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台中。西區。邀約 | HUKU幸福時尚創作料理 – 15道料理一次掌握 2014.01.12 中台灣美食  美食人人愛，但一次品嚐15道店家的拿手菜色，到底會是什麼樣的情形？ 這次HUKU辦的試吃活動，竟然就端出像流水席般川流不息的料理 算一算竟然有15道，當下吃的超級滿足，但真是飽到無以復加 我猜如果當時張開嘴，應該就能看到食物滿到喉嚨的情形@@ HUKU的店裡充滿各式可愛的貓頭鷹，店名起緣於日本女兒出嫁時 媽媽會送貓頭鷹飾品，希望女兒終身不用吃苦 不勞苦的日文發音和HUKUROU相同， 故取幸福之意的HUKU為店名 在充滿幸福的餐廳用餐，也能感染幸福的氛圍 大廳有張紅色沙發，上方的抱枕也是貓頭鷹圖案 一旁櫻花樹上掛滿祝福的卡片，樹下站了幾隻可愛的貓頭鷹們 總之在HUKU，貓頭鷹都是無所不在  往前走幾步，長形吧檯出現在眼前，HUKU除了有創意餐點，同時也賣酒 不過即使是吧檯，除了有各式的酒外，還是有貓頭鷹的陪伴 ^^  HUKU的點餐不是記在紙張，而是使用平板，感覺就很先進 桌上的筷枕也是貓頭鷹，一大一小依偎在一起，超可愛的   今天的馬拉松晚餐就在牛蒡胡麻沙拉揭開序幕 由牛蒡絲、蕃茄、生菜擔綱演出，佐現磨香濃的胡麻醬 1)牛蒡胡麻沙拉  在HUKU，清酒不止是清酒，這壺是清酒再浸泡檸檬皮的檸檬清酒 酒香和清淡的檸檬相處的很是和諧，喝起來也順口 酒壺的特殊設計，讓冰塊可以冰鎮清酒卻又不會稀釋，很是貼心  表皮略顯焦色的壽司飯，是因為用香油煎過留下的痕跡 晶瑩剔透的鮭魚卵下，包藏著灸燒鮪魚，一口咬下，幸福無窮 2)香煎鮪魚捲 這碗上桌時，我眼裡只有那吹彈可破的溫泉蛋，後來才發現，喔~也有牛肉耶！ 沒辦法，誰教我和好蛋之間存在的是真愛呢XD 滋味濃郁的牛小排和油脂豐富的比目魚鰭邊和鮭魚，增添牛肉丼的豐富滋味  3)牛肉丼  雖然牛肉丼有我深愛的溫泉蛋，可是要是二個丼讓我擇一，我還是會擁抱海鮮丼 為什麼？就算不提灸鮭魚、花枝的鮮美，但我又怎能放棄炸的酥脆的軟殼蟹呢？ 淋上HUKU調好的芥末醬，實在讓人會一口接一口呢！ 4)海鮮丼  咖哩鍋剛端上桌時，咖哩的香氣就撲鼻而來，喝起來有辛辣感 隨鍋會另附上一杯椰奶，可以視喜好再加上椰奶中和，滋味就會變的圓融 不過要是讓我選，我還是喜歡有個性會辛辣的咖哩鍋 5)南洋椰香咖哩鍋 味噌牛奶鍋一上桌時，所有人都被那鮮紅的蟹腳所迷惑 各式蔬果的鮮美都煮進牛奶味噌中，喝起來鮮甜溫潤，人也暖呼呼了起來 6)北海道味噌鍋 為什麼鮭魚捲要指名費城？原來費城除了以汽車工業聞名外，他的起司也很厲害 所以這個鮭魚捲就是由250度的烤箱，把起司和鮭魚完美結合在一起 也是美式溫食壽司，在寒冷的冬天吃起來特別溫暖 ^^ 7)費城鮭魚捲    這個長的像精緻蛋糕的料理，其實是散壽司，主廚發揮創意 把綜合刺身切丁後拌入壽司飯，再淋上陳年酒醋，色彩繽紛又賞心悅目 是個好吃又好看的料理 8)散壽司  這道握壽司真的很妙，他的壽司飯和我們想的完全不同，因為竟然是鍋巴 @@ 用熱油炸過的鍋巴，鋪上些許蟹肉和蒲燒鰻，無論在口感還是滋味，表現都很不錯 9)鍋巴肥鰻  這道是今天15道料理中最有創意的一道，你能想到鱈魚和香蕉竟然能配在一起？ HUKU選的香蕉是略脆且具甜味的品種，圓鱈則經味噌輕醃過 最後再佐上紫蘇梅，讓料理的風貌更為多變，我還挺欣賞的喔！ 10)蕉香圓鱈  玉子燒一上桌就獲得大家熱烈歡迎，看來不論男女，都拜在玉子燒鬆軟的口感之下 接著在灸熱的鐵板上淋上HUKU和風醬汁，略沾一些讓玉子燒風味更佳 服務人員說，要不是我們拍照拍久了點，不然裡面的蛋會更嫩更溼潤 11)玉子燒  正在想怎麼才上了玉子燒，緊接著又上煎蛋，而且是長相這麼平凡的煎蛋 這究竟是怎麼回事？結果原來人家跟蛋可是一點關係都沒有 這根本就是由牽絲起司和日本山藥及明太子攜手演出 像煎蛋的金黃表面其實就是起司，和口感清脆的日本山藥一起吃，實在很適合 至於明太子，目前為止在我心裡還是個謎，因為怎麼沒有吃到的印象？ 明太子，你真的有出現在我的嘴裡嗎？ (抱頭苦想中) 12)千歲山藥明太子  由法國香橙酒和新鮮柳橙及迷迭香醃過的雞腿排，在高溫爐烤下 讓雞腿排呈現皮酥肉嫩的完美狀態，再搭配主廚特製的青醬，就是一整個的妹取 13)迷迭香雞腿排 德國豬腳一向都是我的最愛，可是當他變成第14道菜色時，真是讓人想要流淚  不過再怎麼樣，都不能錯過這道外皮烤的金黃酥脆的豬腳 佐上黃芥末更有提味去膩的功效 14)德國豬腳 我們正覺得主廚好貼心，飯畢主動送上卡布奇諾咖啡，讓馬拉松大餐畫下完美句點時 他卻告訴我們這是假咖啡，他的真實身份其實是濃湯@@ 用牛肝菌和松露熬煮的濃湯上面鋪滿奶泡，讓湯品喝起來更為綿密順口 15)牛肝菌松露卡布濃湯  餐點真的在卡布濃湯畫下句點，雖然真的很想來杯咖啡平撫一下奇飽無比的胃 但想想但還是不要冒著有可能會睜眼到天明的風險 來杯現打奇異果汁，補充蔬果攝取量，也讓味蕾和心情慢慢的冷靜下來 我真的很需要冷靜，因為又要吃又要拍又要記，又不斷的走來走去 真的還挺忙碌，連汗的不斷的冒出來，不過看在美食的份上，這一切都是值得的 也想品嚐HUKU的幸福料理嗎？ 地址：台中市西區台灣大道二段179巷6號 電話：04-2328-2252 午餐：1130-1330 午茶：1330-1630 晩餐：1730-2030