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說到義式燉飯會想到哪一間的好手藝？ Pa Pa Rice義大利燉飯專賣店的創意燉飯 當鹹酥雞遇上紅椒，究竟有什麼事？ 推薦南瓜蔬食燉飯 牛肝菌醬汁特有的厚實的香氣十足開胃 Pa Pa Rice義大利燉飯專賣 熱愛燉飯的朋友找老蝦來試試這家位在延吉街巷子裡的Pa Pa Rice。老實說Pa Pa Rice外觀很低調，一不小心就錯過，我們一夥人聚餐就有兩個人走經過店門口仍不自覺。 義大利燉飯起緣於盛產稻米的義大利北部。原則是用高湯將米粒煮到有如奶油般濃稠，相當經典的飯料理。烹調方式跟西班牙燉飯非常不同，只是恰好在中文翻譯上都稱作燉飯。 Pa Pa Rice低消NT150、無服務費、只收現金、用餐時間大概2小時左右，燉飯上桌之前需要稍微等待，建議先點個開胃菜+喇賽。店內座位不多，20出頭吧，木質裝潢、滿櫃子啤酒，不過人家9點就關門囉！想預定，請在前一天中午12點後火速打電話吧！ 西班牙蔬菜烘蛋：花椰菜、馬鈴薯塊、四季豆、紅椒、玉米筍等，配料跟蔬菜燉飯頗像。馬鈴薯有熟但是偏硬，口感明顯。上頭的紅色沾醬，味道似曾相似，不確定是否跟煙燻紅椒有關，總之這味道很熟悉，原來是店家自製的莎莎醬，真一度讓我回憶起在西班牙生活的時光。 我相信一般西班牙烘蛋Tortilla，包括我在電視節目上看到西班牙家庭料理，都沒有像我在Pa Pa Rice吃到的烘蛋的蛋液那麼多，最早烘蛋的起源是為了讓大家吃得飽，所以雞蛋裡夾滿許多馬鈴薯片，所以至於正統與否就不多說明，重點是好吃，對吧！ 南瓜蔬菜燉飯 NT230：牛肝菌醬汁搭配綜合蔬菜，第一口下去真讓老蝦有些驚喜，雖然蔬菜燉飯本身看起來就很豐富，畢竟食材多樣、豐盛感十足。但吃下去蔬菜的清香以及多汁清脆的口感，的確印象深刻，先不管網路其他部落客推薦墨魚燉飯、豬五花燉飯還是其他了，不論你是否是蔬食者我都推薦這道南瓜蔬菜燉飯，不後悔。補充：米飯選用台灣小農的米，有興趣可洽店主。 鹹酥雞蘋果紅椒泥燉飯 NT360：看到鹹酥雞，不管現在仍在禽流感的當頭，先點再說 (內心祈禱雞肉全熟)。鹹酥雞邁向還不錯，蘋果三片切得超薄，感覺都可以透光了。是說鹹酥雞到底跟燉飯搭配與否，真是充滿謎樣的幻想。雞肉裹上澱粉液後油炸，上頭白色顆粒就是最好的表徵，應該是龍田炸雞系列 (有誤請指正)，肉質軟嫩、醬油以入味，有些角落稍微還帶點油，所以最後我一人嗑光XD，少女們還是卡喜歡南瓜燉飯。在紅椒泥燉飯裏頭也能找到蘋果丁的蹤影，紅椒的味道不會太強烈，是說吃到最後仍覺得鹹酥雞與紅椒泥燉飯形同陌路，分開吃也沒差的直覺。 一間只要專注在食物上就好的餐館 店內油煙味很重，通風不是很良好所以覺得悶，加上今天晚上寒流來特別冷，更覺得悶熱。Pa pa rice有個亮點是，服務人員在你入座之後送上溫熱水，這點揪甘心，其他服務上，建議不要抱太大期望，單純吃個創意又美味的燉飯，Pa Pa Rice的確在名單中，不過油煙味真的很讓人…就是XD [老蝦點評 Restaurant Review 1-5] Rating 綜合評價: ★★★ Amenities 風格與設備: ★★ Dishes 菜色: ★★★ Service 服務: ★★ Cleanliness 清潔度: ★★★ Budget 預算 ($-$$$): $ NT150+ Wi-fi: YES Transportation 交通: ★★★ — Pa Pa Rice 義大利燉飯專賣店 0225770711 cash only/ 12:00PM – 3:00PM, 6:00PM – 9:00PM 台北市松山區延吉街30巷6號 2017-03