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新加坡道地傳統美食—不可錯過的海南雞飯、燒雞飯、肉骨茶！由新加坡師傅傳授廚藝… 我個人還蠻喜歡東南亞美食的，去過泰國之後就愛上泰式料理 雖然還沒去過新加坡、馬來西亞，但對當地的美食也深感興趣，尤其是海南雞飯與肉骨茶! 說到新竹專賣海南雞飯的店家，應該幾根手指頭數的出來，我的意思是”專賣”的唷 位於民生路的 龍虎海南雞飯 正是其中一間，由新加坡師傅傳授廚藝、來自新加坡道地的傳統美食 *用餐日期：106-11-19 龍虎海南雞飯並非新開的店，前身是大家熟悉的成吉正宗海南雞飯，據說老闆去算命才改了店名 在成吉時期，我們來吃過兩次，也就是說這次算是三訪了 除了店名、招牌，店內環境擺設是一模一樣的，簡易的裝潢搭配黑色工業風座椅 店家還有提供IG打卡拍照專用的板板，並提供免費wifi使用 醬料區，餐具、醬料、湯，請自行取用 菜單MENU，主要品項有海南雞飯、燒雞飯、肉骨茶、泰國香米飯、薏米水…等 海南雞飯 80元，另有海南雞腿飯，我們那天太晚來雞腿都已賣光光，有點可惜 肉質鮮嫩、外皮有點微Q，吃起來蠻像中式的白斬雞，但口味上比較清爽，不會那麼油膩 醬汁的部分，是用純釀醬油加上六種香料調製而成，味道不死鹹 搭配泰國香米飯，在烹煮時加入斑蘭葉調味，吃起來會有股特殊風味，讓人意猶未盡 在新加坡、馬來西亞的海南雞飯，幾乎都會加這個香料佐味 香米飯單吃就很有味道，口感粒粒分明、保有濕潤度，非常的好吃！ 新加坡燒雞飯 85元，同樣燒雞腿飯也是賣光的狀態 嗚嗚只好下次再見 燒雞飯因為作法比較繁瑣，每天限量30份，賣完就沒有了 燒雞本身有特別醃過，會比海南雞要重口味一些，但不會過鹹 表皮燒烤過後吃起來微脆，不過沒有像北京烤鴨那麼脆皮唷，整體肉質頗鮮嫩好吃、很下飯 缺點是骨頭蠻多的，如果點燒雞腿可能會好一些?! 然後烤的火侯太過，邊邊角角多了一點焦苦味 網路資訊蠻多人反應份量太少，但我覺得主菜比一般便當店要來的多，只差在少了便當配菜 口味道地、好吃比較重要，配菜的花樣、整體看起來單不單調，倒是其次啦 肉骨茶 90元，新竹有賣肉骨茶的店真的寥寥無幾，看到他們有賣真開心，希望之後想喝就可以喝到 新加坡的肉骨茶是偏胡椒味重，馬來西亞則是藥膳味重，而龍虎的肉骨茶算是綜合版本，較符合大眾口味 是一款帶有藥膳味又喝的到胡椒香的肉骨茶，附上兩大根肉骨，啃得十分過癮 這幾天天氣突然驟降，就是需要熱呼呼的湯來暖暖胃，加上最近感冒又喉嚨痛 一口喝下，覺得喉嚨瞬間得到救贖，好幸福啊~! 薏米水 35元，喝起來甜甜的很順口，每一口都可以吃到完整飽滿顆粒的薏仁 應該三不五時就去買一杯來喝，不然最近臉越來越腫，太可怕了… >”