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中崙市場每到假日總是人潮洶湧~ 「陳記燒臘」也是座無虛席、外帶人潮多到讓你覺得應該要來試一下… 75元的便當算是可接受範圍 吃過燒鴨、叉燒的蝦，內心浮現一個想法： 會講笑話與客人同歡的掌剁師傅或許也是熟客不斷回購的因素吧 —–正文開始—– 位於八德路附近的中崙市場雖然占地不廣 知名攤販倒是不少，例如巧味亭、人氣番茄麵等 每當假日一來，總是忍不住想去逛逛傳統市場，體驗一下人情味 逛了好幾次，發現有一家燒臘店「陳記燒臘」每到中午總是大排長龍 心生好奇之餘，外帶便當回去嗑吧！   這家燒臘店，店面不大~約容納10人左右，主要作外帶 掌剁的師父來自香港，而且會記熟客喜歡的菜~ 加上幽默風趣，因此客人回購率似乎頗高 單拼/雙拼便當一律75元，鴨腿便當印象中是90元左右 以寸土寸金台北市來說，價錢算是可以接受   【燒鴨飯-$75元】 便當個頭不大，配菜是店家已經配置完成的~無法選菜 肉的份量蠻多的，不過蝦愛吃燒鴨那「酥脆的外皮」 很幸運這回拿到的便當：油亮脆皮份量滿點啦！   高麗菜、豆乾、半顆滷蛋、少許玉米 加上主菜燒鴨，拼湊出整個便當的輪廓 燒臘呢！除了肉好、火烤功夫要強之外，最後淋上的滷汁也是致勝關鍵之一 陳記燒臘的滷汁頗淡~稍嫌美中不足啊… 好在燒鴨調味夠重鹹，挽回滷汁的劣勢(摸下巴)   至於這鴨肉嘛…沒什麼味道，完全靠酥脆外皮撐場 可以只要這肥嫩多汁的燒鴨脆皮嗎老闆？   【叉燒飯-$75元】 在香港吃過在地叉燒飯後，已經好一陣子時間對台灣叉燒興趣缺缺… 瞧見這人氣燒臘店的人龍，忍不住點叉燒飯來試試他們家的火侯如何 以一個75元便當來說，叉燒肉的份量算是足夠而且有誠意↑   叉燒不太肥呢~沒有油脂潤滑叉燒瘦肉，稍微有點可惜 如果香港那烤得外皮香脆、內在多汁飽滿屬於「粗獷」版本的話 陳記燒臘的叉燒算是「小家碧玉」囉！ 肉質細緻、師傅加了酒添加風味，如果外皮烤得更焦一些就更棒了！   主菜已經是重口味路線的燒臘便當 配菜通常是水煮系列~因此沒留下深刻印象 而這家的白飯不會過黏，稍微有點嚼勁，也算達到水準啦！(咬牙籤) — 燒臘沒有好不好吃，只有你喜不喜歡吃囉！ —– 陳記燒臘 電話：02-2577-0330 地址：台北市八德路三段74巷3弄28號 造訪時間：2011-10