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一凜拉麵 鹿兒島濃郁系拉麵 豚骨雞骨湯頭自由選 再送澎湃九宮格小菜 2018.09.13 中台灣美食 吃拉麵隨餐就送九宮小菜？沒錯！來一凜拉麵點一碗道地日本鹿兒島拉麵約$280，不用加價就直接送九種小菜，還能自選湯頭：豚骨湯、雞白湯二選一，這真的太划算！邊吃麵邊搭配清爽小菜，讓滋味更有豐富度讓人好滿足，難怪人客一吃就愛上他。 位在忠明南路近長春路口的一凜拉麵，從外觀看起來很有日本味。其實還沒來用餐前，本倫一直以為這間貴貴的，進來後才發現真是誤會大了！ 走進店裡，一整個以深色系木質裝潢，本倫真心覺得很有居酒屋的fu 啊哈哈！ 座位區有板前席，也有數張方桌，座位數約30個。 桌面上有冷水壺和醬料。醬料雖不多，但都是嚴選和拉麵最對味的調味料。 大大推薦愛蒜香的朋友一定要試試這罐店家自炸的蒜酥。炸過的蒜酥有著溫潤蒜香卻不會辛辣，一般來說都是加在湯裡，但本倫口味比較重，覺得捲在麵裡一起吃，香氣更逼人！ 這罐是店家自炒的辣油。不過雖說是辣油，但其實是以香氣取勝，辣度倒是算平易近人。 一凜拉麵 菜單 菜單有六種拉麵均一價$280：原味、胡麻、魚介、青蔥、激辛、黑蒜。點餐方式是先選口味，再選湯頭(豚骨湯、雞白湯二選一)。服務人員會來桌邊幫忙點餐。隨餐會送九宮格小菜們和一杯杭菊普洱茶潤潤口。 唯一不能指定湯頭的是牛奶蛤蜊拉麵 $360。看到照片中的蛤蜊那麼大顆，本倫的心都跟他飛走啦！這當然要點來吃吃看，好確認有沒有廣告不實的嫌疑XD 在等待拉麵時，九宮格小菜先一步上桌。九宮格們每週都會有不同菜色輪流推出，只是原以為小菜應該就是根莖蔬果或豆類製品，沒想到竟然有唐揚雞！而且店家說唐揚雞是招牌小菜，所以是固定班底！本來還沒覺得餓，一聞到唐揚雞的香氣，肚子立馬咕咕叫了起來。肚子啊！你也太饞了XD 原以為有唐揚雞就已經很豪華，仔細一看又發現畑煮秋刀魚的踪影。加上其他清爽涼拌小菜，拉麵還沒上桌肚子竟隱隱然已有半飽之感XD ▼ 牛奶蛤蜊拉麵 $360 依據蛤蜊控本倫長年吃蛤蜊的經驗推算，碗裡的一顆蛤蜊應該是普通蛤蜊的5倍大，這真的肥美到讓人眉開眼笑啊！ 店家說因蛤蜊的尺寸難免有大小，大顆的會有五顆，略小一些的就六顆。但如果個頭再小，店家乾脆就不賣。所以吃不吃的到？全看當天的蛤蜊品質而定。 QQ彈彈又脆脆的蛤蜊肉，熟度掌握的剛剛好，豐腴飽滿鮮美無比，真是太鎖魂啦！ 不過雪倫搞了個笑話，我以為牛奶蛤蜊的拉麵湯頭是牛奶，結果牛奶蛤蜊是這顆大蛤蜊的名字啦哈哈！ 更讓人驚豔的是，在眾多蛤蜊中竟然有一只炙燒牡蠣，入口除了吃的到鮮美滑腴，還有著淡淡味噌香氣。這個牡蠣，再來十顆我也很可以^^ 牛奶蛤蜊的湯頭真的不是牛奶，而是雞白湯底。雖然日本拉麵湯頭口味都偏重，一般是沒在喝的。但走清爽路線的雞白湯裡可是有著巨無霸蛤蜊的精華鮮味，這湯我還是忍不住多喝了幾口^^ 因為每個人喜歡的口感不同，一凜拉麵可以按客人喜好調整拉麵的軟硬度。像雪倫本來就偏愛有嚼勁的拉麵，所以有請店家煮的保留些硬度。 大家還記得剛才介紹的蒜油嗎？無論是加入湯頭提味，還是加在麵上直接吃，我都覺得很搭。 ▼ 青蔥拉麵 $280 本倫在黑蒜、激辛和青蔥間猶豫超久，每一個都好合我的脾胃！最後還是滿滿的青蔥點綴上金黃糖心蛋的配色更讓我動心！ 泥砍砍這個集亮綿滑於一身的糖心蛋，是不是超級誘人！ 青蔥控們要是看到這麼多的青蔥鋪滿湯面，一定會開心到尖叫。真的只有喜歡吃蔥的朋友才能體會這種滿足和快樂！ 本碗的另一個主角是叉燒，差不多也覆蓋了2/3碗，數一數本倫這碗有五片，份量還真的挺足的。一凜選用肥瘦得宜的梅花肉做成日式叉燒，肉質軟嫩又入味，吸飽湯汁後滋味更豐富。 這碗青蔥拉麵搭配的是豚骨湯頭，以鹿兒島六白豬熬製的白湯+台灣豬骨一起熬成的湯頭，果然香氣飽滿，入口濃厚有味。 沾著濃郁豚骨湯的拉麵與辛口的青蔥一起吃，真是開胃順口。而且這碗青蔥的份量也很有誠意，吃的本倫很是心滿意足^^ 吃完後邊喝杯杭菊普洱邊聊天時，不小心瞄到牆上的告示，然後忍不住笑出來。是說愛拍照的現代人真的要抓緊時間，免得拉麵的青春小鳥一起不復返XD 以一碗料豐味美$280的拉麵再附九宮格小菜和菊普茶來說，CP值真的很亮眼，像牛奶蛤蜊或是青蔥拉麵都很得我心，這次百般無奈只好辜負的激辛和黑蒜，下回一定要再找時間來吃才行！ 一凜拉麵 總店| FB粉絲頁 地址：台中市西區忠明南路46號 電話：04-2329 2992 營業時間：1130-1430  1800-2130