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拾鑶鍋物 想喝龍蝦湯潄口？還是吃霜降牛配飯？菜盤竟然可換肥牛 點波龍大盛一次幫你完成多重心願 2018.07.10 中台灣美食 燒肉鍋物 如果要選出台中人的最愛料理，鍋物料理肯定榜上有名，因為一年四季都很受台中人歡迎，無論想大口吃肉或是多樣海鮮，來鍋物料理都能一次滿足。像位在太平中山路上的拾鑶，就是一間走海鮮好、肉大塊路線，從$238的單人肉鍋，到有一百盎司肉盤的四人套餐，拾鑶鍋物都有。無論想吃簡單吃，或是想好好大吃一頓，拾鑶都是個好選擇。 其實光看外觀，拾鑶還真和一般鍋物料理大不同。以寶藍色為底搭配白色線條，一整個兒很有文青感。門口的藍晒圖更是IG拍照打卡點。 才走進門，右邊櫃檯就有座大面花牆，讓人有種走進文青咖啡店的錯覺XD 長形店內也是以寶藍色為基調，燈光明亮帶著溫暖的鵝黃色卻又不會過黃，還挺適合拍照的呢！ 牆上有九藏，綜合起來就是拾鑶的經營理念。雪倫忽然想到最近聽到的腦筋急轉彎：九斑和十斑有什麼不同？答案是：九斑是台語，石(十)斑是國語 (冷~) 吃鍋物，醬料肯定是不能少。拾鑶準備了八種調味品，讓客人能隨心調出自己喜歡的口味。其中值得一提的是藏燻棕，這是店家以柳橙汁、柴魚調製的沙茶醬，滋味更顯鹹鮮。藏蔥青與藏胭脂則分別是向岳母與媽媽習得的蔥油醬與辣椒醬。看似平凡的醬料區，其實隱藏著濃濃的愛心與用心^^ 有糖紅茶和無糖麥茶都是讓客人暢飲，還有明治冰淇淋當餐後甜點^^ 拾鑶 菜單 拾鑶其實還挺貼心的，像肉品類的單人套餐都有L和XL兩種價格，讓小鳥胃和大胃王都能點到適合自己份量的餐點。這裡不收服務費，共鍋會酌收$80但也可單點折抵。用餐限時90分鐘、無刷卡服務，算是舒適友善的用餐環境。 這天雪倫品嚐的是雙人套餐中的波龍大盛。波龍大盛價格是$1380，也可以把波龍換成龍蝦只需加價$199。不過店家阿沙力表示：暑假期間只要點波龍大盛，就能以$99換點龍蝦。各位啊！你說說能不來喝個龍蝦湯潄潄口嗎XD ▼ 波龍大盛 $1380 + 換購龍蝦  套餐都會附二份湯底、綜合時蔬盤及附餐。時蔬盤有多種蔬菜，紅紅黃黃綠綠搭配的很是賞心悅目，也能滿足一天所需纖維質。 ▼ 綜合時蔬盤 不過拾鑶超體貼肉食主義者，竟然可以拿綜合蔬菜盤換肉品耶！肉品三選一(100克)，有：小肥牛、嫩肩豬肉、嫩雞腿肉，是不是超棒der！為了不辜負店家的心意，雪倫這次也拿一個時蔬盤換了雞腿肉^^ ▼ 嫩雞腿肉 肉質滑順的雞腿肉，油脂含量低，滋味清爽，很適合炎炎夏日或是維持身材的朋友點來吃吃！ 一盆時蔬，一盆雞腿肉，這樣搭配我覺得很可以^^ 拾鑶有六種鍋底，湯頭變化還挺多的。這鍋是鹽湖北海道昆布湯底，不過湯頭還真不是鹽+昆布熬煮那麼簡單，其實這也算是石頭鍋喔！在廚房就先爆香洋蔥，所以帶著淡淡的甜香氣息。 ▼  鹽湖北海道昆布湯底  另一鍋雪倫點了有著滿滿南洋風情的叻沙湯底。店家說湯底是以魚露、蝦膏、辣醬和椰醬調味而成，不過味道並不會像星馬當地那樣濃郁，而是走比較清爽的路線，這樣不但不會膩口，也不會搶走食材的原本風味喔！ ▼ 新加坡叻沙湯底 換購$30 附餐有白飯、王子麵、關廟麵、寬冬粉和烏龍麵$10等五種選擇。 ▼ 白飯 ▼ 寬冬粉 是說這天雙人套餐的重頭戲：海鮮盤上桌啦！大家是不是都盯著這隻大龍蝦看呢！暑假期間換購這隻龍蝦只要$99，大家快手刀來吃吧！ ▼ 龍蝦、天使紅蝦、草蝦、日本干貝、挪威鮭魚片、台灣鱸魚片、生鮮蛤蜊 這隻龍蝦實在太吸睛，大隻到佔了海鮮盤的1/3呢！而且這隻龍蝦的鬚好長好長，差不多就跟身體一樣長，只是實在拍不進來啊哈哈！ 龍蝦殼閃耀著光澤，讓人更期待品嚐Q彈鮮甜的肉質！ 大家有沒有注意到天使紅蝦長的很整齊？這是因為店家貼心的剪去蝦鬚，食用時就不會怕被尖尖的刺到喔！ 朋友一定要把草蝦擺成愛心型，雖然有點想翻白眼但誰教我人就是隨和，也只好配合拍啦XD 一般鍋物店比較常見的是鯛魚片，但拾鑶選用的是肉質更清甜的鱸魚片，搭配油脂豐盈的鮭魚片，正好能吃到兩種不同風味的魚肉。 這晶瑩剔透的日本干貝真是我見猶憐啊！除了把他大口吃下肚之外，大概也沒法為他多做些什麼了XD 干貝表示：這輩子能佔領龍蝦頭，也是一種解成就的表現XD 除了海鮮盤，波龍大盛也有提供肉品五選二：嫩肩豬、安格斯小肥牛、安格斯霜降牛、紐澳板腱牛和小羔羊。雪倫點的是安格斯霜降牛(左)和紐澳板腱牛(右) ▼ 安格斯霜降牛 美國安格斯霜降牛的油花就是迷人，紅白相間展現大理石紋的質感。 油脂遇熱就立馬轉化為鮮甜肉汁，好讓人期待啊！ ▼ 紐澳板腱牛 肉質軟嫩細膩的板腱肉，有著些許油花鑲邊，嬌羞色澤好想讓人大口吃下肚啊！ 一次就涮個兩片，滿足想大口吃肉的脾胃吧！ 或著，也可以奢華的堆成霜板牛肉飯^^ 什麼都介紹完了，這下可以安心的來說說龍蝦了！因為要怎麼煮？還真的難倒本倫。你說說，龍蝦比鍋子還大，是要怎麼煮啦！看來我也只好使用家傳絕學-降龍十八掌來收服他了XD 第一招：見龍在田 第二招：潛龍勿用 第三招：或躍在淵 第四招：神龍擺尾 總算在使出降龍十八之四掌後，這隻龍蝦就被本倫收服！那不如就先簡單吃個龍蝦飯吧XD 龍蝦的肉質既柔軟又鮮甜，不用沾醬滋味就很美妙！ 拾鑶真的是一間有料的鍋物店，不僅裝潢很有文青感，不收服務費、能以時蔬盤換肉外，暑假又推出點波龍大盛只要+$99就能換購龍蝦，醬料和湯底都有多種選擇而且很有自己的特色，你說說這麼用心的店是不是沒事就該來吃吃呢！ 拾鑶 私藏鍋物 | FB粉絲頁 地址：台中市太平區中山路四段177 電話：04-2395 6300 營業時間：1130-1430   1730-2130