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    大直內湖的捧油，創意台菜殺來大直囉… 「叁和院 台灣風格飲食」大直形象店 從飛魚卵炒飯、蔥油白醬雞到抹茶包子 每次來總會選出一道本日新歡 你說這是軍曹還是凱蘿？ㄎㄎ… 叁和院，目前為止還沒讓我失望哩… 老闆考慮大直做個商業套餐系列 吸引工程師來療癒身心嗎？ 228強力更新         I will update summary in English later for sanhoyan!!! 今年一月份才開的「叁和院 台灣風格飲食」大直形象店 在看過眾多部落客邀約文章以後 某天揪了另外一位部落客小黃來探探路 一開始以為有商業午餐，結果沒有，真傷感 但，既來之則安之，別想太多吃就對了 ps. 老闆有考慮大直做個商業套餐系列 吸引工程師來療癒身心嗎？ 檢視較大的地圖  從捷運劍南站三號出來走不用五分鐘 穿過美麗華，就可以看到叁和院 這邊停機車還算方便，如果運氣夠好 XD 吃飽可以去搭個摩天輪、逛家樂福 或是逛個街，消化一下！ [Environment 環境] 環境同忠孝旗艦店一樣，挑高、氣派帶點復古 同一個屋簷下，但劃分出不同風格的座位設計 靠窗的大圓桌走傳統復古桌椅，10人 靠酒吧的座位偏向時尚都會 與忠孝旗艦出自同系列之手 用餐的空間感更寬敞一點，感覺不錯 忠孝店給我感覺就稍微擁擠了些 [Toilet 廁所] 廁所間數不少，非常新穎而且乾淨 [招待小菜] 不同於忠孝店的百香果醃菜 大直形象店的小菜是泡菜 略酸但是爽口，還蠻好吃的！ 就是色系單調了點，我真是挑惕！ [什錦海鮮飛魚卵炒飯 NT227] 花枝、蝦仁、雞蛋、魚卵、蔥花 老樣子堆得像金字塔一樣高 10人份可能會堆個台灣出來！ 好可惜始終沒拍過那台灣炒飯！ 鬆軟不油膩，粒粒分明 始終是形容叁和院炒飯的最佳寫照 飛魚卵的口感穿插在炒飯之間不搶戲 配什麼菜都好吃，實在沒話說 推薦飯桶☆☆☆☆☆ [蔥油白醬雞 NT257] 香煎雞腿排佐特製蔥油白醬 上頭蔥絲不手軟，中西合璧的創意料理 這道菜略微費時，要有心理準備 但我第一次看到雞腿排可以煎到色澤均勻 廚師想必是用心去照顧那腿排 這焦度對我來說恰到好處 雞肉有熟但是粉紅嫩 算是最高級品了我覺得 不論單吃酥脆雞腿排，或是沾著特製蔥油醬 醬料除了蔥味以外，還有一些薑的香(?) 不會膩口，頗對台灣味！是店家推薦的新菜之一 個人覺得頗值得點來試試，☆☆☆☆☆ [月見過貓 NT177] 怕生蛋黃的可能要避免點這道菜喔！ 過貓是原住民生活常見的野菜 有時候在外頭吃到過貓會咬舌 但是叁和院的過貓吃起來非常嫩，口感也很好 不怕咬不斷而且纖維也不會過老 整體調味非常清爽，適合口味清淡的朋友點 清淡營養路線☆☆☆☆☆ [參杯中卷 NT337] 份量不多，標準size適合三到四人享用 麻油香很濃，我很喜歡 中卷也很Ｑ彈，比較特別的地方在於 這中卷外層均勻地裹住三杯醬料 所以每一口都可以感受到三杯的溫暖 配飯最好！三杯對我這怕辣的人來說 基本不辣，請安心享用 下飯程度☆☆☆☆☆ “快來吃我啊…” [招待 鳳梨紅茶] 店家招牌手搖飲，鳳梨紅茶 說是古早味 但我小時候沒喝過類似的玩意XD.. 可能我太年輕(大誤) 甜度固定，可去冰 用真的鳳梨水果(非罐頭)手工熬煮的鳳梨醬 再搭配紅茶下去沖泡 我覺得非常好喝，鳳梨果渣看得到 一個水果搖飲在台菜店也不馬虎的真心誠意 真鳳梨等級☆☆☆☆☆ [東坡肉*2 NT261] 東坡肉可以照人頭點塊 服務人員很替我們著想XD… 有加少許酒燉煮的東坡肉，外觀油亮讓人垂涎三尺 附上花生粉、香菜、酸菜 不夠時可以請服務生補 肥肉部分處理得很好，入口即化 口味是我吃過最不油膩也是最清爽的一品 但是！讓我有點失望的是瘦肉的部分還有些柴 需要費力，還怕肉絲卡在牙縫中這樣 如果能夠燉到五花肉像是控肉那樣會更爽快 所以… 稍微有點落漆☆☆☆☆☆   另外值得一提是關於刈包！  有沒有人發現他的刈包似乎..有點迷你？ 而且線條的紋路也與之前在忠孝店吃到的不太一樣 就讓我來替你解答…. [刈包*3 NT51] 原來，是刈包轉為廠商製作 因為先前師傅手工製作時發現紋路有時候會失控 於是總公司決議將刈包本人包出去 而在大直形象店吃到的迷你刈包 正是未來會統一的版本 而忠孝店的刈包也將逐漸轉型成迷你版 轉版後，吃過感覺在班馬芝麻紋路上的張力更強 芝麻味更明顯，跟之前吃到的原始刈包相比，滋味更好 但是有一個缺點，包東坡肉的時候稍嫌太窄小了 所以開口笑太大..吃起來稍微有點不方便 還是期望刈包的尺寸可以恢復原本大小，才恰當啊… 但是搭配了酸菜與花生粉的虎咬豬 肥肉部分真的好吃沒話講 瘦肉如果可以再進化，我可能會變成粉絲！ [刺蝟叉燒包 NT137] 第一次必點☆☆☆☆☆ 老蝦我已經吃過刺蝟包不下三次了… 每次還是覺得很值得拍 雖然油炸的刺蝟包稍微油膩了些 但是外型、內餡、油炸口感都還是深得我心 當然這次新點的ㄎㄎ包 終於擠下刺蝟包成為我內心第一名 [小綠科科包 NT167] 本日創意☆☆☆☆☆ 抹茶口味的包子，抹茶..似乎不是很特別 但是他軍曹的外表，有夠吸睛 其實今天來很多特色人氣點心都賣光了 包括兔子、七彩的銀絲卷… 建議線上預約的時候請服務人員先保留 不然有些熱門點心很快售罄 畢竟不是只有你曉得她的美 不管他是軍曹還是凱蘿 綠色的外表、鮮黃色的大眼 工作的壓力煙消雲散 我想他們家廚師真的可以挑戰看看台灣花燈或者是 療癒代表蛋黃哥XD 既然都有流沙包了 我想蛋黃哥應該不是太難(是要逼死誰)  一咬下去真是別有洞天 堪稱柳暗花明又一村 包子皮屬於抹茶清香口味 色澤算不會太綠，口感帶點彈性與嚼勁 內餡是豆沙？錯 綠豆黃？錯 鹹蛋加麻糬！鹹！蛋！耶！ 鹹蛋與麻糬的結合，一點甜 口感比麻糬再軟一點 鹹蛋特有的香味每一口都讓人覺得相當畫龍點睛 你說他是甜包子？我說他是甜鹹包子XD Ｑ版的外表有個成熟的內在啊…. [打卡送冷泡茶] 打卡一杯冷泡茶，現泡 我猜是春茶..錯了趕快告訴我XD 味濃入口清香回甘，尾韻長 我很喜歡！ [Overall Review] 整體來說，服務與忠孝店一樣好 服務人員教育訓練也很不錯 如果說忠孝店的服務人員是正妹雲集 那大直形象店就是型男當家 大家可以去感受一下！ 至於菜色，定期新增創意料理這點無庸置疑的優秀 每次來都總有些新花樣 很適合帶長輩、客戶或是外國朋友來品嚐創意台菜 吃巧不吃太飽，量少但吃得種類多 用餐很愉快，當然有哪裡不滿我自然會好好描述的XD ps. 來這想吃飽，可能一人要NT500以上 帶個金主來吧XD 不要說是我建議的！ —2訪更新— [泡菜冬瓜] 冬瓜誒！害我還以為是西瓜皮XD… 百香果冬瓜，口感有別於白蘿蔔 白蘿蔔比較有彈性一些，冬瓜比較硬＋扎實 [孜然羊肉] 羊味較重，孜然味有但這比較台式一些 搭配芹菜與洋蔥快炒 [山蘇 大份] 蒜片與破布子份量足 與先前在旗艦店吃到的山蘇相比 大直店的比較不油…清淡很多，不錯 長輩們很喜歡   [滷肉飯] 配花生米，總覺得油蔥下手得真大力啊XD… 但米飯還是很好吃！我很喜歡有彈性的米飯 [大直形象店特有的 鹽水雞] 雞胸肉可以處理的如此軟嫩，真是厲害@@ 嫩到都有點懷疑有熟嗎？但根據切開觀察是全熟無務 搭配彩椒、花椰菜與玉米筍 帶點花椒提味的鹽水雞，我不敢說他真的非常清淡XD [梅干扣肉] 印象一如去年在旗艦店吃到的那般 我覺得配刈包的話，梅干扣肉更勝東坡肉！ 畢竟在五花的刀功與處理上都是扣肉勝  其實光夾梅乾菜就很夠配了.. 是說刈包那麼迷你，怎麼夠吃啦(笑倒 [叁和烘蛋] 特製燒醬搭配煎雞蛋 很像西班牙蛋餅那樣香酥的台式烘蛋 蒜味濃，正港台灣玉子燒啦 這種下酒菜就是要來一手啊 而且店家都已經替你把烘蛋按照人數切剛剛好 [泰式檸檬藍蝦] 已去腸泥， 加十分，蝦子有新鮮，檸檬味一般 泰式醬稍微清淡了一些，底下還配有爽口高麗菜絲 整體還蠻清爽，畢竟不吃咳得囉 — 今天因為客滿，白飯催了兩次、臭豆腐催了三次 等甜點都吃完了才上臭豆腐 內外場的資訊傳遞有些落差 在無敵忙碌的時候，訓練還有些許進步空間 不知道為何包子沒有上次炊得美麗@@ 我只能等下次有機會在等幾乎爆滿的時候再挑戰了 ps. 蕾蕾調到大直店囉！這次巧遇，真是幸運！ 希望他感冒早日康復XD — 叁和院 台灣風格飲食 02-85012111 11:30-01:00 台北市樂群三路299號二樓 2016-02