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不小心『我的奇亞籽食用心得』這篇文章成了本小格的熱門文章，我只好以奇亞籽達人之姿(撥劉海)，繼續寫這一篇『奇亞籽的六種吃法』，以答謝走過路過沒有錯過的各方網友們 (彎腰鞠躬)。 雖然是把過去作的食譜整理整理硬湊成一篇文章，但我還是有加入幾張新照片的，不知道大家能體會我像韓國女團的短褲一樣短小的用心嗎? 或許有些捧油才剛認識奇亞籽(Chia Seeds)，在這裡給大家做一下奇亞籽重點複習 : 1. 奇亞籽富含Omega 3、蛋白質與可溶性膳食纖維，號稱是超級食物superfood。 2. 奇亞籽號稱抗氧化能力是藍莓的3倍。 3. 我的奇亞籽食用心得 : 本身血壓偏低，食用後並無顯著影響。 奇亞籽對我的腸道順暢效果不如大燕麥。 我覺得吃奇亞籽應是應該抱持的是『補充』營養的觀念，有吃或許有幫助，但不吃也無妨，但絕非奢望光靠它就可以減肥、降血壓、改善便秘等等，卻不作其他的措施 (如運動、飲食控制、改善作息等等)。 奇亞籽的六種食用方法 : 以下六種吃法的順序是從入門款到進階款，初初嘗試奇亞籽的捧油可以從第1、2種先開始，但你要直上到最高級當然也是可以。還是那句老話，我非專業醫生或營養師，只是把自己的心得記錄在此，建議還是請教一下真正專家~~ 1. 灑在沙拉/飲料/優格/白飯上 : 不想花腦筋思考怎麼料理奇亞籽，那就把他當成黑芝麻的用途就對了，可以加黑芝麻的東西都可以灑，管他是裝飾還是真的屬於食材的一部分，醬可以趕進度快快把奇亞籽消耗完 (到底在趕甚麼呢)。 食譜推薦 : 抗氧化莓果昔 (連結請按這裡) 抗氧化莓果昔 2. 作成飲品 :  作成飲品算是奇亞籽料理的入門款，如果有時間也有意願，可以打杯鮮果汁再加入奇亞籽一起喝，或是一起打成果汁也行。我個人覺得奇亞籽很適合搭配酸酸甜甜、口感清爽的果汁，如百香果(如下圖)、小紅莓之類的。 奇亞籽百香果汁 更簡單的方法就是蜂蜜檸檬汁+奇亞籽(下圖)，不然就養樂多+奇亞籽也很讚。 檸檬蜂蜜奇亞籽飲品 3. 作成蛋糕或餅乾 這題可以自由發揮，甜的鹹的都可，反正就是烘焙時就加減放一湯匙chia seeds，隨意 (這題看得出來我在混吧~~) 食譜推薦 : 香橙奇亞籽馬芬(連結請按這裡) 香橙奇亞籽馬芬 食譜推薦 : 海苔起司奇亞籽鹹餅乾(連結請按這裡) 海苔起司奇亞籽鹹餅乾 4. 作成慕絲或布丁 奇亞籽碰到液體會變成滑滑的濃稠狀態，冷藏後會變得像慕絲也像布丁(我覺得像慕絲多一點)，不過說實話這口感也不是每個人都接受的了。 食譜推薦 : 香蕉巧克力奇亞籽慕絲(連結請按這裡) 5. 作成果醬 這題算是進階版的，因為要用到鍋子稍微煮一下。一樣是利用奇亞籽遇到液體變膠狀的特性，能減少熬煮果醬的時間。 食譜推薦 : 芒果奇亞籽果醬(連結請按這裡) 6. 作為蛋的替代品  說實話這題我沒試過(所以沒照片:P)，只是常看到素食部落格烘焙時拿奇亞籽來代替蛋，所以把它加進來。比例是1大匙的奇亞籽(聽說磨成粉效果比較好) + 3大匙的水可取代1顆蛋，以上材料混合靜置15分鐘待其變成膠狀即可使用。 Thank you for stopping by, and happy cooking!! 延伸閱讀 : 奇亞籽Chia Seeds真的那摸神奇? 我的奇亞籽食用心得