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豬哥夯烟強 花生糯米腸 古早味香腸 讓人狂吞口水的國民銅板美食 2019.01.07 中台灣美食 台中在地小吃 一想到烤的香噴噴香腸，是不是口水就要流下來啦！位在美村南路和高工路麥味登騎樓的豬哥夯烟強，是間傳承阿嬤好手藝的香腸攤，嚴選新鮮豬後腿肉+純手工灌製，當日現烤現賣，再加上自炒自灌的糯米腸，就是美味滿點的家常小吃。 想吃烤香腸、糯米腸卻沒空出門嗎？豬哥夯烟強提供外送服務，2公里內$200元，2公里外請先以電話詢問。非營業時間如有外送需求，可以加Line詢問 @cbv5950t 豬哥夯香腸老闆好年輕，想到本倫在這個年紀時還傻不楞登，老闆已經獨當一面賣起烤香腸、糯米腸。因為是傳承雲林阿嬤的好味道，所以沒有添加防腐劑及肉精，所有食材都是純手工現做且當日現烤，大家可以吃的安心又美味。 曾在燒烤店工作的老闆，對烤香腸、糯米腸很有一套，為了保持好口感，堅持不偷吃步，就是從生的慢慢烤，約需花費15分左右，所以很建議大家先訂餐再來取餐才不會久候。當然還是會有運氣很好的客人，正好遇到香腸快烤好，咻一下就能立買立走。 豬哥夯香腸的糯米腸是南部做法，也就是生糯米灌入腸衣並塞入油蔥後再炊蒸成形，和北部是灌熟糯米的做法很不相同。值得一提的是拌入的油蔥至今仍是阿嬤親手製作，不但吃的到古早香氣，也吃的到阿嬤的愛心。花生糯米腸則是再加入花生，口感更飽滿更豐富。 ▼手工糯米腸 $20  ▼花生糯米腸 $25 香腸最重要的食材就是豬肉。豬哥夯香腸的親戚就在賣豬肉，每天都會幫留品質好的溫體豬後腿肉。香腸調味很單純，只取米酒混合紹興的香氣，再以完美瘦肥7:3灌出一根根古早味香腸。招牌香腸則是酒香會再明顯些，也多了一抹淡淡中藥香，很多客人一吃就愛上。 ▼花生糯米腸$25   ▼招牌香腸 $30 如果想一次吃到香腸和糯米腸，除了各買一支這個選項外，也推薦大家買超值組合套餐。單買是一整支裝紙袋，組合套餐則會切成片+紙盒裝，還能再選三種配菜。。 ▼超值組合套餐 $50 超值組合餐是由招牌特製香腸+花生糯米腸+自選三種配料。雖然主角是香腸、糯米腸，但配料很是豐盛，有：雲林莿桐蒜頭、小黃瓜、生洋蔥，還有店家手工製作的酸菜、日式嫩薑和辣菜脯。不同配料讓口味變化更多。如果想來點辣的，這裡提供的是台中人最愛東泉辣椒醬 這盒選的配菜是蒜頭、小黃瓜和日式嫩薑。其中我最愛的是蒜頭，只能說蒜頭和香腸根本是天作之合。再來愛的是清爽小黃瓜絲，酸甜滋味的日式嫩薑讓台味十足的香腸糯米腸多了異國風。 這盒的配菜是生洋蔥、酸菜、辣菜脯。多汁又帶點辛辣感的生洋蔥很有我的緣，但看到酸菜不是一般的炒酸菜而是酸菜角時，我立馬移情別戀，因為脆脆酸菜角讓口感大加分。有點辣度的辣菜脯則很百搭。總之大家按自己的口味選就對啦！ 如果想一口收服香腸和糯米腸的話，大腸包小腸就是個好選擇。 ▼手工大腸包小腸 $45 大腸包小腸顧名思義就是以手工糯米腸把原味香腸包起來。只是雖然這樣講，其實糯米腸根本包不住香腸，而是直接堆疊上面。中間還再夾了蒜頭、日式嫩薑、小黃瓜，有米有肉有菜，很是豐盛。直接著拿著吃，豪氣百分百。 香腸和糯米腸不但可以直接當一餐吃，也能是佐餐小菜，更是佐酒大好物^^ 喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒 有著酒香和中藥香的招牌香腸吃起來很涮嘴，吃的到肉香又不會油膩。 厚切成片也很能滿足想吃肉的口感。雖然帶回家已經冷了，但直接吃口感QQ的，風味不輸熱熱的時候喔！ 豬哥夯香腸的糯米腸當日現灌現烤不放過夜，所以吃的到薄脆腸衣的彈性。南部口味的糯米腸內多會加花生，香氣和口感都變得更豐富，吃完後齒間裡依然留香。 阿嬤的紅蔥頭炒的夠香，老闆花生也很敢放，香氣很飽滿，吃完糯米腸其實差不多就飽一大半。 以古早味香腸包著手工糯米腸的大腸包小腸，能吃到最單純的食材風味，一口就能吃到香腸Q彈口感以及透著紅蔥香氣的糯米腸，再配著鮮脆小黃瓜、酸甜薑片和辛辣蒜片在味蕾上展現多變風味，就是能讓人滿足的一餐。 說起有代表性的台灣小吃烤香腸肯定榜上有名，一段時間沒吃還會懷念這個好滋味。喜歡單純滋味的話選古早味香腸、手工糯米腸就沒錯；如果喜歡香氣飽滿滋味更豐富的話，招牌香腸、花生糯米腸則是最佳選擇。想吃嗎？建議先打電話預訂才不用久候，若不想出門，店家也有外送服務喔！ 豬哥夯烟強 | FB粉絲頁 地址：台中市南區美村南路142號 預約、外送專線：0962066838 LINE ID：@cbv5950t Instagram：hang_yanqiang 營業時間：1100-2300