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丐幫滷味 傳香30年加熱滷味出新招 椒麻滷味和佛跳牆年菜都在歡樂雲 2019.01.18 中台灣美食 台灣滷味 應該很多人都聽過丐幫滷味，他的加熱滷味所飄散的中藥香最是迷人。但你知道嗎？丐幫滷味竟然已有近30年歷史，以滷味店來說真的很厲害，不但有通過ISO 22000和HACCP的中央廚房為食材品質把關，老店也積極展現新氣象，推出丐幫滷味歡樂雲，動動手指就能吃到麻香滷味、豐富年菜以及與小農合作的紅茶、蜂蜜，商品很是多元喔！ 丐幫滷味的分店很多，但他們的分店都叫做分舵，比如這天雪倫來的是位黎明路上的黎明分舵。由此看的出來老闆肯定是金庸武俠迷，以此類推，各店店長就是分舵主無誤。 黎明分舵主說他們分舵已經有13年，用在地深耕來形容也不為過。 這天來到丐幫滷味黎明分舵，主要倒不是為了加熱滷味，而是來拿從丐幫滷味歡樂雲上訂的宅配商品，只是本倫為了省運費，所以選擇到店取貨。只是人都來了，一定要吃一下加熱滷味才對的起自己XD 丐幫滷味歡樂雲就是符合現代人習性的線上購物，因為了慶開站，店家祭出大禮：消費滿$1500不但有機會去香港暢玩還再享免運。這好康一定要讓大家知道啊！ 首先要請大家留意的是：各分舵都有專屬的歡樂雲，請選擇離你最近的分舵歡樂雲。相關分舵歡樂雲資訊雪倫已經整理好放在文章最下方，從台北到彰化都有，大家記得去找找哪間分舵你最方便喔！ 像黎明分舵離雪倫家最近，所以我就先上黎明分舵歡樂雲並【註冊會員】。因為註冊成功後，店家立馬送上5000紅利積點，結帳時就能折抵$100，真是誠意滿滿！要填的資料都很基本，就是帳號、密碼、姓名、性別、EMAIL和手機，不會花很多時間。 註冊完後當然就是回商品區，左去右回好好看看啦！歡樂雲上的商品種類很多，除了有椒麻系列的滷味、超澎派的好運年菜外，丐幫滷味也與和菓森林日月潭紅茶、南投草屯時代養蜂場合作，推出紅茶、蜂蜜優質伴手禮。現在市面上常會有混進口低價茶以及假蜂蜜的沒良心商品，丐幫滷味就是要讓大家吃的安心買的划算。 這次丐幫滷味推出的年菜共有七項：皇家御品鮑參貝佛跳牆、黃金蟲草蔘茸雞、干貝人蔘諾米雞算是湯底類的年菜；紅咚咚喜氣滿的蝦料理則有：紹興醉蝦、川味椒麻蝦。至於鎮桌大菜：富貴筍絲蹄膀，以及最佳前菜+下酒菜：五福拼盤，也都在年菜菜單上。 看到喜歡、想吃的商品，就按下【購物車圖示】就對了！ 選好選滿後，只要按【下一步】，就會進入取貨方式以及取貨日期的步驟。丐幫滷味歡樂雲有【宅配送貨】和【到店自取】二個方式。如果像雪倫選到店自取，取貨地址就會跳出黎明分舵的地址，而這個取貨地址無法改成其他分舵。這也是提醒大家一定要從最方便的分舵歡樂雲進入的主要原因。 下圖是雪倫這次體驗的菜色，結帳時會出現【紅利折抵】欄位，在空格裡輸入5000，就能把剛才註冊會員送的點數全數用掉，此時系統就會主動跳出折$100。 按著指示操作，咻一下就訂好囉！接下來就是記好到貨日期或是取貨日期，有問題請盡快和店家聯絡喔！ 到底雪倫這次訂的菜色表現如何？立馬來和大家分享^^ 是說這個金黑相間、蜂巢狀的滷味包裝很有本人的緣，就是一個把滷味提升到大方、有型路線。 ▼五入歡樂派對組合 $470 這裡一定要先跟大家說：宅配滷味不是有中藥香氣的加熱滷味，而且是走辣麻香氣的重口味冷滷，只要退冰就能上桌，兩者截然不同喔！ ▼椒麻雙拼：鴨腱帶+千層干 麻香中略帶著沙茶香氣的雞胗很有我的緣，不但滷的到位而且有彈性，吃起來麻香餘韻猶存很涮嘴。軟綿的百頁豆腐正好和雞胗呈現一Q一軟的對比，讓口感更豐富。 ▼椒麻雙拼：雞胗+百頁豆腐 是說原本以為雞軟骨指的是三角型雞肋，但開封後才發現不是。推測這個是有掌中寶之稱的雞膝軟骨？還有還有，這個海帶結滷的很入味，辣度比其他滷味更明顯，吃起來還有點脆度不是軟爛的那種喔！ ▼椒麻雙拼：雞軟骨+海帶結 有和雪倫一樣喜歡蹭骨頭的朋友嗎？推薦大家一定要點雞爪來吃！大小適中、滷的有透肉質軟Q，本倫一次蹭完一盒完全沒問題。 ▼椒麻雞爪 6支 鴨脖子肉比較紮實，看起來肉的份量不多，但蹭個二塊就很有滿足感。 ▼椒麻鴨脖 把幾樣滷味隨便擺一擺就是豐盛度十足的拼盤，無論是佐餐、下酒或招待朋友，既方便又實吃，堪稱為冰箱必備好物。 是說佛跳牆來的時候堅若磐石，我是建議要吃的前一天先放在冷藏室，或是要吃前的三小時拿到洗碗槽退冰，這樣可以少減少加熱時間。當然如果不想這麼麻煩，想在冰凍狀態加熱也沒問題，把包裝直接放進水裡加熱就OK，是不是超方便？ ▼皇家御品鮑參貝佛跳牆 $888 是說這佛跳牆也太真材實料啦！我心愛的三島8號砂鍋差一點點就裝不下。 裡面有豬腳、排骨、豬腳筋、豬肚、鮑魚、干貝、海參、花菇、魷魚、魚皮、芋頭、鳥蛋、栗子、蛤蜊、竹筍片，豐盛到一個不行，難怪連佛聞到這香氣都忍不住動凡心跳牆去啊！ 丐幫滷味的佛跳牆算是走清爽路線，湯頭不會那麼濃郁，但食材都燉的入味十分，尤其稍微碰一下豬腳，骨肉就會分離，這麼一大鍋，吃起來超澎派過癮。 這包蝦子很推薦大家當冷盤吃，只要放到完全退凍，一倒出來就麻香四溢。是說若不來點小酒配著吃，著實有些可惜啊！ ▼川味椒麻蝦 $368 這是川味椒麻蝦剛倒出來的樣子，堆成像小山的蝦子裡有著滿滿花椒，那個入味十分的花辣香氣，真是聞到就讓人忍不住吞口水。 因為蝦子個頭差不多，只要稍加擺整齊是不是就和剛才奔放不羈的風格完全不同，儼然就是道能端上檯面的料理。中間如果再放朵巴西里就應該更做作XD 是說如果過年要準備幾道菜色的話，這川味椒麻蝦就是既方便(不用加熱，倒出來就能吃)，又兼具視覺與美味的料理。 剛才介紹的滷味拼盤、佛跳牆和椒麻蝦讓你很心動嗎？都說心動不如趕快行動，因為現在不但消費滿$1500就有機會中獎，在丐幫滷味粉絲頁按讚+公開分享時在個人FB寫上「#丐幫滷味歡樂雲香港雙人遊抽獎GO」，也有機會去香港玩喔！詳情請看=>活動說明 丐幫滷味黎明分舵 | FB粉絲頁 | 歡樂雲 地址：台中市南屯區黎明路一段116號 電話：04- 2470 1468 營業時間：1700-0045 其他分舵一覽 北大分舵  | FB粉絲頁 | 歡樂雲 地址：新北市三峽區大德路 477 號 1 樓 延三分舵  | FB粉絲頁 | 歡樂雲 地址：台北市大同區延平北路三段 32-1 號 民生分舵  | FB粉絲頁 | 歡樂雲 地址：桃園市桃園區民生路 572 號 大竹分舵  | FB粉絲頁 | 歡樂雲 地址：桃園縣蘆竹鄉大竹路 483-1 號 學府分舵  | FB粉絲頁 | 歡樂雲 地址：新竹市東區學府路 321 號 雙子星分舵 | FB粉絲頁 | 歡樂雲 地址：彰化市建國北路 113 號 中華總舵 | FB粉絲頁 | 歡樂雲 地址：彰化市中華路 47 號