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台中。西區。邀約 | 澄川黃鶴洞韓國料理 韓國烤肉的美味在這裡 2013.12.29 中台灣美食 在黃鶴洞還是家庭式小店時，我就吃過好幾次，剛時他就開在現址的隔壁 曾經何時，小店開始擴大營業，從平價路線搖身變為中高價位料理 到底醜小鴨變天鵝的黃鶴洞到底如何呢？就請繼續看下去 黃鶴洞一、二樓都有座位，但座位數不多，只有十餘桌 這天是平日，但一樓全滿，二樓也有人客用餐，生意算是很不錯 所以要來用餐還是先訂位比較保險  餐桌紙是手繪的圖案，柔和的線條及配色，讓人開始期待今天的料理 黃鶴洞主打雙人套餐：1280(無牛)、1380(有牛)、1680(好豬好牛) 還有三人套餐2480(好豬好牛)，共四種選擇 這天我們選了價位中等的1380花鶴灸雙人套餐 首先上桌的是八樣經典韓式小菜，吃完都可以續加 每次小菜的內容都不太一定，像這次我覺得最有趣的是滷鵪鶉蛋 最好吃的是韓式泡菜，黃金泡菜也還不錯 生菜是吃韓國烤肉必不能少的蔬菜，問了服務人員，如果不夠可以免費續加 不過這天盆我們剛剛好吃光光，看來這個量店家應該是有精算過 今天的午餐就由這盆奶油野菇身先士卒上了烤台 各式菇菇的底下鋪了厚切洋葱，我個人覺得洋葱很甜並不比菇遜色 所以大家可不要忘了吃洋葱 這鍋香潤松子粥很厲害，明明底下沒有加熱火源，但端到桌上時還持續沸騰不已 為了避免他燒乾，我們只好加速送到肚子裡，是說這粥比我預期的好吃很多 淡雅的高湯和米粒融合為一體，再輔以松子的香氣和口感，實在很有我的緣 而且吃到最後一口還是熱呼呼，不知道這一鍋有沒有單點啊？ 這是韓味大醬鍋，但感覺應該就是辣豆腐鍋，但辣度是剛好提味，並不會辣到流淚 裡面打了一顆蛋，本來很猶豫要不要留全蛋？最後還是心一橫攪散在鍋裡 這鍋真的好好喝，而且喝完後全身暖呼呼，這鍋我也會想單點 這是雪紋牛小排，油花的分佈及牛肉的厚度都很不錯 而且此時炭火的火力正好達到適合燒烤牛肉的溫度 所以當然就快點來試試這牛肉的滋味 烤牛小排很快，只要看到表面開始出水，這表示就可以翻面 想吃幾分熟，就由自己決定 牛小排肉質稍偏硬一些，不過搭配著生菜、泡菜和蒜片一起吃 還真的頗有在韓國豪氣大口吃烤肉的fu呢 經過醃漬的鹽葱雞腿肉，烤的時候先把雞皮朝向炭火處 透過炭火的熱力，把雞皮的油脂逼出，之後就要把雞肉夾離火心 放置在網架的四周，讓餘熱慢慢把雞肉烤熟 才不會發生外皮烤焦但內心卻還沒有熟的冏事 在烤干貝前，服務人員會細心的更換烤網 以免讓肉焦味沾上生食等級的干貝 瞧這干貝鮮嫩外表，經過炭火焙灸，把精華都濃縮在其中 大口咬下，讓味蕾滿足無比 ^^ 應該有1.5公分厚的安格斯角切牛肉，油花分布的挺不錯 坦白說，雖然美牛常出包，但牛肉還是美國的好吃，啾西程度就是不一樣 最後一道是豬五花，炭火燃燒至此已逐漸轉小 正好藉著溫潤火候來烤油脂豐富的肉類，慢慢的把油給逼出來 等白肉部份略呈現焦色時，服務人員會協助把烤好的肉剪開 問了一下為何要如此搞缸？原來是因為五花肉肉質稍硬，剪開口感會比較好 也是啦！都已經飽到喉嚨還要吃五花肉，的確剪開會有助於吞嚥 XD 百香果冰沙還不錯，看的見百香果粒，甜度香氣也都ok 甜點是哈根達斯杯裝版，實在是有誠意，也很方便 有人在問那裡方便嗎？因為最後實在是吃不下 整杯放在包包就可以帶回家慢慢享用 雖然我們今天點灸套餐，但中午的【食力】真的比較遜，套餐的都快吃不完 實在沒有餘力再打卡，所以私房烤物到底是什麼，就留待有實力朋友來發掘 話說剛才查了一下網路上其他人寫的黃鶴洞，發現有銅盤烤肉耶！ 只是我怎麼記得菜單上沒有，難道我又眼花了嗎？嗚嗚~~ 不過可以確定菜單是新印的，因為和其他人照的完全長的不一樣 還是現在沒有銅盤烤肉，全以炭火烤肉為主？真的好神秘啊！ 也想來黃鶴洞享受韓國烤肉嗎？ 地址：台中市西區東興路2段340號 電話：04-2473-7865 營業時間：1130-1400 1730-2100