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低於攝氏18度的時候，就是很想來碗熱熱的湯，好好地從胃開始暖和起來，而第一個念頭就是來碗很夠味的韓式湯品~~ 今天就來介紹大家一家蠻地道的韓式豬骨馬鈴薯湯，若你還是停留在吃泡菜嫩豆腐鍋的朋友，你一定要來嘗嘗這道夠味、夠暖心的馬鈴薯豬骨湯喔!! 東輝韓食館就是在台北市能提供地道韓味的馬鈴薯豬骨湯的所在，基本上大多數的韓國料理店並不愛推出這道湯品，因為前置功夫很麻煩，點的人又不多，所以不做還比較省成本，但東輝韓食館就是以"大豆豬骨湯"為招牌，所以來這裡，包準吃的到~ 應該是要以料理來取勝，所以東輝真的沒有花很多店面裝潢費，簡簡單單的店面，門口還堆著一堆一回兒要備料的食材，疊高高的洋蔥，一箱箱的高麗菜...，雖是簡陋，不過，往往在開店之前就已經有候位的人群了!! 基本上東輝韓食館會接受電話預約的，但需要一個星期前訂位，現場大約會留個2-3桌給現場候位的客人，滿了，就只能等了；在東輝沒有太多特別的內裝，感覺桌椅都是自開業使用至今，約只能同時接待6組4人桌及2組雙人桌而已，所以候位等個30分鐘以上是正常的，排上第一波用餐，也有著尖峰時段90分鐘的用餐時限喔! 一般韓式料理店家提供的菜色，東輝都有，還包括烤肉套餐和銅板烤肉，在這裡店員是會協助烤肉的喔，只不過，烤肉都是油滋滋的五花肉，大叔我怕怕啊~ 點完餐先到櫃台和服務員確認餐點後，2盤小菜就會上桌，小菜菜色會不定時更換，也可不限次數的續加，只是並不提供泡菜，單點也沒有；服務生說泡菜只提供給有點烤肉的客人，也因為泡菜偏酸所以才不提供當配菜。 海鮮煎餅($190)居然比泡菜煎餅還便宜? 不過，這煎餅真的還蠻厚的，差不多直徑30公分長的海鮮煎餅，4個人分著吃剛剛好，煎餅皮是很焦脆的，久放也不軟爛，切成丁狀的花枝塊吃得出鮮味，沾上煎餅醬油，鹹度適中，吃個2-3塊剛剛好，不膩口!! 人蔘雞湯($400)，好大的一碗雞湯，裝在盅裡的雞湯還不停的滾動著，飄散著濃濃的高麗蔘香氣，頓時身子都暖和了，半濃稠的湯汁有著雞肉、紅棗、金針菇和糯米，整隻全雞的肉是軟嫩的，吃得出熬湯時的費工費時，就連雞骨都是酥軟的，把骨頭全都吃下也沒問題，這雞湯不但暖身、而且又補鈣喔!! 重點是3-4個人分享著吃也剛好!! 重頭戲就是馬鈴薯豬骨湯(小份$200)，食材是堆著像山、冒著煙上桌的，豬骨+年糕+馬鈴薯+大豆銀芽+金針菇(冬季換成山茼蒿)鋪滿整個陶盅，要趕緊將銀芽和金針菇拌入肉湯中來燙熟，褐黃色的湯汁有點辛口(要更辣可以在點餐的時候告知)，算是重口味的湯，有著胡椒和芝麻粉的香氣，下飯的滋味會讓你一口接一口的，豬脊骨是燉到用筷子一剝就骨肉分離，入口時還是軟嫩不柴，沾上一些黃芥末醬，另有風味，大家分享著吃更有樂趣喔~ 吃完這一餐，包準你暖到你耳朵發紅，會心滿意足，會四肢暖和的來對抗外頭冷冷的東北季風喔~~ 更多美食資訊不漏接，歡迎加入一個人的天空 兩個人的世界 (點擊後按讚)!! 東輝韓食館 地址: 10491台北市中山區松江路259巷29號 電話: 02-2517-6859 營業時間: 週日公休 / 其餘每日 中午 11:30~14:00 / 晚間 17:30~21:00 臉書: https://www.facebook.com/camjatang/?fref=ts