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為了慶祝咱的好姐妹平安環島歸來,約好了前往中壢NOVA附近的大公鷄慶賀, 老闆也很阿莎力馬上同意出借場地,還全力相挺幫忙準備材料, 都要多虧媽媽桑的面子夠大,才能讓咱今日嚐到美味又滿足的一餐呀! 那天是個月黑風高的夜晚,哪哪麻七早八早的到達大公雞, 就這麼巧的有機會先拍幾張照片,還有老闆帥氣的背影, 簡單的店面主要提供外帶,若是要內用的話必須事先徵得老闆同意才行, 可別大剌剌的跑去說和那個愛吃又沒氣質的哪哪麻一樣要內用, 老闆是有權不受理的喔! 既然都拍了,也來張菜單參考一下,看得清楚嗎? 看不清楚自己去大公雞的店內看! 等待其他人之際,趁著店內四下無人老闆又跑到後面去忙, 哪哪麻趕緊偷偷拍張烤雞正在烤箱內的樣子,金黃色外皮還不停滴油, 引得哪哪麻口水直吞,也太誘人了啦! 而且時不時看到老闆從後頭幫烤雞刷上一層麥芽糖, 既可以保持美麗色澤也可以帶來不同風味。 回到後面座位,可以看到老闆很用心的佈置了今晚的用餐環境, 唉喲!就借個地方聚餐別這麼客氣嘛! 左等右等,終於大家都到了!坐下來趕緊開桌先。 這時老闆突然端出一瓶神秘物體,啊…原來是傳說中的人蔘酒, 據說泡了多年有餘,喝下去就如同武俠小說裡面提到的….. 不多說了,等等被衛生局請去喝茶>”< 不過哪哪麻要騎車載小孩不敢喝,可以問問咱的好姐妹滋味如何。 今日是全雞大餐,全雞者全部都是雞也, 先端上桌的是烤雞,大公雞的烤雞遠近馳名,吃過的都歐漏, 光看那烤的金黃帶點焦色的外皮,就足以讓人食指大動, 老闆先剝塊皮來嚐嚐可否? 貼心的老闆怕咱破壞了優雅形象,特地拿剪子來幫忙把烤雞切塊, 邊切邊看到雞汁雞油一股腦兒的流洩出來, 原來烤雞也可以如此濕潤,不需要老是乾巴巴的。 切塊好的烤雞不一會兒就被咱這群蝗蟲給啃食光, 因為刷過麥芽糖的關係,這皮焦脆中還帶點甜味兒,讓味道感覺不那麼死板, 雞肉較為軟嫩又不乾澀,而且口感頗佳,是成熟的雞肉口感, 咬起來也不費力,哪哪麻很喜歡。 Yelena也是戴起手套一口接一口,吃的可開心呢! 全雞宴第二道是東阿阿膠雞湯, 近幾年大陸劇中不斷出現阿膠這東西,主要材料是驢皮, 前陣子爆紅的後宮甄嬛傳裡頭,娘娘補身益氣的就是這東西, 沒想到,今日在大公雞也給咱嚐到了! 而且老闆還豪邁的拿出珍藏的整塊阿膠給咱丟進鍋裡, 就這一塊,再要也沒了啊! 放進鍋裡的阿膠過一會兒便溶成這軟趴趴的樣子, 阿膠雞湯喝起來挺香濃,還有淡淡的中藥香,雖然膠質豐富但不會膩口, 加上用烏骨雞熬製,喝上一碗整個身體都暖和起來,難怪是娘娘們的最愛呀! 除了雞以外,老闆還準備了大盤的蔬菜, 若是您自個兒買回家,也可以把湯拿來當鍋底,再放些蔬菜海鮮什麼的就是現成的火鍋啦! 這蔬菜大盤是多大盤,請看咱好姐妹和菜盤的比例便知。 為了方便咱煮菜,雞肉先撈起,拿到後方切塊方便食用, 其餘的蔬菜丟一丟擺一擺,又是一種不同的新吃法, 在此要感謝老闆精挑細選的菜和菇類,各個新鮮又好吃, 尤其是那美人腿啊!又香又甜,一吃就欲罷不能, 白菜放底下吸飽了精華,也是大家爭搶的目標,沒辦法,湯底太好了! 雞肉切快好了以後又重新放回鍋中,除了吃菜又吃肉, 滿足了這群肉食性動物吧! 您以為好料到此結束嗎?不~還有個隱藏好東西未出呢! 冰釀醉雞腿是桌上的新寵兒, 上回Yelena生日老闆拿來當生日禮物,哪哪婆受不了誘惑在車上就開吃, 這回大夥兒不吃則已,一吃滿口誇讚, 這肉質真的很嫩,而且酒都有釀入味,咬下是滿口酒香, 喜歡醉雞的看倌兒們可千萬別錯過了! 咱的視線再回到阿膠雞湯這邊, 大夥兒吃的差不多時老闆又將剛剛人蔘酒裡頭的蔘抓兩支出來, 一支就這麼丟進鍋裡,啊咧!這是不是太補了? 難怪回家一路上騎車都還感覺身體挺暖,不似以往那樣怕冷了說。 另一支蔘則拿來切片,老闆真的太客氣啦, 不過並不是只有咱來才有好的服務態度,哪哪麻上回默默的來買烤雞時, 老闆對每個人都是彬彬有禮,還很熱情的招待。 當然,以上餐點內容純粹是因為媽媽桑常來買到和老闆變成朋友才友情贊助的, 一般來消費的話就是買烤雞和雞湯回家,您可以參考咱的吃法自行DIY, 這都是老闆自己的壓箱寶喔!不學白不學啊! 說到壓箱寶,老闆還有這罐哪哪麻忘記啥名字的酒, 這……..您家是開中藥鋪的嗎? 好啦!吃飽喝足在啃個水果閒嗑牙,好乖乖收拾包袱回家睡覺, 再次感謝各位的收看,想吃烤雞嗎?就打電話去訂吧! 大公鷄全雞料理 地址:中壢市中正路306號 電話:03-492-5618 FB:大公雞烤雞燉雞 如果喜歡我的分享, 請幫我的粉絲團按讚喔! 想看更多哪哪麻的分享嗎?這邊都有喔! 聽見芬多精的美食牆 美食邦：美食、餐廳、團購 複製分享連結