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愈到中秋愈想吃蛋黃酥 【香格、聯翔、堂本 、新口味、豐饌魚翅、長榮桂冠】評比 同場加映格友推薦好吃蛋黃酥 2015.08.24 居家的那些事 甜點冰品麵包   前幾天在FB唉說想吃蛋黃酥，熱心朋友們就紛紛推薦他們覺得好吃的店家。只是宅配都要一盒起跳，大份量對已經岌岌可危的體重來說實在是雪上加霜，只好忍痛跳過，改以台中有實體店鋪的為主，購買來解饞也比較方便。 本來想多吃幾家，不過年紀和體重都已不容我再貪嘴，所以就先以四家來評比。首先出場的是香格禮坊。 香格禮坊    單顆重量：69.7克       價格：$40 地址：台中市北區梅亭街557號 電話：04-22056607 這是我同學極力推薦的蛋黃酥，上網查才知道鳳梨酥和芋頭酥也有知名度，而且是四家中離我家最近的店，就以這地利之便，我想以後要是嘴饞，就會以他家蛋黃酥為主了。 香格的蛋黃酥皮是酥中帶粉的那種，感覺碰一下就容易剝落。個頭飽滿圓潤，豆沙綿密不會過甜，蛋黃大顆也油潤，是有平均水準之上的蛋黃酥。 聯翔餅店    單顆重量：63克       價格：$35 地址：台中市西區精誠路158號 電話：04-23227599 聯翔是我十分敬重的部落客所推薦，立馬請我家老爺買回來，個頭比香格略小，有做單顆密封包裝。 原來聯翔是綠豆沙饀，外型偏扁圓，餅皮是質地比較紮實的那種，和其他三款走不同路線，想必是聯翔的特色。綠豆沙有細緻，蛋黃油潤度OK只是略小，吃起來有點不過癮。 這是同場加映的聯翔鳳梨蛋黃酥，因為看到有蛋黃，就順手買回家。 坦白說鳳梨蛋黃酥還真好吃，有鳳梨酥酥中帶有口感的餅皮，中間是些許鳳梨饀包著好大的一顆油油亮亮的蛋黃，吃一個就同時有二種滿足，價格$45。 同時將香格和聯翔擺在一起評比，顯然香格的個頭和蛋黃尺寸都優於聯翔。不過兩者餅皮口感不同，內饀也不同，還是要依每個人喜愛的口味為準。 堂本麵包店    單顆重量：65克       價格：$63 地址：台中市西區五權五街210巷26號 電話：04-23763220 堂本是另一位讓我敬重的部落客所推薦的，而且她還親自帶我來堂本買蛋黃酥。單以外觀來說，堂本是長的最漂亮的蛋黃酥，無論是烘烤的色澤、餅皮質感，芝麻點綴，都是第一名。 堂本的蛋黃酥餅皮有一點厚度，吃起來酥酥脆脆帶些口感，一定要有盤子接好，才不會掉滿地。紅豆沙仍帶著沙沙的質地，是四家中唯一呈現自然紅豆色的豆沙。蛋黃也夠大顆，只是覺得奶油和糖加多一些，吃半顆剛剛好，一顆就也還行，但第二顆就會有點膩的感覺。(但也不排除是這天一下吃太多顆的緣故XD) 新口味食品行    單顆重量：53克       價格：$39 地址：彰化縣鹿港鎮頂番里頂草路一段36號 電話：04-7713482 這當然不是走懶惰路線的本人跑去鹿港買的，而是我家老爺去喝咖啡聊是非時吃到覺得好吃，因為可以在咖啡店交貨，就順便訂了。只是家裡一下又多了六顆蛋黃酥，計算一下熱量後讓我下定決心不如就先試吃到這裡吧@@ 新口味的蛋黃酥表皮凹凸不平，看起來就很有傳統風味，吃起來和堂本一樣也是酥脆路線。蛋黃所佔的比明顯比豆沙多，而且也油潤油潤的，一顆才$33還點綴黑芝麻，我覺得是c/p值最高的蛋黃酥。 左邊是代表現代的堂本蛋黃酥，右邊是代表傳統的新口味蛋黃酥，我有點難推薦大家吃那一款。不過堂本在台中市比較容易買到，懶的跑去鹿港的話，買貴一點的堂本也不錯，而且堂本也只有中秋節前後才有推蛋黃酥，過了這個節日也就吃不到囉！ 豐饌魚翅蛋黃酥    單顆重量：66克       價格：$64 地址：台中市西區精誠路386號 電話：0916137418 豐饌魚翅雖然己無營業，不過一直廣獲好評的豐饌魚翅蛋黃酥在今年(2017)又重出江湖囉！ 左邊是白鳳豆梅子酥，因為裡面沒有包蛋黃，就不多介紹。 豐饌雲豆松子蛋黃酥的內饀多了數顆松子，吃起來有著松子油脂香氣。 酥皮略有著紮實感，入口就散在口中，豆沙綿密，蛋黃也有油潤感。 只是鴨蛋黃略小顆，應該是為了健康問題，讓膽固醇不要攝取太多？ 對雪倫來說既然都要吃蛋黃酥，就是想要吃到盈口鴨蛋黃香啊！！ 不過這樣也很適合不宜吃太多黃蛋朋友解饞的好選擇。 長榮桂冠蛋黃酥    單顆重量：66克       價格：$95 地址：台中市台灣大道二段666號 電話：04-23139988 這是趕在長榮桂冠蛋黃酥買一送一最後一天買回來嚐鮮的，一顆$45我覺得超值，但如果是$90，我我我恐怕就狠不下這個心XD 不過和其他家多是紅豆餡不同，長榮桂冠蛋黃酥是棗泥饀，聽到棗泥時我先皺了眉頭，因為棗泥實在不我的菜。 但長榮桂冠的棗泥，我可以喔！ 嚴選宜蘭的鹹鴨蛋，質地油潤而且蛋香濃郁盈口，棗泥很細緻且完全不甜膩。 底層的餅皮酥酥脆脆，上層餅皮則層次分明，的確很討人喜歡。 同場加映格友推薦的各路蛋黃酥 台中  羅芙烘焙坊   阿默蛋黃酥 彰化  不二家蛋黃酥   豐月堂餅鋪  網購  台灣優格餅乾學院   棒棒糖手工點心   爐菓原味工作坊    來一份幸福 若大家也有推薦好吃的蛋黃酥，歡迎告訴我喔^^