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肉魂 不止有超大肉盤 雙人痛風鍋活波龍大草蝦全部40隻鮮蝦份量超驚人 不痛風真的很難 2018.05.06 中台灣美食 燒肉鍋物 上回來肉魂聚餐，被桌上巨大的大胃王肉盤所驚嚇！是說這麼多肉肉也太誇張了吧！這回來肉魂採訪，又被桌上巨大蝦盤所驚嚇！這麼多蝦根本意圖使人痛風吧！連兩次來訪都被嚇到，看來想要大口吃肉、大口吃蝦的朋友，來肉魂準沒錯！ 肉魂位在崇德路和北平路交叉口，隔著崇德路的正對面就有特約停車場，消費$800可折抵一小時，最多折抵三小時。 雖然店名是肉魂，但他們家的海鮮也很厲害，像波士頓龍蝦就是走活跳跳路線。一進門右手邊，就能看到一池生猛海鮮和一整櫃和牛華麗列隊迎接大家^^ 這一區十分有我的緣^^ 有好肉好海鮮，若再有好酒相佐，當然就能更增添美味和用餐氣氛。 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒 肉魂座位區是屬於混合風格。往右看，有一點文青感，也有一些時尚感，還加一些電影場景感。 往左看，就又跳躍成日本文化示意牆，大家喜歡什麼風格，就記得多看那個方向XD 肉魂鑄鐵料理 菜單 有單點套餐、雙人套餐、大胃王套餐、甜蜜痛風鍋套餐等等選擇，也有中午專屬的商業套餐。 詳細菜單=>點我點我 繽紛五色調味醬料 喜歡什麼口味自己來 完成點餐後，服務人員會先上一排調味醬，由左至右是：泰式醬、剁椒醬、油蔥醬、胡麻醬、炭燒醬。顏色繽紛的五種醬料，是店家用心調製出最適合佐肉、佐海鮮的醬料。喜歡什麼醬料，自行舀放在黝黑調味盤中。只是這調味盤是鑄鐵材質，比預期的重很多，請大家千萬不要輕忽了他的份量^^ 西瓜芒果優格冰砂(左)最適合炎炎夏日，古早味桂花烏梅汁(右)則是解膩止渴的第一好選擇！ ▼ 套餐飲料 以下要介紹的是+$20升級版主食 。其實這碗月見飯在海苔絲及蝦卵下方有一顆搖起來會ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ 的溫泉蛋，只是藏的很好，不仔細看並看不出來。淋上壽喜燒醬汁，就是碗開胃米食^^ ▼ 月見御飯 這碗肉燥飯竟然是用和牛做的，也太奢華了吧！先把和牛切成片狀，再切碎滷成鹹甜可口的肉燥，入口軟嫩滑順，口口都有好滋味^^ ▼ 和牛肉燥飯 這盤端上桌時大家都傻眼了！是說這陣容也太堅強，黑的紅的棕的白的藍的，真的是好蝦大集合！是說吃完這盤能不痛風嗎哈哈！ ▼ 活波士頓龍蝦一整隻+39隻蝦蝦 由活波龍領銜主演的海鮮盤，除了活波士頓龍蝦他本人，還有天使紅蝦*5+野生大草蝦*5+根島蝦*5+無毒小白蝦*10+無毒小草蝦*10+明蝦*4。 算一算竟然有39隻蝦蝦，再加上活波龍，也就是一次給你40隻好蝦，根本是愛蝦者的天堂啊！ 平均一人要吃掉20隻蝦，大家做好心理準備了嗎XD 肉魂的活波龍是從加拿大空運來台，每隻重約450克-500克，體型相當壯碩。 同行友人很幼稚有童心的拿起波龍的大螫玩起剪刀石頭布，贏的人可以優先選擇要吃右邊的螫或是左邊的螫(是有差嗎哈哈)。 看著滿滿的蝦蝦，大家應該和雪倫一樣只覺得每隻都好吃，卻無法認出誰是誰。所以特別請服務人員來做蝦子教學。由左至右分別是：來自阿根廷的天使紅蝦、明蝦、野生大草蝦、與大草蝦長的很像的根島蝦、體型藍藍的是無毒小草蝦、無毒小白蝦。大家這樣了解了嗎？其實不了解也沒關係，重點是會吃就好^^ 對了！大家一定要跟賢慧的朋友來吃，像雪倫就交到好朋友，蝦殼都有人幫忙剝好，簡直幸福百分百^^ 每日市場新鮮挑選的大蛤蜊一直在對我微笑，怎麼這麼討厭啦！只好快點收進肚子^^ ▼ 鮮蛤蜊 來自北海道的生食級大干貝其實有二顆，另一顆被蛤蜊遮住，所以是一人一顆不用打架喔！ ▼ 生食級大干貝 雙人甜蜜痛風鍋不但有滿滿海鮮，還附贈肉品(四選三)，吃蝦蝦吃到累了時，可以換個口味真是超貼心^^ ▼ 四選三肉盤 因為活波龍和蝦蝦們一直不讓我走(竟然把責任推給蝦子！)，害肉肉等我等到有點退凍，只好厚臉皮請店家再給我幾片新鮮肉體   (姐姐有練過大家不要學喔XD) 說實話，雖然雙人痛風鍋的肉盤不是小田和牛，但是肉品等級還是相當好，與海鮮相比一點也不遜色喔！ 左：軟嫩多汁的美國安格斯黑牛牛小排(PRIME)  ， 中：細緻滑腴的澳洲和牛雪花 (M9+)   右：緊實Q彈的伊比利橡實級梅花豬 肉魂的菜盤也看的出有用心挑選和擺盤。店家說他們都是選用有機蔬菜，雖然有機蔬菜難免偶有瑕疵，但為了吃的安心我完全可以^^ 火鍋料其實也是經過精挑細選。像手工豆皮是日曬成乾，並不是油炸品。大顆手工丸是職人手作，除了Q彈飽滿，還有三種口味：芹菜、九層塔和芋頭。手工丸口味是隨機擺放，這天雪倫吃到的是芋頭，除了真的有吃到芋頭，香氣和彈性也相當不錯，是值得一吃的丸子。會爆漿的龍蝦沙拉丸也是很多人的最愛^^ 肉魂除了一般湯底，+$70還有七款特殊湯底可以選擇。 這鍋雪白湯是以豬大骨、蛤蜊和蔬菜熬煮的湯頭，因色澤有如牛奶般雪白，所以就取名為雪白鍋。大骨湯頭濃郁又富含蛤蜊鮮味，無論是煮海鮮或是肉片都很適合。 ▼ 神仙雪白湯底 泰式酸辣鍋是以香茅、檸檬葉、洋蔥熬煮而成，看起來有點嚇人的紅咚咚色澤其實大多番茄貢獻的顏色，最後才加入些許辣油提味，大家不必驚慌^^ ▼ 泰式酸辣湯底 比較特別的是點泰式酸辣湯底會多附一杯主廚特調泰式酸奶。服務人員建議煮完食材想喝湯時，先關火再倒入酸奶輕輕攪勻，濃郁奶香會讓湯汁喝起更溫潤喔！ 活跳波龍這麼煮就對了！ 終於要來烹煮生猛波龍啦！只是到底要怎麼煮？不辜負這青春肉體呢？服務人員建議湯滾後再放入波龍煮3-4分鐘最佳。 為了吃到最美味的波龍，雪倫真的設了鬧鐘，就是要在剛剛好的時候把波龍從湯底撈起來！是說要是平常煮菜有這麼認真，我的廚藝應該早就突飛猛進啦哈哈！ 是說活波龍的鮮美度真的是凡人無法擋！大口咬下厚實肉質，脆中帶著Q彈，多汁又甜美，讓人一吃就回不去了啊！ 光看這大螫的飽滿肉質，就知道這隻波龍的肥美程度^^  光看這大螫散發的迷人光澤，就知道豪氣送進嘴裡時有多幸福^^ 解決完波龍，接下來還有39隻蝦子在等著我呢^^是說大家蝦子都怎麼吃？蝦子就是要滿出來才是痛風鍋！ 果然蝦子一燙熟，就全變成紅咚咚。到底誰是誰？真的不重要啦！ 用舀子隨便撈都一大堆，是說這個場景是不是也太豪邁XD 賢慧的朋友說生蝦比熟蝦更好剝殼，建議先將生蝦留下頭尾把中間的殼剝掉，再放進湯裡燙熟。這樣不但只要前面辛苦一次，而且剝殼蝦能更快燙熟，肉質吃起來也更有彈性。大家有機會也可以試試看！ 生食級干貝該怎麼煮才會最好吃呢？店家說最佳煮法並不是一整顆放進鍋中煮到熟，因為這樣外面的肉會太老。比較建議是干貝煮到呈現乳白色時先撈起，用湯匙切成二塊或四塊，再回湯裡再燙一下就可以吃到嫩嫩的干貝囉！ 冰淇淋剛上桌時，我只覺得四周以玫瑰色的果乾點綴，整體擺盤挺美的，但想說吃起其實還是香草冰淇林。但服務人員介紹說可以先淋上橄欖油，再灑上一些玫瑰鹽，就是義式冰淇淋的吃法。原本心裡還懷疑這樣真的會好吃嗎？但不蓋大家，真的豪好吃，拜託大家一定要這樣吃！ ▼  經典香草冰淇淋 抹茶輕乳酪也是走清爽路線，茶香輕盈的蛋糕體搭配深煎焙茶醬，入口香滑綿密，這餐畫下美妙句點^^ ▼  抹茶輕乳酪 是說還好雪倫平時有練過，吃完這餐膝蓋並沒有怪怪der，而且印象中一次就吃上二十隻蝦這應該也是生平第一次，讓喜歡海鮮的雪倫飽到天靈蓋XD 想一次就吃遍Q彈活波龍和六種蝦子嗎？快揪朋友一起來肉魂，保證能吃的超滿足^^ 肉魂 鑄鐵料理 | FB粉絲頁 地址：台中市北屯區崇德路二段130號 電話：04 2236 8862 營業時間：1130-1530 1730-2200