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豐原平價火鍋推薦 新家香沙茶火鍋 沙茶麻辣養生酸白鍋湯頭多樣 有鮮切台南牛肉片 也有個人燒酒烏骨雞鍋 2017.11.09 中台灣美食 燒肉鍋物 豐原美食也實在太多，除了大家熟知的廟東夜市，其實還有很多間隱身市區的好料，比如這間新家香沙茶火鍋，沙茶鍋那股飽滿圓潤的滋味，實在太適合這個微冷季節，再搭配來自台南鮮切牛肉和各式海鮮，就能吃的超滿足，重點是價格夠親民喔！ 新家香沙茶鍋位在豐原豐東路，店門口前很寬敞可以停好幾台車。 店內的裝潢是走簡潔路線，主要是以木桌木椅營造穩重之感。 店內有圓桌、長桌，適合多人聚餐；也有獨立四人桌，情侶、小家庭來用餐也沒問題喔！ 新家香沙茶鍋的湯頭其實都夠味，不調沾醬其實也OK，不過現場還是有準備火鍋沾醬必備的：辣椒、蔥和蒜頭，供客人按口味自行調味。 一進門的就有數個大冰箱，裡面裝著各式火鍋料，無論是丸類、菇類、蔬菜、肉類或是飲料，選擇十分多。 各式火鍋好料的價格請參考這排盤子。 除了冰櫃裡的，菜單上也另有海鮮、肉品、串燒等單品，選擇多多。 一般火鍋店比較少見的茶樹菇、巴西蘑菇，這裡都吃的到喔！ 而且原本覺得茶樹菇乾乾扁扁的，怕吃起來會柴，但其實一點都不會，我真是誤會他了。 唉啊啊~這天竟然忘了吃聰明菇，真是虧大了XD 新家香沙茶菜單 新家香有沙茶鍋、酸白菜鍋、養生鍋、鴛鴦鍋和燒酒烏骨雞、燒酒大草蝦等六種鍋。前四種可以做成鴛鴦鍋，後二種也有推單人鍋(每日限量30份)。 麻辣鍋 vs 酸白菜鍋 雪倫覺得新家香的麻辣鍋是以香氣為主，辣度在中藥們的包圍下變的很親切，就算不太嗜辣的朋友也可以試看看。 鍋底有豆腐和鴨血，這天的豆腐煮的有入味好好吃，表現的讓不太愛豆腐的雪倫都眼睛一亮喔！ 新家香的酸白菜是自然發酵釀成，不是加醋的那種烈酸，口感溫和不會刮口，喝起來爽口。 沙茶鍋 vs 養生鍋 聽養生鍋這個名字就知道湯頭肯定清爽，草果、枸杞、桂圓、紅棗等的甜味都滲入湯中，溫潤口感從八歲到八十歲都適合喝喔！ 養生鍋中有豆腐，不過偷偷說我還挺喜歡一粒一粒的蒜頭，因為已煮去蒜腥但仍吃的到蒜頭口感，有人跟我一樣會默默的撈蒜頭來吃嗎^^ 新家香的店名裡就有沙茶鍋，大家應該就很清楚知道來新家香到底哪種鍋是必點的囉！ 沙茶鍋的香氣真的有讓我迷上，炒過的扁魚讓沙茶香氣更圓潤，鮮味飽滿卻不會過鹹。 說起這天嚐過湯頭中雪倫的最愛排名，的確就是沙茶鍋第一喔！ 吃火鍋一定要來點肉才過癮，小羔羊、小肥牛、豬五花和鮮切溫體牛，喜歡吃什麼大家自己來不要客氣喔！ 鮮切溫體牛肉是台南現宰牛肉，台中火鍋店想吃到台灣溫體牛並不容易。 牛肉片切的略帶厚度，玫瑰色澤中有著些許油脂，真是美美der ^^ 在鍋中輕涮數秒就很清甜，肉質也柔軟，如果有吃牛肉大力推薦必點。 點酸白鍋的朋友必要搭配豬五花。豬五花片的略帶厚度，一捲一捲的有如白玉凝脂。 雪白油脂讓湯頭更甜美喔！ 喜歡羊肉的朋友，來這裡也有小羔羊可以點。 小羔羊的羊咩咩味淡淡的，煮完湯頭也不用怕會有羶味，我可以接受！ 還有小肥牛。 如果覺得溫體牛價位高了些，新家香也有小肥牛可以點。肥牛油脂在湯中涮個幾秒，油脂就化成甜美肉汁。 先滷過的大腸軟軟的略帶些口感，和麻辣鍋絕對是真愛，不過和沙茶鍋、養生鍋其實也很合拍。 除了肉品，新家香當然還有透抽、魚片、蛤蜊等海鮮好物。 肥美的鮮蚵一向是雪倫的愛，記得要裝在撈杓裡在放入湯中，燙到剛剛好時最好吃！ 看起來像枯枝的茶樹菇在火鍋店也很少見，原本我有點擔心吃起來會過硬，不過煮過後口感QQ的，也沒有咬不斷的問題。香氣也和一般的蕈菇不同，感覺更沈穩些。 燒酒烏骨雞 既然是燒酒雞，當然要先問問這鍋的水酒比例到底是多少？結果服務人員說：完全沒有加，全部都是米酒喔！ 不過不用擔心酒氣太重，燒酒雞會以慢火把酒精轉化成甜味，只留酒香，喝起來既順口又暖身。 裡面的中藥材也還真不少，像浮在上面一片一片像半顆花生米的是桂枝，枸杞、紅棗、當歸等讓湯頭喝起來有著溫潤香氣。 烏骨雞在入鍋前先以麻油和薑片炒香，再加入蛤蜊提鮮味，所以吃起來既有酒香也有麻油香，讓味道更飽滿。 烏骨雞肉QQ的有彈性，難怪天愈涼，燒酒烏骨雞就愈受人客歡迎^^ 一樣的全酒湯頭，只是換成大草蝦+蛤蜊，就是燒酒大草蝦鍋囉！ 六尾肥美大草蝦，排列在排中，愛吃蝦蝦和飲食想要低脂的朋友，千萬不要錯過喔！ 秋冬季節最適合吃燒酒系列，燙完的蝦子有著中藥香和酒香，肉質吃起來更甜美。 除了各式鍋物，新家香沙茶鍋還有串燒，比如孜然羊肉。 還有口感脆脆的松阪豬。 這裡也有賣蔥油餅，使用三星蔥的蔥油餅，表皮微酥，咬下去有著嚼勁，然後蔥甜慢慢在齒間散開，喜歡麵食類的朋友可以點來吃吃。   新家香沙茶火鍋城 | FB粉絲頁 地址：台中市豐原區豐東路395號 電話：04-25227700 營業時間：平日1130-1400 1700-2200  週六~週日1130-2200