，喜愛米糕的朋友一定不能錯過。 肉圓有紅糟和鮮筍二種口味，但店家了解一般人喜歡嚐鮮但都苦於只有一個胃，所以也有綜合肉圓喔！ 肉圓是清蒸的，吃起來口感更清爽，而且皮還是QQ彈彈的很有口感。 紅糟肉紮實大塊又新鮮，鮮筍來不及拍到就下肚子，因為筍子真的又鮮又脆，口感很清新，沒想到冬天也有這麼好吃的筍子！下次我還要再點綜合的！ 這碗看起來既一般又平凡的芋頭排骨酥湯，竟然藏有驚人美味！ 店家表示炸排骨酥是準備這些小吃中最簡單的部份，當然自已炸，同時也能確保食材品質。但這不是驚人的秘密。  其實驚人的秘密是這塊芋頭，綿密細致入口滑順香濃，妹妹說就像在吃冰淇淋的感覺。這讓人好吃到驚豔的芋頭，店家說是和大甲農家簽約，才能確保拿的到好品質芋頭。當下好想跟店家買二顆芋頭回家 XD 這回沒有點到的魯肉飯聽說也很厲害，用的是壽司米，店裡的招牌香菇雞湯這次也沒吃到，下回一定都要補齊才行啊！！  延伸閱讀 台北 | 東區居酒屋 喂喂 moshi moshi 宵夜就是握壽司了！ 台北 | 微風建一食堂 波士頓龍蝦三吃 實在很幸福 台鐵便當本鋪 菜飯便當最得我心 搭台鐵高鐵用餐最佳選擇 台北 | 盛記臭豆腐 港式酥皮豆腐 東石鮮蚵仔麵線 大甲芋頭排骨酥 美味小吃最管脾胃滿足 台北 | 肉鋪廚房 比臉還要大的澳洲A7和牛戰斧牛排 滋味超超超鮮美 台北 | 泰市場 海鮮食材種類多品質佳 酸酸辣辣配生啤剛剛好 台北 | 蒙古紅火鍋 海陸空食材百百種 紅白湯頭都天然無負擔 台北 | 黑糖先生 原味黑糖冰就是貨真價實的濃純香 台北 | 木柵無名老麵店 人客從小吃到大 想吃要看緣份 台北 | 川賀日式居酒屋 食材好料理佳 老闆娘美麗又親切 台北 | 歐華酒店 杉河農場勒眼牛排3分熟的極致美味 台北 | 謝阿姨美食坊 無菜單料理1人$300簡直太划算 台北。大同 | Peris Cafe (Peris Kids) 明亮小包廂好適合辦聖誕趴 台北。邀約 | 上海鄉村