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噢嗚~ 上禮拜的廚藝教室真是驚呼連連!! 泰國料理真是意想不到的超好吃!! 果真餐廳通通都比不上... 退下退下...噗~ 就是說... Grace老師特別從泰國藍象取經!!!  將道地的泰式料理手藝分享在這回的課程裡喲... 嘻~ 廢話不多說... 趕快止住酸溜溜口水...  (還是放水流?! XD) 再來瞧瞧 本OL人妻的 超認真筆記唄!!!  開始開始!!! ♥新鮮鳳梨甜辣沾醬♥ 哇嗚~ 泰式料理酸甜甜的魂就在這... 1. 紅辣椒 紅椒 大蒜 鳳梨  鹽 醋 椰糖 準備!!! 2. 將紅辣椒 紅椒 大蒜切塊後 用水小火煮軟 3. 將2.和鳳梨&水 打成泥 4. 到入鍋中 混合醋 鹽 椰糖 5. 小火煨煮 6. 煮至濃稠!!! 滋滋滋滋... 新鮮酸甜辣醬完成!!! 就是月亮蝦餅 炸春捲 ... 都必備的沾醬是也~ 接下來... 要來這回沾醬的主角... ♥炸綠咖哩蝦肉春捲♥ 綠咖哩真是好吃到爆炸!!! 1.          川燙青蔥 放涼後剝絲 2.          莞荽根 大蒜 搗碎成泥 + 白胡椒 3.          製作蝦泥雞絞肉餡料 4.          餡料不用處理至太細囉~ 5.          料理盆內 混合2和綠咖哩醬 6.          餡料混合5. + 醬油 砂糖 7.~9.     包餡囉!!! 10.~11. 低溫油炸5分鐘 呼呼~ 搭配剛剛做好 稍稍放涼的酸甜辣醬 香脆可愛好吃大爆炸的春捲來囉... 接著... 功夫主菜來了!!! ♥紙包泰式香料烤魚♥ 泰國料理果然是香料們的大舞台!!! 1.  新鮮香草準備 = 九層塔葉(or茴香) + 檸檬葉切絲 2.   醬料準備 = 香茅 南薑 大蒜 莞荽根 切碎 3.   用食物調理機磨泥 4.  調味料準備 = 蠔油 淡醬油 白胡椒粉 椰糖 奶油 5.   醬料+調味料 混合均勻後 + 新鮮香草 6.   鱸魚 或 鯛魚 片準備 7.8.   將5.均勻包覆魚片雙面 9.10. 烘培紙密封包起 11.    200度C烘烤10分鐘 九分熟出爐!!! 喲呼~ 出爐了!!! 好香~ 好香~ 好香~ 配上泰國米... 一盤好吃泰式餐盤 特此完成!!!! 不怕嫌吵的再叫一次 : 真 是 好 吃 到 大 爆 炸 呀 !!! 呵呵~ 還沒結束... 繼續挑戰 口水流光光的味蕾!!! ♥椰汁雞肉濃湯♥ OMG!!! 椰奶酸溜的湯... 1.  新鮮香草(莞荽根 紅蔥頭 紅辣椒 香茅 南薑 檸檬葉)切碎 2.  倒入高湯滾煮1分鐘 3.  再加椰奶煮滾 4.  加入鮑菇後  5.  才加雞肉 小火煨煮5分鐘 6.  熄火 加檸檬汁 把莞荽根取出 ♥小常識♥ 泰國料理中 不可以被發現莞荽根喲!!  沒禮貌呀~~~~ 倒入小湯碗... 趁熱喝喲~ 呼~ 酸酸甜甜的美好滋味... 最後最後... ♥泰國奶茶♥ 橘色風熱帶奶茶... 1.  紅茶 煉乳 奶水ALL Made in Thailand 2.  水滾後加入茶葉拌勻 馬上熄火 加蓋悶10分鐘 3.  過濾 沖入奶水&煉乳 可愛濃橘的奶茶!!! 同學們一起乾杯~ 話說... 這回課程 認識了好多香料!!! 真是太意外了!!! 果然上癮就是這回事... 這些勾魂的小傢伙...XD 於是下課後... 就加減買些香料食材們通通帶回家啦...!!! 噗嗤!!! 奶茶大受好評喔~