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    捷運中山國中站附近的「田季石板燒肉」 擁有夜店風格的裝潢、異常嗨的氣氛 各式各樣的調味醬料醬粉、海鮮、火鍋料、蔬菜 在田季石板燒肉，人人都可以成為食神 當然還是最感謝熱心的桌邊服務人員 讓我多學幾招成為大廚的撇步 XD         田季餐飲集團，以田季發爺的名聲，想必大家並不陌生 但是「田季石板燒肉」就不一定聽過了 光聽到石板，就感覺是在鄉野間大石頭底下生火烤肉 其實這石板燒肉還真是學問…請聽我娓娓道來… 餐廳位在中山國中捷運站外，步行約5分鐘即可抵達 旁邊是收費停車場，馬路上少許機車停車格可以使用 檢視較大的地圖   別看餐廳外觀好像很普通，其實裡面別有洞天 餐廳可容納人數比我想像中多很多，應該可容納百人！ 即便是平日晚餐，也有9成滿客人，生意好不在話下     在來體驗石板燒肉之前，很偷懶完全沒做功課.. 就傻傻地前來一探究竟 消費方式簡單，分成NT399、NT499 酒精飲料另外加價，採用自助吃到飽方式，用餐時間2小時 (其實好像沒嚴格限制…) 四人一桌，兩人也是四人桌 桌上有各種調味粉以及兩瓶水，調味或是清洗石板用 石板下火紅的木炭…怪不得全身木炭味XD 炭燒蝦了 石燒結合空間、音樂、美食三大元素，屬於複合式餐飲 最有趣的莫過於台上DJ與台下觀眾的互動 不論是點歌、傳小紙條、慶生等，場面非常high 【石板】 婀~ 石板是透明中間好像帶點雲彩…很奇妙 不是想像中那種灰色石板，而是比較炫麗的這種石頭 【自助食材區】 豬雞牛羊、魚、蛤蜊、小花枝、牛肚、鳳螺、扇貝等 感覺得出來店員補貨速度已經盡量加快，還是逃不過飢腸轆轆的客人 不論何時來食材區，都要下好離手…熟食區更不用說 從頭到尾都沒機會看到店家上甚麼菜，稍微可惜 冰品飲料，除了無糖煎茶以外還有果汁、汽水 冰品以冰棒為主 蔬菜火鍋料區也不遑多讓，豆乾、苦瓜、茄子、箭筍 高麗菜、青江菜、玉米、空心菜、芋頭、絲瓜等 手腳不夠快的朋友，就多吃點青菜跟火鍋料吧XD 其實可以直接向店員點單，不用去搶沒關係！ 10多種醬料、9種辛香料，利用蒸、煮、炒的方式變化料理 燒肉也可以很不一樣，不需要鐵網~只需一塊石板 底下燒紅的炭火，冒煙的石板上迸出美食的火花 第一次吃這種蒸煮不太會燒焦的燒肉，相當新奇有趣！ 【泡菜豬】 培根稍微烤一下，灑點鹽巴胡椒粉，最後將涼冰泡菜捲在內餡 意外跟培根肉很搭，帶點焦香的培根與不太鹹的泡菜 細細品嘗泡菜清脆的口感，適合配酒精飲料或是汽水！ 【青椒雞腿肉】 雞腿肉煎到8分熟以後，丟入你喜歡的蔬菜 例如洋蔥、青椒、菇類(如杏鮑菇)，蓋上蓋子悶煮一下 最後丟幾片九層塔葉子，提味 你就是master chef XD 雖然說是石板燒肉，同樣有提供火鍋 火鍋是以卡式爐在旁邊等候，想丟什麼就下去煮 蔬菜類我盡量以川燙方是再拌炒一下 順帶一提他們家的芋頭非常好吃，入口即化的幸福美味！ 恰好綜合這些醬料的重口味 推薦他們家的玉米筍，相當新鮮~ 是需要拔毛的XD 香甜多汁，單用火鍋川燙就極度美味，務必試試看 【蛤蜊絲瓜】 在食材區拿一些絲瓜、薑絲、蛤蜊 絲瓜切得很薄，容易出水而且熟透，蛤蜊排在絲瓜中間 並且灑點水，蓋上蓋子~先喝點飲料稍等    【辣炒鮮蝦】 將鮮蝦用夾子拉直，一隻隻排列在石板上 灑上鹽巴與胡椒粉，蓋上鍋蓋，悶煮一下等蝦子紅透 接著用夾子等工具將蝦殼去除，剩下蝦仁之後 石板上放點奶油、蔥花、辣椒、少許鹽巴、黑胡椒 奶油鮮蝦就出爐了，喜歡吃辣的朋友可以多加點辣椒！ 店員會到處巡桌，收餐盤、加火鍋湯底、協助石板烤肉等 店內氣氛很不錯，歡樂聲此起彼落，在這裡我看到了眾生壓力的釋放XD 店內提供付費生啤酒或是調酒，調酒名「角嗨」 角嗨是威士忌調酒，配上檸檬汁與雪碧汽水等 喝起來沒有特別濃厚的酒味，相對的很少女感XD 檸檬的微酸引出威士忌的甜，很夏天！還蠻推薦 Note: 晚間9:30以後角嗨免費無限暢飲 【沙茶蒜蓉豬小排】 在這裡人人都可以發揮想像力創造屬於自己的菜色 有一點比較費力，每在石板上完成一道料理後 需噴點水，讓熱度軟化上頭的臭輝搭渣渣再用鏟子作清洗 其實相當費力，建議可以找力大無窮願意幹這件事的朋友一起來玩XD 豬小排的肉還算嫩，中間帶點筋，配上沙茶辣椒蒜蓉等調味 很容易讓人陷入啤酒的漩渦 接著店員將使用蚵仔、干貝、蝦仁與雞蛋作上一道海鮮蒸蛋！ 先將這三鮮在石板上用鹽巴與胡椒粉簡單調味，悶一下接著兩顆蛋打散 淋上蔥花再打散，到起泡為止 最後再靠鏟子變出這一盤海鮮蒸蛋的魔術 建議這道菜請店員服務XD 因為很容易失敗哈哈哈 這到煎蛋很鮮美，雞但因為氣泡緣故非常鬆軟好吃 海鮮夾在其中，對於雞蛋提味有相當大的功勞 店員在最後有灑上一些起司粉，所以又帶那麼一點西式甜點的感覺 很不錯吃的煎悶蛋，推薦 這道七味粉五花肉，味道簡單，肉質挺不錯 這些豬肉裡面就梅花不對我的口味… 肉乾柴而且很容易碎，吃過一次就拒絕吃第二回合 【糖醋魚片】 店家提供的鯛魚片還蠻新鮮，無土味 搭配調味區推薦的糖醋醬料，先將鯛魚灑點鹽巴在石板上悶一輪 再淋上糖醋醬汁，如味道不夠再來點鹽巴 人人果然都可以是食神啊..少了油煙味多了DIY的趣味 店家招待的生蠔與九孔，不建議生食XD 我差點就要動筷子惹… 看到隔壁桌也有~我想大家都有嗎？   生蠔在加鹽巴烤過稍微有點縮水，無疑的這很正常XD 我老是搞不太清楚他跟蚵仔外觀有啥差別，大小嗎？ 生蠔肉質地柔軟多汁，除了吃原味以外還可以作味噌或是奶油醬燒 店家建議吃原味品嘗生蠔，我覺得他吃起來帶一點牛奶味 不過對生蠔不太熟悉，至少吃起來新鮮 一開始很俗的以為這是鮑魚，想說外觀還有一點相似.. 後來朋友說這是九孔，靠，我果然太少接觸這些海鮮貝類完全不熟悉 同樣以鹽燒方式悶煮調味 九孔肉吃起來纖維較粗，口感不如鮑魚豐富，有他特有的海味 【甜點-薄餅麻糬】 可惜今天沒有芋仔冰，店員改成那種綠色葉子的紅豆麻糬當作內餡 首先將Nan這類的薄餅雙面抹上奶油，煎到起泡 接著將麻糬捲進去，稍微壓了定型，灑上花生糖粉，完成 這道菜特別在他是使用原本石板續完成的甜點 因此餅皮除了奶油的甜味以外，還有一些鹹味(之前那些料理的餘韻) 所以變成有些鹹甜鹹甜的味道，用甜點作結尾再好不過 — 不負責任心得：即便檯面上時才被搶空，仍可以請服務員送至桌邊 在這裡你可以大展石板廚藝，甚至是欣賞朋友的烹調手法 更懶一些，請帥哥美女店員現場教學，多學兩招回家獻寶都可以 田季石燒主要在氣氛！同歡！放鬆！ 算是相當好玩也很不錯吃的複合式燒肉，值得嘗試！ 店家或許可以多派人注意生鮮食材區的水盤 因為有些比較冷門的水盆裡面可能會有一些誤闖禁地的小蟲 誠實豆沙包: 本文為愛評網口碑券體驗文！ —– 田季石板燒肉 02-2712-0095 週一至週五，17:00~凌晨02:00 週六至週日，12:00~凌晨02:00 台北市松山區復興北路323號1樓 2014-08