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光食料理 台中深夜食堂 烤炸滷炒燉 台日混合風 好吃的這裡都有賣 2017.12.04 中台灣美食 台中日本料理 居酒屋料理 話說光食到底是餐廳？還是居酒屋？真的讓人搞不清楚，不過這也不是重點，重點是光食料理從居酒屋式的燒物、烤物，到台式料理的炒物、燉物，從大根煮到泡菜牛肉鍋，從海膽山藥到鰻魚飯，每一樣都好吃。光食酒類也相當多元，從Asahi、Orion生啤，到清酒、紅酒、洋酒類，就是要讓饕客吃飽喝足，有個歡樂夜晚。 光食之前是開在大墩十二街，後來搬到河南路四段近市政南一路這裡擴大營業。果然進駐七期後也入境隨俗，以清水模打造的簡約建築大器退縮，挑高門廳在燈光照映下更有低調神秘感。 不過推門而入才發現裡面一點也不神秘，反而很溫暖熱鬧。 以木格和燈籠打造的卡布里台內，師傅們彷彿走秀明星，在閃亮燈光照耀中展現廚藝。 座位數算一算還真不少，除了門口這區，往後走也還有座位。 是說這天明明是平日，客人還是相當多，氣氛相當熱絡。現場也有好幾組家庭客，看來是間老少咸宜的餐廳。 Asahi生啤 $100/杯 光食的酒種真的很多，不過我獨鍾生啤，Asahi黑啤是難得我覺得比白啤好喝的必魯。 清爽微甜的生啤和什麼料理都很搭喔！ 開車不喝酒，未滿十八歲請勿飲酒 胡麻沙拉 清爽的胡麻沙拉裡有著數種蔬菜水果類，紅色、綠色、紫色、白色，配色好看讓人很有食慾。 海膽山藥 這道小菜深受本人喜愛，爽脆山藥切成如細麵般，能展現廚師的刀工。 搭配甜美絕品的橘色海膽一起吃，真是清新甜美濃香滑腴，幸福感都從嘴角溢出啦！ 大根煮 大根煮是來光食必點料理之一，也讓凡吃關東煮必點白蘿蔔的雪倫很期待^^ 光食的大根煮是一人份，上桌時看著透亮且帶著像柴魚般色澤就知道一定好吃。 大根煮真的很入味，且蘿蔔處理的很好，完全吃不到粗粗的纖維，湯頭也很清雅，難怪是光食必點料理。 白蘿蔔上佐著黃芥末、青蔥、七味粉，真心覺得一起吃滋味更美妙。 大腸串 原本以為大腸串是像串燒那樣用竹籤串在一起，沒想到是以盛盤方式上桌。 大腸都有處理乾淨，裡面塞了青蔥一起烤，直到表面呈現美味的炙焦色澤為止。 外酥內軟，口味調的略重，是道很下酒下飯的菜色。 雞翅 我也相當喜歡光食的雞翅，因為能吃到單純好滋味。 沒有把雞翅撐開，是為了保持啾西多汁的肉質。沒有涮什麼醬料，只灑了些鹽，是為了讓人客吃到食材原味。 雖然烤起來更費時費工，雖然沒有調味料的掩飾食材品質就必需更佳，但光食就是默默的做，難怪生意一直這麼好！ 午魚 烤魚也是雪倫來居酒料亭必點菜色。 是說雖然家裡的烤箱也能烤魚，但總是烤不出職人的炭香風味啊！ 肉質細緻的午魚也是屬於較含油脂魚種，烤過後依水潤多汁香氣雅致，不像鮭魚那樣厚重。 醬烤肋排 其實本人已經過了大口吃肉的年紀，不過年輕人都愛點肋排，當然一定也要介紹一下啦！ 這份有三根肋排，骨邊肉的肉質就是軟而不爛，依然能帶些嚼勁，而且愈嚼愈香。 說到此，是不是又該大口喝酒了呢^^ 金沙美人腿 雪倫本人還真大推這道金沙美人腿，是說鮮少看到店家鹹蛋黃下的如此之重手，吃的我們超過癮的啦！ 但偷偷跟大家說，雪倫這個人真的怪怪的，看著大家把美人腿吃光光後，就開心的把盤子端到面前，邊喝酒邊清空盤底的辣椒、蔥、蒜等爆的香氣十足的辛香料；就算不配酒，其實也相當下飯^^ 薑燒豬肉 這道原本是特別點給同行的小朋友吃的，不過後來發現很多道料理小朋友也吃的很開心，所以就大家一起分享囉！ 不僅調味適中，炒工火候拿捏的也很好，雖然雪倫已經太飽只能放棄品嚐，不過有吃的朋友都說好吃喔！ 特上鰻重 是說為什麼雪倫會吃飽呢？都是這鰻魚飯害的啦！ 鰻魚飯也是來光食必點的料理之一，吃過保證你就會愛上他^^ 主廚說這鰻魚可是出口日本等級，而且不是被日本退貨的那種喔！為了處理這些活鰻，一週不得不休一天，因為從殺活鰻到盤中飧，工序可是相當繁複，當然也是好吃的秘訣。皮Q肉彈牙的鰻魚，晶瑩剔透米飯上淋著穠纖合度的鹹甜醬汁，難怪是光食必點逸品。 酒蒸蛤仔 大顆的蛤仔煮到正好肥美時就端上桌，淡雅的酒香隨著熱氣飄散在空中。 雖然肥美蛤仔人見人愛，但怪怪的雪倫更愛把混合著蛤仔鮮美和清酒甜香的湯汁，淋一匙在飯上，超下飯！ 泡菜牛肉鍋 天氣漸漸轉涼，吃了全身暖呼呼的鍋物最近也開始走紅，大受饕客歡迎^^ 泡菜牛肉的湯頭溫潤中帶著些許微辣泡菜香氣，喝的到蔬菜的清甜，牛肉給的也相當大器。 無論是想暖胃或是醒酒，都很適合。 香蔥雞湯 其實我還真沒在居酒屋看到雞湯，而且這雞湯上還灑滿了我最愛蔥末。清澈湯頭趁著綠白蔥末，配色甚至好看。 雞肉不用說，當然都沈在湯底。 雞肉雖然Q彈好吃，不過雪倫還是偏愛這湯頭，畢竟酒過三巡，來碗清爽的熱湯真的很舒服呢！ 光食到底是餐廳還是居酒屋？在這天用餐完畢後我想光食是居酒屋形式的餐廳，也就是不限居酒屋料理，只是你想吃，事先跟主廚說好，他就能變出來讓你吃到嫑嫑的料理，真是間讓幸福感大升的餐廳^^ 光食料理 | FB粉絲頁 地址：台中市西屯區河南路四段111號 電話：04-22556965 營業時間：1730-0200  週二公休