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琥珀心 在一中街巷弄內遇見濃重日本風居酒屋 無菜單料理一不小心就客滿 2018.03.07 中台灣美食 居酒屋料理 一直聽朋友稱讚琥珀心很厲害，終於某天被揪，和一群愛吃的朋友前來嚐鮮。琥珀心是無菜單料理，所以預算是抓每人500元 (八人份)請店家安排菜色，酒水另計。像雪倫喝了二杯生啤，又加點烤雞軟骨，吃飽喝足差不多價格落在800元左右，是個想好好聊天小酌的好選擇。 是說琥珀心居酒屋位在一中商圈，位置算是鬧中取靜，如果不是朋友騎車載我來，這有點隱秘的地點我可能要找一會呢！ 有著濃濃日本風情的琥珀心是偏小的居酒屋，門面小，料理空間小，座位數也不多，建議要來前最好訂位。是說料理長也很厲害，在如此小的料理空間裡能變出那麼多美味菜色，還挺讓人佩服的。 貼心提示：琥珀心需脫鞋才能入座。意思就是鞋子不要穿太難穿脫以及襪子要注意沒有破洞喔XD 菜還沒上，就先來兩杯潤潤喉吧！白啤清爽，黑啤黑香，雪倫是偏好白啤的清新風味。 喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒 這天收到朋友送的杯墊，都說春城無處不飛花，對我來說大概就是人生無處不啤酒吧哈哈！ 喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒 當然除了酒精飲料，琥珀心還是也有軟性飲品，比如薑汁汽水。 以下的食物我只能說都有到位，烤功不凡的確值得一吃，是有機會雪倫會再回訪的居酒屋。但因這是約莫半年前去吃然後拖到現在才拿出來寫，坦白說對於每道的實際滋味實在已然記不清，請恕在下我就不一一描述。如果誰對此有意見，就快點約我再去吃^^ 玉子燒 玉子燒的表皮有點像起司蛋糕的光澤度，裡面則質地細緻，蛋香盈口。 烤飯糰 烤飯糰裡的黑色不明物體不是芝麻，也不是小石頭，而是蚵仔再夾上海苔。 辣茄子 店家招待的辣茄子很是入味，鹹鹹辣辣根本下酒大好物。 烤豬肉串 包著青蔥的烤豬肉串烤的表面微焦，散發著迷人風味。 青蔥吸飽了肥腴油脂咀嚼起來更甜美。 佐在盤邊的烤蒜頭更是一絕，烤過後蒜辣比較溫和，香氣更迷人，真想問問能不能單獨出一盤啊！ 紅魽生魚片 這天的生魚片是紅魽，新鮮就是王道，搭配現磨山葵和金桔，味道又展現不同風味。 烤魚骨 紅魽的魚片做生魚片，魚骨當然也不能錯過。料理長的烤魚骨實在很符合我的胃口。 要不是在場人數眾多，超想不顧形象的拿起來直接啃啊！ 四季炙鴨胸 這道也是琥珀心的招牌菜色之一，後來回訪時又點了一次，只是回訪人數少，擺盤就沒有如此澎湃，但滋味一樣好吃。 粉嫩鴨胸有著類牛肉的玫瑰色澤，略帶厚度的肉質吃起來有著彈性，不會柴而且愈嚼愈甜。 老闆還說一定要搭配這個夏威夷黑火山鹽 雞肉串 這應該是來居酒屋必點菜色，表現當然很OK。 剛剛好把雞肉的香氣逼出來，青蔥也是正好轉成甜味，烤功讚讚。 雞軟骨 雞軟骨一向是我的愛，回訪時也再回味了一次，些著些許雞肉的軟骨，吃起來有著多層次口感，脆脆中又有著柔軟雞肉。 不管再去幾次，我都一定會再點他的！ 人生總是有些苦悶的爛事，也有些想要慶祝的好事。總之，琥珀心就是個能讓人放鬆，又能吃到好料理的居酒屋。 開車不喝酒，未滿十八歲請勿飲酒 Kohakushin 琥珀心| FB粉絲頁 地址：台中市北區三民路三段243巷2-12號 電話：0955 100 197 營業時間：1800-0000 (週二公休)