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在不知道該吃什麼的時候，就會不自主的想到公館，雖然也在這一帶走跳了好幾年，但還是有吃不完的餐廳在等待名單之上... 停好了車，隨意地走入了台大誠品後的巷子，東看西看就要看看能不能碰上磁場相近的店家，但天空卻開始飄起了小雨，在不找到，恐怕現變成落湯雞，在被另一半唸到往生去，在陰陰暗暗的巷道中，紅色顯目的招牌就在我眼裡打轉了。 其實看到這招牌真的沒有很想走進去的感覺，一整個就是很老式的越南河粉店，但門口的河粉湯香氣倒是蠻道地的香味，一種讓我懷想起在河內街角的味道... 走了進去，發現這店裡還蠻乾淨的，沒有一般家庭河粉店堆放雜七雜八的模樣，店內也沒有飄散著魚露陳漬的怪味，好感度上升中；菜單也簡單明瞭，客倌可以選擇河粉、乾拌麵、法國麵包等主食，也有冷盤的沙拉及熱盤的燙時蔬和內臟。 快快的點了一份燙青菜和一碗酸辣牛肉河粉及豬肉越南乾拌米線，想著一湯、一乾一次品嘗兩種青化料理，點完後，老闆很快地上了小檸檬和魚露醬盤，要讓你待會可以自行增添的，若不夠的話，入口處還有一個佐料區，你是可以自行添加、調味的喔! 先上桌的是豬肉越南乾拌米線，ㄟ，怎麼不太一樣，我心中思思念念的是越南烤肉扮涼米線，但上桌的卻是熱騰騰的熱米線，沒關係，來吃吃看吧，米線中有非常豐富的青菜及滿滿的燙豬肉片，上頭還點綴著一些越式泡菜，對我來說，整體是清淡了些，再加上足量的魚露和辣椒後，熟悉的味道慢慢浮現，算是一道滿滿蛋白質和纖維的乾拌米線。 而酸辣牛肉河粉，真的和市面一般的河粉完全不同，不是那種清湯型的湯底，而是而是泛著橘紅色光澤，真是詭異，喝了一口後，還真的不一樣哩! 居然有泰國冬陰功的味道，這難道是越南和泰國碰撞的滋味嗎? 碗裡也是豐富的青菜和牛肉片(溫體牛肉喔)，但河粉就稍稍的偏硬了一些，整體而也是飽足感十足的一碗河粉。 然越南清化離河內也不過是160公里(約兩個小時車程)，但河粉的料裡似乎有所不同，當你吃膩了一般般越南河粉的時候，不彷來嚐嚐在公館的越南清化河粉的滋味吧!! 更多美食資訊不漏接，歡迎加入一個人的天空 兩個人的世界 臉書粉絲頁(點擊加入)!! 越南清化河粉 地址: 106台北市大安區溫州街74巷8號 電話: 02 2362 8066 臉書: https://m.facebook.com/pg/thpho/posts/?ref=page_internal&mt_nav=0 營業時間: 周一公休 / 其餘時間 中餐 11:30-15:00 晚餐 17:00-20:30 若想吃個文青型越南河粉，就請參考 越來越Pho(詳細內文請按此處) 若是家人、3-5好友的聚餐，就不彷來去 沐越(詳細內文請按此處)