Zi 字媒體

    三訪正宗老牌北方菜「四海一家」！ 這回總算親嘗到他們的招牌菜：酸菜白肉鍋 除了每次來必點香酥的宮保雞丁以外，豆酥鱈魚也成為俺的新歡 鱈魚的細緻配上香到噴出來的豆酥，好好吃歐… 老牌餐廳果然就是讚讚讚啊         一訪心得：台北松山 四海一家 正宗老牌北方菜~大推宮保雞丁   台北市監理站八德路巷子內的「四海一家」， 有在附近走跳得大家，想必並不陌生 最近從事志工行業的朋友從印度回來台灣休假， 咱們選了這美味的中菜一起歡聚 距離上次吃也個把月了，趁機回訪也不錯 重點是這次人數多到可以點個酸菜白肉鍋啦！！！ 冬天沒吃到夏天吃也無妨！ 四海一家好像無法定位？總之我們採用早到早排隊的策略 ，果然大雨的平日來只有八成滿 五人開心點餐，服務人員上茶水、 收餐盤速度依舊快速，真是訓練有素   【宮保雞丁】 在印度待那麼久，朋友想吃中菜的心… 想必難以言喻XD 就像脫韁野馬呼之欲出吧？ 四海一家必點的宮保雞丁，五票通過！ 乾辣椒、雞丁，他贏在哪邊你知道嗎？ 就是炸過的酥脆經大火快炒的香氣 入口後的雙重享受， 讓四海一家榮登目前吃過宮保雞丁第一名！ 【豆酥鱈魚】 清蒸鱈魚配上豆酥、大量蔥段與一點辣椒，口味不辣~老少咸宜 鱈魚分量還不少，五個人吃剛好！ 上頭滿滿的豆酥~油滋滋的討人喜愛 鱈魚的肉質細緻柔軟， 一夾就散開~很久沒到鱈魚，好懷念的香味跟口感 它的豆酥做得好，堪稱下飯聖品…. 這豆酥做得好像素肉燥XD 【清炒空心菜】 蒜頭快炒空心菜，火候掌握好不過老， 蔬菜鮮甜多汁纖維少，適合四人享用，好吃 有些餐廳的空心菜會炒到老去就會很桑心啊！ 【酸菜白肉鍋】 螃蟹、獅子頭、五花肉片、寬冬粉、蛤蜊、鴨血(大概+_+) 凍豆腐、鱈魚丸、滿滿酸白菜…. 裝在印有四海一家的銅鍋裡面 豐富的酸菜白肉鍋，鋪嚕鋪嚕的冒泡，酸白菜香味四溢… 大火立刻放下手邊筷子，進攻白肉鍋 五花的肥肉比例高，一片肉幾乎50%都肥肉， 但吃起來滑嫩不油膩，挺不錯 估計油脂都入湯去了我想！ 推薦他們小獅子頭，軟爛好入口，保有獅子頭特殊油炸過後的香味 店員補湯的速度很勤，不怕吃到黏鍋底，酸白菜是以中藥和水果醃漬，酸味溫和不嗆 鍋子的主角酸白菜，恰好！是我喜愛的那種不太酸的白菜 酸中帶一點甜，配肥肉最佳XD 這樣一鍋估計可以6-8人分食沒問題 吃飽後來一碗酸白菜湯中和一下方才的油膩，哎呀~ 冬天吃最好了！ 四海一家的菜色真的是自用請客都適合，果然也沒讓我們失望！ 這回新嘗試的豆酥鱈魚以及酸菜白肉鍋，CP值也都不錯 在印度從事志工服務的朋友也吃得很開心！ 他的工作內容甚是偉大，在他面前俺都渺小了起來 讓我們給他的熱情以及奉獻掌聲鼓勵鼓勵！ 我們能做的就是帶他回憶台灣味 :p (啊不過這是北方菜捏…XD) 祝福他，平安順心！ 回味一下這四海九國之歌，你屬於哪一種呢？ 俺應該是喝完酒就昏睡之人…超級沒用，哈哈哈！ 反正喝酒後絕對不能開車！保護自己也尊重其他人喔！ —- 四海一家 02-2767-2407 11:00-14:00/17:00-22:00 只收現金 台北市八德路4段36巷16號 2014-06  由Canon SX700拍攝完成