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公益 | 黑琵牌 番茄虱目魚罐頭 來自友善黑面琵鷺的魚塭 2014.06.17 居家的那些事 料理文 黑琵牌虱目魚罐頭 (來自友善黑面琵鷺的魚塭) 購買方式：請和台江國家公園員工合作社聯繫確認 聯繫方式：電話 06-788 0220轉123  電子郵件 yiying@cpami.gov.tw  匯款帳號：台江國家公園管理處員工消費合作社                   劃撥帳號 31612908 ATM轉帳帳號 台北富邦銀行 674-102-022972 罐頭價格：一罐100元 禮盒是三罐裝300元 運費計算：郵局便利箱5號 可裝1盒 65元 便利箱2號 可裝2盒 80元 便利箱3號 可裝3-6盒 110元  台江國家公園網站 http://www.tjnp.gov.tw/index.aspx 黑琵牌罐頭新聞稿 http://www.newsmarket.com.tw/blog/42045/ 有天閒閒逛去荒野保護協會，發現桌上放著幾個罐頭 才在想一向走有機無毒路線的荒野，怎麼會有這等東西？ 秘書看出我的疑惑，說這個罐頭不一樣，是黑琵牌的喔！ 黑琵牌？為什麼虱目魚罐頭會和黑琵扯上關係？ 【黑琵小檔案】 黑面琵鷺有著扁平如湯匙的長嘴，據說和琵琶相似，所以因此得名 主要繁殖地在朝鮮半島和中國東北，台灣則是黑琵主要度冬地 屬於全球瀕種物種之一 牠們覓食方式也很有趣，是把嘴放進池中左右掃動， 看著一群黑琵搖頭晃腦，真的是可愛 在全球保育觀念提升中，2013年黑琵普查數量回升至2700多隻   原來黑琵牌是台江國家公園推動的一個計劃 台灣是黑面琵鷺度冬大本營，牠們會在較淺水域搖頭晃腦抓魚吃 但適合牠們棲息覓食的西南沿海，因為經濟考量 愈來愈多泥灘淺池改造成深水式魚塭(養石斑) 因為水變深很多，讓即使腳算長的黑琵，也搆不著地 使牠們能棲息和覓食的區域大幅減少 對這個在全球瀕危，卻鍾情來台灣度冬的黑琵貴客 實在有招待不周和欠缺禮數之嫌 而且對自許好客的台灣，實在也是沒有面子的事  台江國家公園覺得該是拿出台灣人的熱情和氣魄的時候 決定和台南大學聯手，延續老祖先與自然和諧共存的智慧 重新找回舊時古早養殖法，打造水深約60公分淺坪式魚池 春天放入米糠豆渣蓄養藻類，清明後放入虱目魚苗 中秋節前打撈上岸後會放掉池水 池底經濟價值低的雜魚，就是候魚的豐富大餐 讓牠們可以在台灣吃飽飽，休養生息後 來年春天帶著滿滿活力飛回家鄉繁衍下一代 不用多說，我想是人都知道淺坪式養殖太適合黑琵了 但同時也不用多說，我想是人都知道這樣養殖的收入 肯定會比現在慣用的密集養殖法少非常多 問世間有幾個呆子能做到只問付出不問收穫？ 據說文蛤養殖一年大約每公傾可賺24萬 但淺平式虱目魚只能賺8萬 如果你是養殖業者，你願意投入當這個有錢不賺傻子嗎？ 所以為了補貼傻子，喔！不是！ 是補貼願意加入友善黑琵的養殖業者 淺平式魚塭的虱目魚，會做成番茄口味罐頭販售 希望藉此能號召更多有心業者加入愛護黑琵的行列 目前因為加入的魚池有限，產量也有限 所以現在只有在台江國家公園合作社買的到 也因為有著感謝、補貼和支持黑琵的意義 所以黑琵牌比市售的虱目魚罐足足貴上一倍  有朋友問我：黑琵牌吃起來如何？ 我要老實的回答大家：其實和市售的虱目魚罐頭一樣 並沒有因為貴了一倍所以有相對的更好吃 而且虱目魚的肉質原本就是比較軟 和肉質紮實的鯖魚罐頭相比，我還偏愛鯖魚罐頭多一些 但我想會支持黑琵牌的朋友，絕不是貪圖美味這事 而是集結大眾消費力量，來支持這群愛護大自然的傻子 讓瀕危絕種的黑琵，世世代代都能安心來台灣作客 我想，如果讓更多養殖業者深刻感受到這有力後盾 相信會吸引更多人勇敢的加入友善黑琵的行列 所以還等什麼！ 也快點成為保護黑琵的有力後盾一員吧！ 畢竟地球不只是人類的，而是萬物共有 讓友善環境的種子，就從黑琵牌傳遞出去吧！