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大腸癌飲食該怎麼吃？ 你了解你的腸道嗎？你的腸道健康嗎？大腸癌飲食又該怎麼吃？如果不好的飲食習慣，很有可能會造成大腸癌的風險，現在台灣最常發生癌症的人數是哪一種，就是大腸直腸癌症，這個已經十年了，從2006年開始都是國人罹患最多的發生率也是最高的，大概每年有15000人得到大腸直腸癌，但是呢，這個大腸直腸癌，其實如果早期發現的話癒後很好，你如果在第0期或第1期發現的話，大概90%都可以痊癒的，治癒率很高，如果說你到了第四期末期治癒率可能就下降了剩下20%，我們現再看到解血便，我們就這樣跟他講，99%是痔瘡，可是1%的例外，是我們大家沒有辦法承受的重，所以大腸鏡直接做，這樣是最放心，潛血就是眼睛看不到的血，顯微鏡底下看到血，就做大腸鏡了，更何況已經是大量的出血，現在都大腸鏡直接看一下，也比較放心。 【大腸癌分期存活率】 【第零期】存活率90%(黏膜) 【第一期】存活率80%(腸壁) 【第二期】存活率70%(腸壁外) 【第三期】存活率60%(轉移到淋巴) 【第四期】存活率10%(轉移到全身器官) 講道腸道老化，腸道力跟我們的居住地，居然也有關係，根據調查顯示20至45歲，八成以上都是腸道健康亮起紅燈，結果基隆市居然第一名。 【第一名】基隆市 【第二名】宜蘭縣 【第三名】花蓮縣 【第四名】台東縣 【第五名】南投縣 這邊有一些調查就是說，第一名基隆市呢，它是大腸息肉多，還有胃食道逆流的案例是最多的，因為她的飲食偏好酸，第二名宜蘭是胃癌，然後便秘最多，因為他們愛吃辣，第五名南投呢，他們是說胃幽門桿菌跟胃潰瘍的案例最多。 這個調查呢，是台灣乳酸菌協會跟癌症基金會還有營養學會共同調查，調查出來發現，做出了所謂的台灣腸道地圖，像是基隆市很特別，基隆市基本上大部分都外出工作，因為基隆市區離台北市很近，房價也比較便宜，這邊非常多人是通勤上班，外食就會增加，然後工作壓力也比較大，然後營養也比較不均衡，所以基隆市在工作壓力大之下，就胃酸逆流了。 在大腸癌初期，最常見的現象就是沒有症狀，你也沒有任何的感覺，所以為什麼要用篩檢，就是我沒有任何症狀，我來檢查看看我有沒有問題，你等到有症狀通通是末期，所謂的血便那些都是末期了。 【大腸癌末期症狀】 1.血便(呈鮮紅色或暗紅色)。 2.排便習慣突然改變。 3.經常脹氣痛、鼓脹、腹脹或痙攣。 4.大便形狀細窄。 5.不明原因的體重減輕。 6.不明原因的貧血、持續的疲倦感。 【誘發大腸癌的5大兇手】 【兇手1】加工肉品。 香腸愛不愛，培根愛不愛，臘肉、火腿，早餐不是都吃這些，這些都是我以前最愛，現在都不愛吃了。 【兇手2】燒烤。 也有所謂的健康燒烤，就是說不要讓他溫度過熱產生焦掉，我們有很多燒烤，是燒到外頭都焦掉了，那個燒焦的部分都是致癌物，燒焦有個很可怕的食物，可以說是第一名，就是肉鬆，了解肉鬆製作，就是用炒的，那麼肉鬆後面會一絲一絲的，那個一絲一絲的後面事實上就是燒焦，肉眼看不出來。 上面有個很厲害的致癌物就是苯並比，他是PAH中最強的致癌物，在2009年世界衛生組織正式列為1A級的致癌物，所謂的1A就是證據確鑿，會造成肺癌、皮膚癌、大腸癌，主要來源就是燒烤食物、香菸燃燒、汽車廢氣、廚房油煙，也就是所有的有機物不完全燃燒，肉鬆是國民美食，也有很多人在生產肉鬆，所以我們要強調是苯並比可以致癌，但是肉鬆到底含不含苯並比可能要做研究，就是說大家可以適量的吃是OK的。 【兇手3】紅肉。 紅肉通常包含三種牛肉、豬肉、羊肉，其實有適當的量，因為他這個不是一級的致癌物，但是他相對也會產生，吃太多也是會致癌的發生，所以我們有規定他的量，到底量多少呢，一天大概50公克，大概四隻手指頭的量。 【兇手4】便秘。 這個便秘其實世界各國研究都不太一樣，但是有兩篇研究，一篇是日本的，一篇是在歐洲的，兩篇就是很重要的論文，就是提大規模的調查，發覺有便秘的人經過一段時間以後，大概風險是增加變成兩倍，就比上沒有便秘的人，其實便秘就是大便留在大腸裡面，我們稱為宿便，我們大腸的黏膜會繼續把那個糞便裡面的毒素繼續吸收，因為大腸黏膜他有一個功能，就是回收水分，水分回收的時候，那個毒素也順便吸收進去，大腸黏膜受了這些毒素的侵犯，當然就比較容易癌化。 【兇手5】菸酒不離手。 菸呢，不完全燃燒就會產生苯並比，他就是主要的致癌物，那麼酒呢，喝酒應該傷肝，怎麼會跟大腸有關係，酒在代謝的過程當中，酒叫乙醇，他代謝的時候會產生一個叫乙醛，再變成乙酸，那個乙醛也被世界維生組織，認定第一級致癌物，所以喝酒的時候，雖然它的時間非常短，因為它是一個中間產物，但是它很毒，所以循環到全身的時候，真的會造成傷害，不過這真是很痛苦，小酌是可以辣，這樣有比較開心吧戒菸限酒。 【推薦六個救命食物】 【地瓜】 那它到底有多好，我們知道便秘膳食纖維要高，如果只有吃蔬菜水果的話，你要吃到很多，你的膳食纖維才會夠，主食可以變換成膳食纖維高的食物，地瓜很推薦，一碗白飯跟一碗地瓜，它的膳食纖維差了四倍，當然主食也可以換成南瓜、薏仁、燕麥。 【大蒜】 在2007年在美國的一個癌症研究學會，它裡面其實有發布一個，就是大蒜裡面它有大蒜素，蒜素就是抗氧化，事實上適量的蒜素，它可以促進腸道蠕動，所以幫助你排便也有幫助，那什麼叫適量每一餐裡面一顆就好，裡面有個硒的元素，對於大腸癌的預防目前來講，在學術上是有一些研究的。 【香菇】 所有蔬菜其實都很好，為什麼今天特別講到香菇，因為我們要預防所謂的便秘，其實香菇在所有的蔬菜裡面，它的膳食纖維是一般蔬菜的三倍以上，甚至於比花椰菜還來的更好，所以在美國有花椰菜，在台灣有香菇更好。 【蘋果】 我們在講說他有果膠，可以促進排便，這邊有個實驗可以告訴大家，蘋果到底要不要帶皮吃或不帶皮吃，但是美國康乃爾大學，其實最近做過一個實驗，它用細胞裡面有個大腸癌的細胞株，然後它分別放了所謂的有皮的蘋果萃取物，跟沒有皮的蘋果原汁，然後她發現說可以預防大腸癌發生的一個比例上面來講，如果帶皮的話可以減少43%，如果沒有帶皮也滿好的可以減少29%，所以有皮跟沒有皮都很好，你可以先確定你蘋果可能無農藥殘留洗乾淨，倒是可以帶皮吃，但是要削皮也是可以的。 【豆漿】 很多人不知道膳食纖維的一個攝取，其實從蔬菜水果，還有剛剛提到的穀類裡面來，其實有時候會稍不足，這時候你要加豆類，其實豆類最好補充的就是豆漿，因為一般人都會喝到豆漿，那如果你的豆漿是真的黃豆去磨的，做成豆漿的話，大概1杯300cc，你一天的膳食纖維可以補充三分之一，所以可以促進腸道蠕動。 閱讀更多 結腸直腸癌7種保健方法，舒緩症狀降低手術後併發症 結腸炎9種飲食菜單，就像治療便秘衛教手冊 腸阻塞症狀16種方法教你如何解決 腸蠕蟲遠離你的10種方式，原來我們被騙了這麼久的事實 應用這些天然技巧的效果將取決於使用人的身體狀況，有病看醫生, 用藥問藥師, 保健問營養師，不要相信有神奇療效的藥。       Share2 Tweet Pin Share 2 Shares