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花蓮市區無論何時人都超多的 「欣欣麵館」一個號稱不是麵店的麵館 但真的有提供炒麵湯麵的館子 用熱炒店形容再好不過 炒麵材料比麵還豐盛是哪一招 來花蓮還是得鍛煉一下胃的空間才不會殘念 Stir-fries, the famous restaurant in Hualien, never miss this.   複習一下：花蓮三天兩夜太魯閣音樂季之旅 Day1 Hualien train station->Li Pan-fried dumplings->Frontiere Francaise->The Role Hotel->Pomme Cafe->Yan-Su drinks->Happiness Bun Day2 Taroko train station->Taroko Marathon->Breakfast->A Zhi Bao souvenir->Li Cantonese congee->Tai Kee Won Ton->Nan-Pu fried chicken->Huang’s tea->Yan-Su drinks->Long’s sui mei Day3 Breakfast->Maple trail->Cloud trail->Ji-An souvenir shop->Yoshino->Coffee legend->Mame wagashi->Hsin-hsin noodle->Curry bread Hsin-hsin noodles, a hot place for stir-fries in Hualien. Do you love stir-fries? In Taiwan, we people love stir fried food. Stir-fried vegetables, pork noodles, fish, squid and so on. There are so many mouth watering cuisine in Hsin-hsin noodles. Please note that having a reservation or come here earlier! I’d like recommend noodles and vegetables here. Enjoy the hilarious in Hsin-hsin.   前一次來到花蓮時，經過欣欣麵館發現一位難求 於是輾轉跑去順富裕刀削麵吃炸雞，說真的不錯吃 這次特地下午開店左右來等候 果然，五點左右到，還是有位子噠噠噠噠 愉快的入座，不到六點座無虛席 裏頭老實說座位不多， 人多的話建議看是否能定位這樣 重點，老闆強調他不是麵店 嚴格說算是熱炒店、兼賣老闆每日新鮮魚貨 當然，想吃個麵、米粉、燙青菜滷味等都有 更多客人選擇生魚片、大鍋菜等快炒料理 門口超多魚的標本，想錯過真的很難 環境還乾淨，牆上滿滿的明星合照就曉得欣欣麵館有多出名 一份又一份的冷盤堆在櫃子裡，驚人 菜單：炒飯、燴麵飯、湯麵、米粉板條、青菜、湯 價格看起來跟台北差不多對吧，端上來你就知…. 多人想來合菜，不論是各種海鮮、魚湯、小菜應有盡有.. 真的會看到眼花撩亂，建議多點人來吃，更好點菜啊！ 上菜的速度頗快，即便我來的時候大概八成滿 內用冰紅茶自取，無限暢飲 餐具、醬料等同樣自取，當自己家 (誤 兩個人最後點一麵、兩菜、一小菜… 太高估自己的戰鬥力…客官請繼續往下 [肉絲炒麵] 第一次吃到這簡直是在開party的炒麵！ 洋蔥、肉絲 (根本是肉條)、小白菜、豆芽、蔥、紅蔥頭.. 帶點濕潤感的肉絲炒麵….根本是三到四人份@@ 就油膩度與鹹度都是台北熱炒店勝 我很喜灣欣欣麵館炒麵不走油漏漏風 到底我是在吃料還是吃炒麵都快分不清楚 配料儼然成為這炒麵的主角你說是不？ 炒麵不走甜口味，鹹度對我來說剛好，配燙青菜絕妙 [滷豆干] 從冰箱拿出以後稍微加熱一會，加上蔥花香菜 值得推薦一下他們家蔥花沒有乾巴巴，算新鮮 如不吃香菜可以請店家別放..以免浪費XD 豆乾滷的程度，我心中還是台北八德的小龍飲食大獲全勝 欣欣麵館的豆乾稍微比較扎實點這樣 [炒魷魚] 老蝦本身對魷魚就情有獨鍾，所以不管啥料理方式都喜歡 大量薑絲、蒜頭、九層塔、沙茶、辣椒 (不辣)搭配新鮮魷魚 重口味鹹中再迸出九層塔香氣的魷魚 好吃又下飯，如可以帶點點辣度，會更加絕妙 切花比較多的魷魚同樣吸附較多的醬汁，推薦！ 忙到沒時間聊天… [炒地瓜葉] 最後一道炒菜上桌，倒抽一口氣媽呀份量也太多XD 地瓜葉完全不馬虎 連帶木耳、偽肉絲 (根本是肉條)、紅蔥頭、薑絲一起上桌.. 真覺得自己有點失手點太多菜… 雖然菜汁可以倒掉視覺上會更好 但，從菜汁就知道油沒有放特多 跟許多熱炒店菜盤上來一層油相比 欣欣麵館的調味很合我口味… 嫩度恰好的地瓜葉配上許多佐料… 像是在家吃飯那樣的親切 總共400大洋，整體口味偏重但不會太油 許多冷盤、生魚也是先片好再冷藏櫃等待客人點坐檯 好不好吃？來一次就知道，推薦炒麵啊啊啊啊 [老蝦懶人心得] 預算：看菜色，NT100-300左右 環境：地板不黏，座位不多可能會被併桌 菜色：快炒、炒麵、炒菜好吃 再訪：揪團的概念，但一人吃也沒問題 適合：在花蓮想吃在地有名熱炒的你 — Day1 花蓮車站->李記煎餃->邊境法式點心->旅咖Cafe民宿->波米咖啡->炎術->幸福包子饅頭->休息 Day2 花蓮車站->新城車站->太魯閣國家公園->峽谷馬拉松->新城車站->花蓮車站->新港街無名早餐->阿之寶->李記廣東粥->午休->戴記扁食->南埔鹽酥雞->黃家紅茶行->炎術->龍城燒臘->休息 Day3 嘟嘟早餐->新港街無名早餐->楓林步道->白雲步道->吉安農會->慶修院->咖啡傳奇->豆和果子->欣欣麵店->咖哩包->花蓮縣餅 Day4 郵局->旅咖Cafe check-out->伴手禮、麗池飯包->還車->花蓮車站->返家 — 欣欣麵館 不是麵店 03 833 6147 11:30-14:30/16:30-20:30 花蓮縣花蓮市民國路125號 2016-11