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  老字號西餐廳「特香齋牛排西餐廳」歷久不衰、屹立不搖肯定有它成功的原因 環境氣派寬敞、濃濃的歐式風格設計、水準之上的服務 將德國豬腳烤得又嫩又脆、主菜表現可圈可點 是間可以讓請客的人超有面子的餐廳之一 品嘗一下老派牛排西餐廳吧！ 不知道為甚麼~氣氛很像一款古老遊戲: 夢幻西餐廳呢…..(奏樂)     —–正文開始—–     貴為新北市第一家高級牛排館「特香齋  牛排西餐廳」 對許多四五年級的朋友來說想必並不陌生 但對六七年級的朋友或許就納悶？特香齋？名字真像是素菜館… 其實特香齋原本就是當地知名的糕餅舖…成立於1936年… 自1971年才轉型成西餐廳，等於這個老字號品牌已經在板橋近80年啦！ 媽呀~真的是太可怕了….我想板橋人應該一點也不陌生…. 這家外觀低調內裝卻相當高級華麗的特香齋，地點還不太好找~ 明明在中山路卻很容易錯過 其實平常也沒啥機會造訪這種一客要價一張小朋友的餐廳 託自己生日的福….XD 有人請我來吃好料~ 就不用給他客氣啦！ 特香齋環境總共包辦二三樓，空間寬敞，而且維多利亞的建築 有置身歐洲之感….沒去過歐洲也可以來假仙度假… 俺吃過的經典牛排餐廳也才特香齋和紅屋而已… 所以~互相PK一下應該不會太過分吧？ ※俺的紅屋回憶 – http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/59612193 【開胃菜三味】 吃法是從清淡開始….鳳梨蝦番茄口味最清甜，接著是類似五味醬配花枝丁與奇異果 最後是咖哩小雞塊，稍微有點辣，不是現炸所以~口敢偏軟 我會覺得五味醬的口味更為重鹹，適合放在最後一位品嘗 【經典麵包+法國香蒜麵包】 講到麵包…經典麵包裡面有一些核果類的有助提升口感 但是整體會覺得麵包彈性不足，可以再多一點嚼勁 一旁的香蒜麵包表現相當規矩…不搶味也不油膩，自然也被我遺忘 紅屋的麵包讓人印象深刻許多，紅屋勝！ 【養生鮮魚清湯】 鮮魚清湯送上的時候，魚才剛片好~所以100%全生 服務生會在你面前將滾滾熱高湯加入盤中，魚片瞬間全熟…夠噱頭 養生清湯內有菇類與枸杞藥材，喝起來清爽沒有厚重的負擔，魚片也很新鮮 不喜好油膩的朋友可以參考鮮魚清湯 【酥皮海鮮濃湯】 都要來大吃~俺就不怕肥…酥皮海鮮濃湯給他點下去 酥皮吹得有夠膨…都不曉得幾層來著，底下的海鮮濃湯很有誠意 花枝片給的好大方、蝦仁、紅蘿蔔等其他配料彷彿配角一樣 我想可以稱作花枝濃湯並不為過，奶油濃而不膩，配上酥皮就更heavy了 海鮮濃湯水準，紅屋與特香齋平手啦！兩邊我都喜歡~ 難以抉擇 紅屋的海鮮食材給得較為均衡，特香齋整體就少了一點~ 也不是缺點 【蔬菜棒沙拉】 純粹自己點了豬腳…所以假聖人點了蔬菜棒，裝模作樣一下…. 西洋芹、小黃瓜配上凱薩沾醬，蒜味比舒果的醬更濃，我會傾向蒜味少些 另一碗應是芝麻沾醬的沙拉，生菜與洪蘿蔔絲，偏甜…！ 【義式鮭魚沙拉】 醃漬鮭魚兩捲，看似兩捲~其實是不同口味！一款包蘋果、另外一個是鳳梨 蘋果清脆口感給鮭魚全新的樣貌 鳳梨因為熟成柔軟，所以相對的較為甜蜜扎實，很有趣！ 其實我們最原本被安排的位置是二樓最角落，靠收餐盤的工作區 空氣不佳、又吵雜，熱到受不了…請服務生替我們換一個冷氣強一點的所在 用餐過程中服務都蠻好的！不愧是訓練有素的老牌餐廳   【全餐-德國豬腳與黑麥汁一杯- NT850】 大白天的還是不要喝生啤酒，取而代之選黑麥汁來佐豬腳 特香齋豬腳毋需預約，非常好~XD 因為我很容易變心 沉甸甸的豬腳一送上桌，還發愁要自己切來著？免~服務生會俐落地將豬腳分成三塊！ 特香齋的豬腳有一個特色就是：皮不脆但肉好酥…. 稍微邊緣一點的腿肉吃起來咖資咖資很像餅乾XD 不過他也算達到外酥內嫩的火侯了 本來有點期望吃到礁溪老爺酒店自助餐那樣的脆皮豬腳，不過特香齋不走此風格 但沒關係，補充一年份膠質就看這餐了！濃稠的膠質~我想膝蓋可以走更久吧XD 德國菜必定會出現的酸菜….裡面混有一些碎培根，酸度非常低，老少咸宜 花椰菜與地瓜泥，色澤和營養都有達到 【全餐-海鮮特餐 – NT920】 鯛魚、焗烤明蝦、花枝、干貝配上花椰與地瓜泥 其實菜單上花枝是寫成鱆魚..我嚇到~以為是蟑螂之類的字 = =…看來工作太勞累了   【甜點-提拉米蘇】 第一次吃水果茶比蛋糕本人還甜的提拉米蘇 不太像傳統吃到那種濕潤蓬鬆的提拉米蘇….還被四種水果包圍 總覺得分開擺盤應該會好看一點吼？….只能說好台的提拉米蘇啊…. 就像巧克力粉包裹著慕絲，真是新奇……….. 【甜點-冰淇淋聖代】 整頓全餐會出現的水果：鳳梨、哈蜜瓜、西瓜…真是貫徹始終！ 從開胃菜到尾巴的甜點都脫離不了這三樣，真是佩服 冰淇淋還蠻好吃，不會太甜~配上咖啡剛好！ 【飲料-熱水果茶】 【飲料-卡布奇諾】 咖啡機打出來的卡布奇諾，稍微有一點苦~ 西餐廳的咖啡就不太強求了~ — 整體上，我個人口味緣故，偏好紅屋的麵包濃湯等配菜，主餐的話則是特香齋勝 服務實力兩邊相當，另論裝潢華麗程度，特香齋技高一籌 但是用餐的空間舒適程度還是投給特香齋一票   ——- 特香齋西餐廳 02-2959-0033 11AM-11PM 新北市板橋區中山路一段26號2樓(近捷運府中站) http://www.tscr.com.tw/ 2013-09