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    不同於日本料理給人的高價昂貴刻板印象 越來越多的隱藏平價高貴日本料理店出現 這次回到五光十色的六條通「梅子鰻蒲燒專賣店」 不論是料理、服務、環境、出餐速度  都感受得到店家的貼心、用心、在意 誰說大把銀子才能享受到美味日本料理？ 來梅子看看吧！     —–正文開始—–   說到日本料理，在夜夜笙歌的林森北路上可說是比比皆是 如同印象中的日本料理，東西不多卻價格昂貴，往往讓像我這樣小老百姓望之興嘆 不過在我還是學生的時候，久仰「梅子鰻蒲燒」大名<(￣︶￣)/ 除了朋友間評價不錯之外，再來就是有便宜的商業午餐，一百多元的定食哪裡找？ 在睽違一年多，總算找到時間重回這間讓我印象非常好的日本料理店 「梅子鰻蒲燒」 位在六條通上的梅子，巷弄隱密不是很好找~ 巷口有萊爾富就是 附近不乏有許多讓人休息的店，這個…咳咳…未滿小孩可別走錯餐廳(誤) 黑色招牌寫著梅子，斜對角的餐廳則是梅子本店(專賣台菜) 開車來的朋友，先打電話請梅子預留車位，如果車位滿了可能就要自行另外找    為了避開人潮，特地拋開業務選了下午5點多過來(晚餐下午5點半開始營業) 果然還有位子，溫馨的日式傳統裝潢風格(#￣▽￣#) 木頭桌椅配上牆上那些日本字畫與燈籠 進門後的「歡迎光臨(日語)」，會讓人有種來到正港日本餐廳的錯覺~非常熱情啊 不料六點左右，小店座位整個爆滿…一位難求喔XD   就座後，上熱麥茶與菜單 因為不是第一次來，也就不請跑堂大叔介紹了，想慢慢觀賞菜單 跟去年印象相比，價格基本上沒有變動(￣▽￣)σ 除了少數一些食材(例如明蝦)等有往上調整外 還有一些時價的生猛海鮮，蝦仔就不列入考慮名單啦~ 如同他們家的店名，鰻魚飯是招牌搶手菜 果然，周圍幾乎每一桌都有人點上一盒鰻魚飯 不過蝦仔與朋友想將鰻魚飯留到下次回來光顧再點 去年對鰻魚飯的食後印象是： 「柔軟入味的鹹香鰻魚肉配上大口白飯，人間美味」 除了定食之外，手捲、壽司、魚頭火鍋、串烤、炸物等種類應有盡有 就怕你每種都想來一份，荷包就會落淚╮(￣▽￣”)╭ 平日中午定食價格會便宜個80-100元左右，人潮真的會爆滿~要來請早 — 這次我們共點兩份定食(沒吃早午餐就為了這頓..好孩子不要學)、蛋捲、串燒 第一次來建議聽跑堂大叔的介紹以及專業吃法 何謂專業吃法？！請客官往下閱覽便知╮(╯▽╰)╭   【蛋捲-$60元】 蛋捲的出現完全是朋友受到跑堂大叔說「今天蛋捲剛現做的喔~」就點了… 60元的蛋捲送上來有三大塊，size讓人有點驚嚇 高度差不多有3公分的厚實蛋捲，外觀看起來很嫩呢○(￣﹏￣)○     一開始不曉得附上的蘿蔔泥有甚麼作用 兩個人癡呆的看著蛋捲，大叔似乎感受到我們的困惑就出現來解答 ★原來是要取少許蘿蔔泥放在蛋捲上→淋上醬油→大口吃下★ 醬油不要很豪氣的淋上去…包你鹹到飛天╮(╯_╰)╭ 半信半疑的咬了一口醬油蘿蔔泥與蛋捲 蘿蔔泥清爽的口感與醬油的鹹搭配得天衣無縫 熱騰騰的蛋捲還會燙口，沒有多加調味的蛋捲純粹香味在口中溢出 非常美妙的體驗，值得嘗試一次(#￣▽￣#)    師傅煎蛋捲的功夫非常好，扎實卻不會讓你感到堅硬 柔軟又不會過生…好吃！╰(￣▽￣)╭ 每吃完一種料理建議用少許熱麥茶除去口中的味道~以尊敬的心迎接下一道菜 (第二句是我加的…)，接著是雞肉串燒登場    【雞肉串燒2份-$60元】 每串有三塊雞腿肉，會點的原因是第一次造訪時候串燒留下的好印象 這回當然還要再點一次囉！ 烤得微焦的雞腿肉與少許雞皮，肥滋滋的讓人食指大動 雖然說有焦的烤物或炸物對人體不好，越好吃的東西是不是就越不健康勒=_= 可惜這次忘了要七味粉…殘念飲恨~怎麼說勒   上回跑堂大叔教學 ★第一塊灑上七味粉→吃→到最後一塊配上沾點盤底的醬汁★ 少了七味粉果然少了那麼一味！ 但是火侯跟烤的功力仍然非常棒，脆口雞皮配上多汁的醃漬雞腿肉 唉呦~啤酒勒┴─┴ ︵ ╰(‵□′╰)(誤)   【味噌魚定食-$290元】 魚肉的定食有三種，味噌魚一直都蠻吸引人的..這次心一橫就點啦！ 定食的菜色豐富：主菜、茶碗蒸、湯、漬物、沙拉、飯 每一樣看似少少，吃完卻是飽飽╭(′▽`)╯ 值得稱讚這條魚的size很不錯，比外面許多鐵板燒的烤魚好上很多   味噌魚使用的魚種是鱈魚 鱈魚是一款不會很難處理、質地柔軟好入口適合老人小孩的魚 也是少數蝦仔喜歡的魚類~(￣▽￣)~ 一旁的蘿蔔泥上灑著七味粉，同樣也是配著魚肉吃的喔！不是裝飾品…   外皮烤得酥脆、凸顯魚肉的軟、肥、嫩 多汁飽滿的魚肉入口即化，味噌的鹹恰好與清淡的魚肉做一個綜合 若膩了，配上清爽無敵蘿蔔泥換個口味，七味粉的辣可是會讓你瞬間想流淚 沒想到烤魚也可以如此層次豐富，變化多端b(￣▽￣)d    沙拉是走油醋醬風格，底下的生菜新鮮爽脆 酸甜的油醋醬有開胃的效果，不會過酸的醬讓蝦仔讚不絕口 上頭有柳丁、葡萄、小番茄、蘋果切片等讓沙拉色澤豐富艷麗 日本料理不愧是走視覺路線…不只是要好吃、還要好看！ (￣▽￣@) 這隻隱藏在沙拉的蘋果小白兔讓人忍不住笑了出來 超可愛的，就差沒有點眼睛啦！ 師傅真用心，蘋果也可以將皮雕成兔子耳朵 ≡￣﹏￣≡    連店家自行醃漬的小黃瓜外型都如此特別\(╯▼╰)/ 看過切片、切段、就是沒看過這麼有趣的造型….讓人會心一笑哩 小黃瓜醃得很入味，可是又不像醬菜那樣的死鹹 脆度口感非常棒，配點煮得恰恰好軟硬適中的白飯，好吃！ 下廚時蝦仔常常不小心就讓小黃瓜醃漬過頭…鹹到掉眼淚XD    【炸豬排定食-$250元】 既然朋友點了魚，我就點豚來shared 除了豬排不同以外，其他的料理都是一樣的喔 不知道是我太久沒來記憶力淡去，是豬排縮水..還是盤子變大了 印象中以前豬排的份量大到還是學生的蝦仔驚嚇+飽到走不動…     店家提供利用蔬菜水果製作成的中濃豬排醬一罐，此時大叔出現 ★醬料淋在旁邊使用→不要與豬排淋在一起★ 很不幸的我已經先淋上去才聽到這段話…還好只有淋一點點醬而已 豬排似乎與高麗菜絲脫不了關係，擺盤上的小黃瓜、高麗菜絲與小番茄讓菜色看起來更豐富    唯獨豬排的size讓我內心流淚…甚麼時候變成小孩size……… 麵包粉裹著豬排，酥脆噴油底下還有吸油紙~又是會心一笑的貼心舉動 選用里肌肉，恰好是我喜歡的帶筋部位~加上豬排的邊邊是比較肥的部位 瘦+肥+筋=一口接一口 有些豬排會有點柴以至於卡牙縫，梅子選的部位還不錯啦！蠻適合小朋友的 麵衣沒有與豬排分家，值得嘉許，配上濃鹹的豬排醬~也是寒風中的小小幸福啦    好像忘了拍味噌湯，是豆腐海帶芽味噌 灑上點蔥花讓香氣提升，淡淡味噌不濃郁到牴觸了先前的美味料理 味噌湯表現在水準之上，很好喝！   茶碗蒸的份量大概是外頭一般餐廳的1.5倍大 打開熱騰騰煙霧瀰漫，蛋香讓人食指大動 與昆布湯一起蒸的雞蛋，入口的甜味讓人脫口「啊～道地日本口味」 軟Q的蒸蛋是老少的愛，不需要牙齒就能夠品嘗的美味 表面上看不出有啥米配料，只有一片魚板對你招手(誤) 吃到下面有點醜還敬請見諒 除了魚板以外，鮮蝦兩隻、雞肉兩塊配上白果一顆 原來這麼澎湃啊！算是額外的小驚喜 值得稱讚蒸蛋的手工很棒，打散雞蛋到一個恰好的時間點 氣泡很少，所以口感很滑順，因為蝦仔常常打蛋打過頭就一堆氣泡..賣相還有待練習   定食用畢後會送上甜點，梅子凍、杏仁凍兩種選一 店家貼心的上兩種，讓我們可以吃到兩種口味 (不愛杏仁或梅子的捧由，記得跟服務人員說你們想要的口味)   【梅子凍-定食甜點】 對梅子不敢說專業，卻是嗜梅成癡的蝦仔對梅子的味道很挑剔 市售的梅子果凍大部分都很人工~吃起來假假的不夠真實 跟自己家裡DIY醃漬酸梅做成的果凍相差十萬八千里有吧 他們家的梅子凍比較軟Q，不會很堅硬 淡淡的酸梅香、入口後的天然酸味就這樣嗆出來 不是自己做的沒辦法有這樣的味道(滿意的拍桌)   【杏仁凍-定食甜點】   比較結實的杏仁凍有著乳白色不透明的顏色，靠近一聞就籠罩在杏仁特殊的氣味之下 屬於濃烈的氣味，慎之 相較於上面滑不溜丟的梅子凍，杏仁凍有著剛強的內在 吃起來散發濃濃杏仁味，請問有油條嗎(大誤) — 整體而言，梅子不論在環境氣氛、餐點用心、食材選用上都下了功夫 服務也是好得沒話說，大叔看到你用了錯誤的日本料理食用方是會過來給予熱情教學 比起外頭一堆動輒上千的日本料理 三百元以內的定食就已經讓我的心很滿足啦！ 也歡迎各位客官推薦你們心目中好吃不貴日本料理給小蝦我啦！   —— 店名：梅子鰻蒲燒專賣店 造訪時間：2011年/3月 地址：台北市林森北路107巷8號 電話：02-2521-3200、02-2521-2813