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豐原廟東小吃 推薦10間必吃美食 2019全新版 2019.01.16 中台灣美食 說起豐原廟東夜市的美食小吃，菱角酥、蚵仔煎、清水排骨麵、金樹冰果室肯定榜上有名。廟東夜市就位在慈濟宮旁的小巷，別瞧這條巷子窄窄的，卻隱藏許多豐原人從小吃到大的老牌小吃，這裡也成為遊客必來朝聖的美食小巷。不過雖然說是廟東”夜市”，但其實不少攤位早上十點就開店囉！ 延伸閱讀   從葫蘆墩到豐原 從雪花齋到廟東夜市 來看豐彩飛揚的故事 豐原一日遊 一手掌握豐原美食景點 這麼吃這麼玩就對了！ 豐原葫蘆墩公園 這麼逛就對了！ 2018花博景點、交通接駁總整理 陪伴豐原人成長的新萬仁製藥 你會唱綠油精的廣告歌嗎？ 廟東夜市 交通資訊 廟東夜市因為路窄人多，機車族大多停在外圍再散步進去。若從豐原火車出發，依Google導航指示沿著中正路走路八分鐘就能抵達。開車來的朋友建議停在葫蘆墩圳停車場，使用花博卡進出還享有停車費5折優惠喔！ 廟東夜市的精華區是在中正路167巷，一進巷口就會遇到排隊人氣店，就算沒事先做功課，反正看到排隊人潮跟著排就對了！但其實豐原美食不止在廟東夜市，隔壁條的信義街上也有豐原人會吃的老牌美食。既然都來到廟東，鄰近美食當然也不能錯過，所以這次也一起收集進來，讓大家的選擇更豐富。 ▼豐原廟東美食地圖 ✔ 菱角酥  要抽號碼牌的人氣小吃 才走進廟東夜市，一定會先看到排隊人潮，不用懷疑，這就是人氣超旺的炸菱角酥。這金黃圓滾菱角酥的魅力果真無窮，即使有二位快手專門負責把菱角裹好麵糊放進油鍋，但炸的速度真的趕不上人潮。 ▼排隊人潮太多，只能在夾縫中求生存快速拍照 剛炸好的菱角酥很燙，但真心建議大家一定要把握時間快點收到肚子裡。因為此時金黃麵衣好酥脆，包在裡面的官田菱角咬下去時有點紮實，又帶著鬆鬆的口感，愈吃甜味愈明顯，吃在嘴裡簡直就是幸福。 ▼建議大家領號碼牌後先去吃別攤，這樣才能更有效運用時間 豐原廟東菱角酥 地址：台中市豐原區中正路167巷1號 時間：1100-2330  假日提早至1030 營業 菱角酥 $25/6粒  $35/9粒  $50/13粒  $100/27粒 ✔ 廟東古客蒜肉飯  以隔間肉滷出在地好味道 在網路上查資料時都說這家必點的是蒜肉飯和沙茶乾麵，但來到攤位看到排的滿滿的虱目魚時，就覺得案情不單純，一問才知道來虱目魚是當天早上在台南現殺後就直送豐原，清甜湯頭正好和重口味的蒜肉飯送作堆。 ▼魚皮的閃亮亮光澤還真誘人 乍聽蒜肉飯還以為是像蒜泥白肉那樣，結果並不是！為了保有嚼勁不柴的口感，店家特別選用隔間肉，放在有著濃濃蒜香的秘製滷汁裡直接滷到入味。切成骰子狀的蒜肉隨著醬汁鋪在飯上，另一半則鋪上嫩脆微辣的筍片。真的要吃過才知道為何這看似平凡的小食能緊緊抓住豐原人的心。 ▼蒜香都已經滷進肉裡面， 一下就能吃光光的好滋味 廟東古客蒜肉飯 地址：台中市豐原區中正路167巷3號 時間：1000-2300 蒜肉飯 $45/小 $65/大 ✔ 正兆蚵仔煎 有著花生香的醬料是在地人最愛 店名就是老闆名字的情況在廟東很常見，這間第一代老闆就叫黃正兆。正兆之所以深得在地人歡心，主要是不用泡水蚵仔，口口都能吃到濃郁鮮味。除了蚵仔煎，也有蚵仔麵線、蚵仔鏈，喜歡蚵仔的朋友一定不能錯過。 ▼放入空心菜時冒出大量蒸氣，香氣立馬四溢好逼人 從一次可以煎七個蚵仔煎的大煎盤的狀況就能知道生意相當好。特別的是正兆的麵糊漿裡加了很多韭菜，但煎到恰恰後並吃不出來韭菜氣味，只是覺得口感更豐富些。起鍋前會放入空心菜和豆芽菜，菜撿的很嫩吃的到空心菜的脆度。辣或不辣的醬汁都有著濃濃花生香，最後淋上的是提味的深色秘製醬汁。你說說看到這盤口水能不流下來嗎？ 正兆蚵仔煎 地地：台中市豐原區中正路167巷3號 時間：1100-0100 蚵仔煎 $70 ✔ 一口悶三角圓  肉圓仔客家傳統點心 一口悶三角圓從民國63年開業至今，已有四十多年歷史。應該很多人搞不清楚三角圓指的是什麼，其實在客家庄普遍會將水晶餃包成三角型，所以三角圓就是客家水晶餃，在豐原也有人稱之內圓仔。 ▼散發濃濃古早風情 有著透明感的三角圓，內餡是以溫體豬絞肉做成的肉燥，拌入炒香的蝦米和油蔥酥。湯頭則以豬骨高湯為底，加入韭菜、豆牙菜、芹菜，最後再加入一匙肉燥提味，很有古早風味。 一口悶三角圓 地址：台中市豐原區中正路167巷2-2號 時間：1100-2300 (週二公休) 一口悶三角圓 $50 ✔ 正老牌豐原肉丸 從裝潢就能大膽判斷這間老店肯定也有數十年以上的歷史。而且這間老店很單純，菜單上只有二樣菜：肉丸、貢丸湯。只是大家可別誤以為肉丸指的是肉丸子，而是大家熟悉的肉圓啦！ ▼廟東不少店都賣肉丸，但各家醬料顏色完全不同，也是個有趣觀察點 正老牌肉是用低溫油半浸半炸，讓外皮表層有著微酥口感，咬下去還有QQ彈性。裡頭除了有大塊又緊實的瘦肉塊，還有油蔥酥和筍乾，最後淋上橘色的獨門醬汁，真是吃在嘴裡幸福在心裡。但朋友提醒我別吃的太乾淨，因為最後還要加入清湯，混合著殘醬一起收入肚中，這才算大功告成。 ▼肉餡大塊飽滿，裹滿醬汁吃最開心 正老牌豐原肉丸 地址：台中市豐原區中正路167巷2-6號 時間：1000-2300 肉丸 $40 ✔ 廟東清水排骨麵店  堪稱排骨麵第一把交椅 是不是有人跟我一樣疑惑很久，就是為什麼清水的排骨酥會在豐原發揚光大？原來清水是老闆爸爸的名字，早年擺攤賣麵時人稱清水伯，他們可是道道地地的豐原人。清水排骨麵的菜單上雖然有三樣，但嚴格說起來就只有一樣，就是：排骨酥。 ▼一盅盅的排骨酥排排站，好壯觀 清水排骨酥之所以好吃是因為仍堅持維持傳統製法，選用帶軟骨的排骨部位，以醬油、蒜頭醃入味後入油鍋炸到酥脆上色。但別以為炸完就能賣，還得再分裝至杯中放進白鐵鍋裡蒸軟蒸透才行。就是要這麼費工才能成就這碗讓人排再久隊也想吃到的美食。一碗排骨麵裡約有5-6塊排骨，麵的份量也很有誠意，帶有甜味的湯頭滋味頗濃郁。唯一的缺點就是：吃完這碗麵，就吃不下其他好料啦！ 廟東清水排骨麵 地址：台中市豐原區中正路167巷2-10號 時間：1130-2400 排骨麵 $90 排骨湯 $80 ✔ 永芳亭  獨步全台的黑色四神湯 現在已經是由第三代接手的永芳亭已有80年歷史，說是豐原人從小吃到大的店也是剛好。永芳亭的主力美食是肉粽、扁食和四神湯，雖然很想一口氣全點，但心有餘而肚子空間實在有限，只好忍痛先點了扁食和四神湯來品嚐。 ▼店家說：我們粽子很好吃要記得拍照喔 永芳亭的四神湯和大家印象中的四神湯很不同，因為考量小朋友不喜歡四神料，其中那味薏仁又對孕婦不好，實在不夠親民，乾脆以當歸、川芎、熟地、桂枝為四神，熬煮成略有中藥香的清爽湯頭，所以這裡的四神湯是黑的，湯裡的料則有豬腳、豬肚、小腸可以選擇。搭配一碗乾扁食，就是讓人大滿足的好滋味。 永芳亭肉粽 地址：台中市豐原區中正路167巷2-12號 時間：1000-2000 四神豬肚 $50  扁食餛飩 $40 ▼也可以點綜合版的四神肚腸湯 ✔ 金樹鳳梨冰  八十年歷史的懷舊冰果室 金樹鳳梨冰從1935年就開始營業，那時老闆何金樹就在媽祖廟前賣起鳳梨冰，至今仍維持傳統好滋味，而且連店面都保持五零年代的復古風情。唯一不同的是，當年一碗一角錢的鳳梨冰，現在已經要價$25。 金樹的鳳梨冰用的不是新鮮鳳梨，而是以紅砂糖醃漬的古早味鳳梨和冰沙均勻混合，入口果香濃郁香甜可口，鳳梨冰是以復古的玻璃杯盛裝，但若點鳳梨冰加杏仁露，則是以碗盛裝。以純杏仁做成的杏仁露切成小塊放進冰中，吃起來口感更溫潤，難怪是店內人氣品項。 ▼一路吃來正好在金樹喝個涼歇歇腿，此時若還有食力，就回頭再戰 金樹鳳梨冰 地址：台中市豐原區中正路167巷2-13號 時間：1100-2300 鳳梨冰 $25/小 $35大  鳳梨冰+杏仁露 $40 ✔ 信義大腸豬血湯 原本這間店並不在名單內，是因為某間老店強力推薦就來探個究竟，還指定要點米粉麵(台語)，也就是一半炒麵，一半炒米粉。但是這天只剩炒麵，同桌熟客說只要晚於十一點來，幾乎就吃不到炒米粉。 ▼老闆害羞說：只賣到剩這麼一點，拍照不好看啦 這裡的炒麵不是炒一堆放著慢慢賣，而是一次只炒一小鍋，快賣完時再現炒現拌，以維持炒麵的熱度和口感。上桌前會再淋上一匙肉燥，讓黃麵的香氣更豐富，吃起來也更滑順。肉丸仔飯則是店家說好吃我們才點來吃吃看，裡面有三顆質地緊實的肉丸子，吃起來有著梅干鹹菜的香氣，很是下飯。 信義大腸豬血湯 地址：台中市豐原區信義街41-1號 時間：0600-1330 炒麵$25/小 $30/大   肉丸仔飯 $40 ✔ 新金樹鳳梨冰 新金樹和金樹大概就是雪花齋和老雪花齋的概念，都是親戚家人開的，所以在店名上加個字稍做區隔。主力商品：鳳梨冰、肉丸兩家都有賣，但其他品項就各有特色，像新金樹的扁食和豐仁冰的口碑就很不錯。 來新金樹的客人比較多是點扁食、肉丸，鳳梨冰比較像解渴之用。新金樹鳳梨冰是裝在紙杯裡，吃起來味道和金樹沒有差太多，但和金樹用造型古典的玻璃杯裝來說，復古氣氛就稍微弱了點，也許是考量能讓客人隨手帶走。最後提醒大家，新金樹很在意拍照拍到店員，也請大家尊重店家。 ▼皮薄肉鮮的餛飩幾乎是每桌必點的小吃 新金樹鳳梨冰 地址：台中市豐原區府前街57號 時間：1030-2230 扁食 $40 鳳梨冰 $25/小 $35/大 近年來豐原廟東夜市價格不斷調漲，讓不少人覺得實是賣的貴了點。廟東小吃也許已經不是俗又大碗的等級，但那些數十年不變的好滋味，還是緊緊抓住在地人與饕客的脾胃。雪倫來廟東吃的不是美食，而是回憶。 延伸閱讀   從葫蘆墩到豐原 從雪花齋到廟東夜市 來看豐彩飛揚的故事 豐原一日遊 一手掌握豐原美食景點 這麼吃這麼玩就對了！ 豐原葫蘆墩公園 這麼逛就對了！ 2018花博景點、交通接駁總整理 陪伴豐原人成長的新萬仁製藥 你會唱綠油精的廣告歌嗎？