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和美手作碗粿 小蝦米碗粿每日限量 碗粿裡藏有彩蛋 超特別米米煎全台中可能只有這裡賣 2017.12.06 中台灣美食 台中早午餐 碗粿一向是雪倫愛吃的傳統小吃之一，只是一直搞不清楚台中碗粿店到底在何方？直到前陣子才發現原來在民權路與西屯路交叉口附近，阿熹嬤炒麵(15元炒麵)後方，民龍停車場在博館一街的轉角口，有間來自彰化和美的小蝦米碗粿，這裡不止賣和美版碗粿，還有貌似薄的蘿蔔糕的台式碗粿米米煎。到底這鄰近科博館美食吃起來如何？就讓我們看下去吧！ 台中喜愛美食的朋友應該對台中美食祭不陌生，沒錯，今年的台中美食祭已經開始囉！你打算吃幾家呢？更多台中美食祭消息，請點=>台中美食祭 小蝦米的菜單通通掛在這，品項單純，碗粿有四種口味、米米煎、四種湯品、現打果汁和咖啡紅茶。 小蝦米碗粿起源於老闆的母親大人，本店在老家和美，仍是當地人喜愛的早餐。 每個碗粿至今仍是老闆家人每日清晨親手製作，老闆再載回博館一街的店面蒸炊，數量有限賣完就沒有囉！ 碗中間有紅紅的就是蝦仁碗粿，中原一點紅看起來十分可愛。 有菜脯的是素食碗粿，顏色比較深的是黑糖碗粿，後面白白的是招牌碗粿。 可惜我只有一個胃，真想每種口味都點來吃啊哈哈 碗粿倒叩碗中後，淋上甜鹹醬汁後才端上桌。 小蝦米碗粿的店面雖然不算大，但該有的都有，免費提供的咖啡紅茶還挺有誠意的，茶味夠又甜的剛剛好。各式醬料也都清楚標示於瓶身，有需要的朋友可自行取用。 炒出香氣的菜脯和碗粿還挺合的，也放在此處。 蝦仁碗粿 碗粿在上桌時，原本位在中央的碗粿被老闆擊落，所以中央出現一個洞洞。和麻豆碗粿不同的是，和美碗粿沒有加油蔥，口感比較清爽。也和台中碗粿不同，因為台中是加醬油糕，吃起來偏重鹹。 和美碗粿的醬汁是甜鹹交織的醬油加白芝麻煮成的，而且是每天現煮，連醬汁也都是有青才敢大聲喔！現場也有準備蒜泥，讓愛蒜味的客人自行添加。我真心覺得加一些蒜，吃起來層次會更豐富。 這個碗粿特製辣椒醬也是每日現煮，除了辣椒外還加了碗粿的米漿調合，有著辣椒香但不會很辣，加一點提味也很不錯喔！ 和彰化肉圓一樣大塊的肉塊，採用溫體豬後腿肉，先醃入味再放入碗粿中一起蒸熟，鮮味足肉質滑Q，和蝦仁並列為碗粿的男女主角喔！ 米米煎 米米煎到底是什麼啊？看起有點像蛋餅？又有點像切成薄片的蘿蔔糕？原來他的真實身份是製作碗粿時調的米漿加蔥啦！我是第一次知道有這種小吃，老闆說這是他們從小吃到大的零食，很有可能台中只有這裡在賣喔！ 上桌時店家會先在米米煎上淋上專用醬汁，喜歡吃辣的朋友可以試試這罐米米煎專用特製辣椒。這辣椒也是店家自己煮甜甜辣辣又帶著微酸的滋味，很是爽口。可惜雪倫感冒中只能淺嚐即止，等我鳳體大安時再來好好會會他XD 米米煎有三片再配一顆荷包蛋，老闆建議如果敢吃一定要搭配半熟蛋，這是為什麼呢？ 原來把米米煎沾著金黃色的蛋液一起吃，滋味更滑順喔！ 外酥內軟的米米煎，真的是個有特色的小吃，大家記得務必趁他熱熱時就收進肚子裡喔！ 隱藏版綜合湯 會叫隱藏版當然就是不在菜單上，只有熟客才知道的點法。主要是小蝦米有三種丸類，有的都想吃看看，有的人想多吃某一種，所以店家也就開放點餐囉！ 這是特選和美老店的噴水貢丸，而且這貢丸咬下去裡面竟然還有包肉，但不像福州丸那種比較油的內饀，口感Q彈也很有特色。 吃到這顆虱目魚丸，雪倫忍不住大讚好好吃！原來這是來自興達港的虱目魚丸，之前雪倫就吃過，而且是吃完立馬愛上他。這個鮮甜度真的不是其他虱目魚丸可以相比的啊！ 湯頭則是以大骨湯加上當季的蘿蔔或筍子熬製而成，喝起來走清甜風。 現打綜合果汁 小蝦米的現打果汁很特別，除了使用當季水果新鮮現打外，重點是完全不濾渣，讓人客能喝到豐富的纖維質。 這天雪倫喝到的現打果汁是由蘋果、鳳梨、芭樂、紅蘿蔔擔綱，至於大家會喝到什麼口味，就是天意囉XD 和美手作美食 小蝦米碗粿  | FB粉絲頁        地址：台中市西區博館一路119號 電話：0931671915 營業時間：0700-1500 (賣完為止) 週日公休