Zi 字媒體

黑竹園 最涮嘴的雞腳凍 清宮御廚秘方 人氣團購商品 2018.01.16 中台灣美食 說起哪間雞腳凍最好吃，相信黑竹園雞腳凍肯定榜上有名，同時也是很多朋友的灶咖美食。黑竹園雞腳凍可是源自清宮御廚秘方再加以改良，產品也愈來愈多元，除了雞腳凍，還有鴨翅、鴨舌、雞翅、雞胗、牛肉、豆干和花生，就算沒空到門市買，黑竹園雞腳凍也有提供冷藏宅配，動動手指就能直送到府。 黑竹園招牌雞腳凍 $160 說起黑竹園最邪惡的滷味，當然非雞腳凍莫屬。黑竹園的雞腳凍就是有種沒吃會想念，愈吃愈涮嘴的魔力，讓人一吃就無法自拔的愛上他啊！ 黑竹園雞腳凍之所以這麼好吃，肯定和他們都是以全雞和十餘種中藥材的30年老滷滷製有關。雞腳表面那層晶瑩透亮的”凍”是雞腳釋出的軟膠質，因為ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的像果凍一樣，所以才命名為雞腳凍。 除去腳跟、長骨頭，同時還貼心剪去指甲的雞腳凍，每一吋都很入味每一吋都有Q度。先一口把腳跟肉給喀掉，原本難搞的硬筋彷彿中了化骨綿掌，變得既滑口又富有彈性。然後再一根根把腳指肉剔的乾乾淨淨(好像虎姑婆XD)；掌心那塊帶著軟骨的部位則留著最後慢慢蹭。真是愈嚼愈香愈吃愈順口啊！ 黑竹園雞腳凍的調味並不重手，吃到末了會有著淡淡辣香，很是涮嘴。如果一個失神後發現怎麼被吃光了？！別擔心，這不是神秘事件，真的就是被你吃喀光光啦！ 喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒 黑竹園雞翅凍 $160 黑竹園雞翅也和雞腳凍一樣，表層都有一層果凍般的鹹香膠質，光光亮亮的雞翅用看的就知道好吃^^ 雞翅的皮吃起來和一般滷雞翅不同，是帶著QQ彈性，和裡面嫩嫩的肉一起吃更是有味啊！ 黑竹園雞翅應該和雞腳凍一樣都有進行去油脂程序，因為皮吃起吃起來清爽不膩，很適合邊追劇邊啃，也很管飽呢！有些朋友不愛蹭骨頭，雞翅就很適合你喔！ 鴨翅 $160 雪倫從小就愛蹭骨邊肉，所以比起肉多的雞翅，我更愛鴨翅。是說鴨翅Q彈有嚼勁的皮真是美妙無比啊！ 有嚼勁卻又不會咬不爛，滷的入味透亮又不會過鹹，別說適合佐酒，更適合某個嘴饞的夜晚，來一根鴨翅當宵夜，更讚喔！ 雞胗 $100 是說滷味的長相真的不討喜，打開來都是醬色，然後黑竹園的滷味更妙，因為帶有膠質看起來更是亂亂的。但是老師有說：人不可貌相，其實滷味也是喔！ 黑竹園的老道經驗把雞胗處理的很乾淨沒有腥味，一樣滷的軟硬適中。雖然雞胗不是骨邊肉，但這種有口感的滷味也深得雪倫喜愛喔！ 鴨舌 $100 你曾經和鴨子喇吉嗎？黑竹園的鴨舌都挺肥美大隻，肉質一樣有著迷人的彈性。 微微的辣度就是讓人愛不釋口啊！雪倫會先咬下下圖手指握住的那一塊完整的肉，然後再蹭細細的那二根，最後才把中間部位吃掉，這裡有像軟骨的骨頭(?)，如果嚼碎了會不好剔出來，所以我都只會把周邊的肉咬下來。 滷牛肉 $200 黑竹園也有非雞鴨的滷味，說是滷牛肉，其實這算是滷牛腱，肉片中看的到美麗的筋花。 滷牛肉的火候也拿捏的很好，軟而不爛，香而不柴，切上點蔥花就是道能配飯的大好物！ 豆干 $50 吃了太多肉類覺得有點膩嗎？黑竹園也有四方塊的豆干。 帶有厚度的豆干，滷的有透，豆干裡面不是白白的，也吃的到醬汁香氣。 花生 $50 花生是最受平民歡迎的小菜，黑竹園花生都選的大顆飽滿，香氣也很讚。 花生入口是軟的，但還是保有該有的口感，調味不會過鹹，就算一直吃一直吃把這盒都吃光光，也是沒問題的啦！ 去年跨年去花蓮露營時，雪倫就是帶著黑竹園滷味在車上和家人分享，下車走走時也帶去綠地野餐 (點我)，最近因天候不好就待在家看電視發懶打混，當然也要讓黑竹園陪著我追劇、小酌。接下來就是農曆春節，是不是也該準備點黑竹園滷味，這樣和家人守歲、玩牌、看電視以及閒嗑牙時，就有零嘴吃囉！ 黑竹園雞腳凍 | FB粉絲頁 | 宅配訂購 台中店：台中市東興路三段388號 電話：04-23208279 總店：彰化縣員林鎮員水路一段676巷2號 電話：04-8313929