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如果看到首圖以為哪哪麻今天是來吃水煮魚那就錯了! 咱今天來到的是位於平鎮陽明醫院附近的宴川秋創意。麻辣, 主打麻辣鍋物料理,一鍋兩吃和一般的麻辣鍋是完全不同的。 宴川秋的店面不大,很容易錯過, 位置就在南區青少年活動中心對面。 店內的布置頗有中國風, 也有點類似鳥籠的設計,很特別。 圓桌區的線簾是可以拉起來的, 多少有點隱私感,不過千萬不要用力拉扯,會壞!!! 另一邊也有四人座,蠻有氣氛的說。 冰箱也有另外付費的飲料和酒, 不過咱今日沒喝。 一旁有醬料區,鎮江醋是店內招牌, 蠻酸的但是很溫和不刺激, 咱講的不是洗髮精是醋喔! 真的不會像一般白醋那樣刺激感, 拿來沾滷味及海鮮蠻搭的。 回到桌上,爐子在不用的時候會用蓋子蓋起來。 店家送上菜單時也一併送上這張用餐流程, 和一般火鍋不同,先吃主餐, 之後加湯再加入肉類及其他配料。 還是有點莫名其妙嗎? 咱們這就來看看宴川秋的菜單吧~ 主餐分成魚、蝦、田雞這幾種, 再另外做成雙拼還是單一都可以, 菜單上都有寫。 吃完主餐後就可加入以下這些肉品、海鮮及其他配料。 哪哪麻選海鱸魚鍋,附上一盤貌似豆芽的小菜, 但事實上不是喔!它是土豆絲,也就是馬鈴薯, 炒的微辣清脆,咱忍不住多吃好幾口,真的會越吃越涮嘴。 接著主鍋上桌,這鍋子是方形的, 剛好容下一隻大鱸魚, 這漂亮的魚肉和滿鍋的紅讓人忍不住拍照拍不停。 這魚是先烤到八分熟再送上桌繼續煮, 因此還要等待一會兒才能吃, 等的時間除了聊天喝茶還能幹嘛呢? 就是撿魚身上的炒黃豆來吃, 沒想到還不錯!咬起來很香,有點脆脆的。 等於熟得差不多了就可以開吃囉! 軟嫩的魚肉好香,肉質緊實柔軟又不會過於鬆散, 先烤過的魚皮不會太硬, 有點膠質的口感,還帶著烤過的香味, 建議魚肉可以沾底下的湯一起入口,微微的辣又不刺激, 哪哪麻蠻喜歡的。 當然,配上白飯更好,很下飯。 因為有不吃辣的小朋友, 咱又另外點了百菇鍋, 湯頭清淡鮮甜,不吃辣的話可以吃這個。 很快的鍋裡的魚被分食光光, 接著就是加湯後開始丟料囉! 主餐附的鴨血這時就派上用場, 可以開始下鍋, 宴川秋的鴨血軟嫩滑口又有著特殊的香氣, 咱開玩笑地說如果老闆不做餐廳也可以去擺個鴨血攤了。 還有要先下鍋的是這滷製拼盤, 裡頭盡是麻辣鍋好朋友~ 蜂巢肚、豬肚、大腸、牛筋…等等, 都是有一定的Q勁兒, 在鍋裡會越煮越香,屬於耐煮食材, 可惜的是這批牛筋有點怪, 怎麼煮都還是很硬, 店家說之前的不會, 一下鍋煮就軟Q軟Q的, 他們也正在找這批食材煮不爛的原因, 期待下回可以吃到品質更好的。 老油條不用說, 下鍋煮到稍軟吸飽湯汁最好, 大夥兒一會就搶光光了。 蔬菜盤的部分咱丟進百菇鍋裡煮, 這樣可以吃到蔬菜最原始鮮甜的味道。 很快,滷味全都下到鍋裡, 話說這湯啊!原本店家是不建議喝的, 聽說比較鹹, 但哪哪麻不死心還是試了一下, 也還好啊! 而且因為這兒的鍋物都是現點現煮, 所有中藥、湯頭都鎖在這鍋裡, 和一般大鍋湯的湯底不同, 會越煮越鮮甜,讓藥材的香味和甜味都釋放進湯裡, 煮再久也沒關係, 如果喜歡喝點小酒的話可以邊喝酒聊天邊吃, 很適合聚會喔! 另一個有趣的點是加湯的湯壺, 加長的壺嘴很有趣, 店家在加湯的時候不用手伸那麼長, 客人才不會聊一聊天面前還出現一個障礙物。 接著其他單點的的火鍋料都上桌, 烏龍麵蠻Q的也很耐煮, 手工餃類下鍋後也不會膨脹, 挺有嚼勁很紮實。 天使蝦用的是生食級的蝦子, 就算不煮拿起來啃也可以???(還是建議不要啦!) 蝦肉很鮮甜Q彈,還有滿滿的蝦膏。 小花枝…….菜單上沒有,店家還在嘗試, 不過有點藥水味, 現場也反映給店家知道, 值得嘉許的是店家也謙虛的承諾會想辦法改善, 不是客套的那種喔! 用餐過程中也有和年輕店長聊天, 得知他們對食材的重視, 都是以自己要吃的心情去處理客人的食材, 客人吃的東西也經常拿來做員工餐試菜, 是很誠心誠意在對待每一位客戶。 肉品哪哪麻選了豬五花, 也就是培根肉, 這麼長的一條看來真的是大塊肉去切, 吃起來肥嫩肥嫩的, 不過和等等要出現的PREMIO等級牛肉還是差一點, 也還蠻好吃的啦! 出現了!這就是PREMIO等級的美國大霜降, 如果光看菜單會覺得這道蠻貴的, 可是一上桌咱們都驚呼出來, 這份量也太多了吧!CP值一整個超高的!!! 稍稍下鍋涮一下,約七八分熟就可以吃了, 肉質很柔嫩帶著一點點的嚼勁, 還吃的到牛肉本身的香氣,一整個欲罷不能啊! 就這樣一桌澎派的餐點吃的咱四個大人兩個小朋友很滿足, 而且整個吃完哪哪麻只喝掉一杯麥茶, 可見得這湯頭不是隨隨便便粉泡的還是什麼有的沒的, 店家有沒有用心在很多地方都看的出來, 哪哪麻覺得這是一家會想在下次聚餐時會考慮的餐廳, 又可以吃到麻辣鍋又可以喝酒聊天, 是一家除了快炒店外的聚餐好地方喔! 宴川秋創意‧麻辣 地址:桃園市平鎮區延平路一段207號 電話:03-4943838 FB:請點此(網址無毒請安心服用) 附近還有什麼好吃~ 【中壢 美食】清爽好吃無負擔的蔬菜甜不辣~黃董麵線 【桃園 美食】有烤肉也有自助吧的銅盤烤肉吃到飽~珍‧韓食百匯 【桃園 美食】中原大學美味洋食快餐車~好福相洋食 【桃園 美食】中原夜市附近被海賊王包圍的餐廳~POP Cafe 【桃園 美食】一個人吃鴛鴦鍋也沒問題~健康一番日式涮涮鍋 【桃園 美食】中壢吃喝玩樂道相報歡樂團聚~美食無敵家 【桃園 美食】香酥皮薄餡兒多脆皮水煎包~興仁路水煎包(文末優惠) 【桃園 美食】幸福社區的幸福咖啡店的幸福義大利麵~Rainbow PAPA 【桃園 美食】草莓季就是要草莓蛋糕~at CAFE(滷學學中壢店)文末讀者優惠中 【桃園 美食】中壢人下班聊天喝酒的好所在~路口啤酒屋 【桃園 美食】中壢交流道便宜品質又好的碳烤牛排~8 House美國原味牛排 【桃園 美食】新明夜市旁手打漢堡肉超多汁~BU88A’S漢堡主題餐廳 【桃園 美食】奶味香濃卻又清爽無負擔的純生奶霜淇淋~米多甜義式冰淇淋 【桃園 美食】看世足賽不能欠缺的烤雞套餐~大公鷄 【桃園 美食】藏於中原大學小巷子內的平價早午餐~小巷43 【桃園 美食】花朵無處不在的鄉村風小店~Hana Cafe (中壢店) 【桃園 美食】在紅與黑中享受甜美的巧克力與果香饗宴~D2惡魔蛋糕 【桃園 美食】欲罷不能的日本巧克力純生蛋糕~米多甜洋果子 【桃園 美食】中原夜市解饞的德國豬腳~慕尼黑炭烤德國豬腳&馥鄉蛋包飯 【桃園 美食】中壢NOVA附近台灣味的霜淇淋~張豐盛商行 如果喜歡我的分享 請幫我的粉絲團按讚喔! 想看更多哪哪麻的分享嗎?這邊都有喔! 哪哪麻的美食牆 美食邦：美食、餐廳、團購 複製分享連結