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2017-07-25T20:27:27+00:00
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老人營養應該要怎麼來飲食呢? 老年人的變化,由於衰老,消化系統的功能,心血管系統,泌尿系統,老年人的衰退,因此,體內新陳代謝也會降低對營養素吸收的影響,器官的功能表現。 ※消化系統:牙齒脆弱,收縮肌肉影響食物的咀嚼,老年人的能力降低,味道減少,觸覺影響食慾不振,小萎縮,胃潰瘍,收縮,消化不良,胃虛弱容易引起便秘,肝臟中營養素的代謝緩慢。 ※泌尿系統:腎功能下降,與年輕人相比,過濾能力為60%,排毒功能差很容易導致有毒物質停滯。 ※心血管系統:肺水腫減少,肺水腫狹窄,由於斑塊(膽固醇)沉積導致外周阻力增加,老年人的飲食應該限制高膽固醇的食物。 ※類風濕關節炎:骨密度和骨量減少,老年人骨關節炎和骨折,老年人活動較少,因此肌肉質量會比年輕人減少。 ※神經系統:慢慢接收信息,減少記憶,老年人或遺忘的能力,因此老年人的飲水需要更多關注。 【老人營養】 老年人的飲食應該充足,平衡,並確保食品衛生和安全。 ※能源需求:老年人的能源需求下降,老年人吃得少每天約25至30千卡,調整飲食以保持理想體重或在18.5至23的正常BMI範圍內。 ※碳水化合物:對碳水化合物的需求也減少了,老年人吃更多的糖很容易得到2型糖尿病,不應該吃超過20克糖/天。 ※年齡越大,吃糖的限制越多,最好使用來自大米,麵包的碳水化合物,因為它們會被消化,吸收並儲存在體內,只能根據需要緩慢釋放到血液中,不會突然增加血糖,當身體超過碳水化合物時,它會變成脂肪儲存。 ※需要蛋白質,脂肪需求:在老年人中,脂肪酶降解脂肪和體內的活性往往會使血液中的脂肪過多,容易引起心血管慢性疾病,因此,有必要限制脂肪,主要是植物油。 ※老年人的蛋白質攝入消化不良,氮攝入通常與結腸中的腐爛同時發生,導致毒素,如果再次便秘,毒素會再次被吸收,導致慢性中毒,因此,有必要限制肉類使用(特別是脂肪)並用魚替代,多吃蛋白質來源,如豆類,花生,芝麻,豆腐,因為它們不太可能引起腐爛,然後排便。 ※對維生素和礦物質的需求:對維生素和礦物質的需求需要增加,老年人的營養素或缺乏症是維生素B12,葉酸,鈣,維生素D,鎂,纖維,ω-3和水。 【老人需要的食物】 老年人膳食需要四個主要食物組和各種其他食物。 ※碳水化合物組:大米,穀物,麵條。 ※蛋白質組:肉,魚,蝦,蟹,蛋,牛奶,海鮮,豆類,花生,芝麻。 ※脂肪組:動物脂肪,植物油,花生,芝麻。 ※蔬菜和水果:成熟的維生素和礦物質。 【老年人的食物選擇】 【糖粉】 米飯避免太緊,可以吃糙米,高纖維有利於消化+土豆,老人應該用土豆代替部分米飯,因為能量低,比較不會胖,纖維含量高。 【蛋白質】 選擇低脂肪脂肪,吃魚是因為魚類中的蛋白質很容易被吸收,並且是老年人,特別是心血管疾病患者的良好飽和脂肪來源,應該至少吃3條魚/週,3至4個雞蛋/週,多吃一些植物來源的蛋白質,如豆腐,花生,芝麻。 【酸奶】 應加入牛奶,最好是酸奶(易於消化,有利於消化)。 【鈣】 多吃含鈣量高的食物,如蝦,蝦,蟹,小魚和骨粉(100克蝦含有910毫克鈣)。 【限制鹽】 限制含鹽量高的食物,如泡菜,限制一些食物導致失眠的飲料,如咖啡,茶。 【綠茶】 應該喝綠茶對心臟和飲料有鎮靜作用。 【避免酒精】 對於健康的人來說,身體可以將酒精轉化為能量,但對於老年人,應該避免高血壓,動脈粥樣硬化,肝功能衰竭等,對於健康的老年人,可以品嚐一杯葡萄酒或啤酒。 【均衡飲食植物油和動物脂肪】 維生素和礦物質:每天食用300至400克蔬菜,多種食物(每天10至20種食物),每天喝足夠的水有助於更好地消化並消除身體的毒素,每天喝1.5至2升,需要養成飲用水的習慣,無需等待新飲料。 【怎麼吃】 慢慢吃,仔細咀嚼,避免吃得太飽,軟食易於消化,煮沸或蒸,在用餐期間,應該有湯,每天可以增加1至2餐。 【生活方式】 老年人應該有規律的活動,吃飯,準時睡覺(睡7至8小時/天),應該小睡一下,老人應該在床上醒來,坐在床上,然後把腳放在床上幫助心臟有時間將血液泵入大腦,限制跌倒因為缺血性,減緩骨骼和器官的衰老過程,每天鍛煉,保持健康的體重,每隔30分鐘進行一次晨練(散步),休息或睡眠15至30分鐘,以幫助放鬆,這樣步行30分鐘,以幫助睡眠更好,散步是鍛煉的最佳方式,適合老年人,可以預防動脈硬化,改善骨痛。 閱讀更多 營養不良6種飲食方法,透露出該吃些什麼 大白菜營養對身體的10種功效,排毒第一首選 開心果營養有什麼功效,改善慢性疾病 洋蔥營養10大好處,功效真是無限大 應用這些天然技巧的效果將取決於使用人的身體狀況,有病看醫生, 用藥問藥師, 保健問營養師,不要相信有神奇療效的藥。

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