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哪哪麻這天來到位於延吉街的三川食事屋進行體驗, 三川食事屋是間算平價的日本料理, 離捷運國父紀念館站2號出口很近, 沿著光復南路280巷走到延吉街左手邊就看到囉! 簡單偏日式的裝潢, 讓人可以很舒適自在地享用美食。 冰箱裡放了各種新鮮水產魚類, 如果有機會不妨做在板前位置欣賞師傅的刀工與料理手法。 洗手間則在地下一樓, 另外樓下也有少少的六人座位。 平日中午也有推出商業午餐的活動, 如果想吃日本料理又不想花太多錢的話, 商業午餐會是個很好的選擇喔! 因為剛開幕沒多久, 菜單先用比較簡單的, 店內所有產品一目了然, 除了酒類最貴也就是極上的盛合丼, 一份598元, 就日本料理來說是很平價的呢! 哪哪麻先點了五片的盛合刺身極上, 有鮭魚、鮪魚、旗魚、大干貝和牡丹蝦, 旁邊還有現磨的山葵, 擺盤看起來簡單又不失雅致。 大干貝口感像是小孩的肌膚一樣~水水嫩嫩, 幾乎感覺不到牙齒的咀嚼感, 而且非常新鮮沒有什麼腥味存在。 牡丹蝦則是柔軟帶點彈牙, 哪哪麻頗愛牡丹蝦那種帶點黏性的生蝦口感, 而且味道很鮮甜, 完全感受得出它的新鮮。 在來看看生魚片, 那個厚度可不是隨便切一切敷衍了事, 如果魚不新鮮這麼厚可是會嚇跑人的。 三種裡面哪哪麻個人偏好是~ 鮪魚->鮭魚->旗魚, 因為咱喜歡鮪魚一種微酸的味道和肉質, 鮭魚則是有濃郁的香味, 旗魚因為味道和口感都比較清淡所以佔第三名。 吃生魚片哪哪麻喜歡把山葵放魚肉上再沾醬油, 這樣可以吃到醬油的鹹味, 又不失山葵本身的香味和微微的嗆辣, 現磨的山葵和市售芥末醬不同在於可以吃到山葵的香, 又不會太過嗆辣難以入口, 是配生魚片最好的選擇啊! 手卷的部分哪哪麻點了個海膽手卷, 新鮮滑溜的口感讓人喜愛, 為了保有海苔的鮮脆口感, 請一定要上桌就品嘗喔! 海膽手卷裏頭包的是醋飯, 因此哪哪嘛把上面的海膽吃掉後, 海苔和飯就是Yelena的了! 山藥細麵~看起來是麵但又不是麵, (現在是在繞口令?) 其實就是將山藥用手工切成細絲, 但因為山藥本身特有的黏性, 敢吃的人沒那麼多囉! 山藥細麵給人想像中的口感應該是麵線那樣軟軟的, 但其實…它是脆的! 因為是山藥嘛! 那味道是非常清爽的, 搭上一點日式醬油的甜鹹, 如果可以接受那種黏黏的感覺其實蠻開胃的喔! 接下來是店家改過的創意菜~ 這陣子很流行加州風日本料理, 將傳統日本料理融入西洋食材, 算是一種新穎又特別的吃法。 首先是龍捲捲壽司, 在捲壽司上面放了烤鰻魚片, 中間捲入生菜和起司條, 乍聽之下蠻普通的啊! 都是很常見的食材, 不過常吃日本料理就會發現… 這似乎不大合理? 在捲壽司包入起司條是哪招? 龍捲壽司吃起來還是以上頭的烤鰻魚味道為主, 日式醬烤風味很香, 鰻魚肥嫩,但又不會過於膩口, 醋飯是淡淡的酸, 生菜綜合掉鰻魚本身的油脂, 還有一點起司的香味, 整體吃起來其實蠻搭的, 而且味道頗濃郁, 哪哪麻喜歡。 相對於龍捲的濃郁, 彩虹捲則是走清淡爽口風格, 不過原本的彩虹捲應該是加入酪梨, 但因為酪梨在台灣取得不是那麼普遍, 因此店家改成使用台灣水梨, 脆脆多汁的口感讓捲壽司有不一樣的清新感受。 上頭的燻鮭魚片倒不似龍捲的鰻魚那麼搶戲, 有燻鮭魚的口感和香味, 但醋飯的酸味和水梨的爽脆反而比較明顯。 美乃滋鮭魚則是哪哪麻偏愛的, 鮭魚肉上頭擠了美乃滋再炙烤過, 半熟的鮭魚讓鮭魚肉的香氣散發出來, 美乃滋的甜度降低, 但卻補足鮭魚肉本身油脂沒那麼豐富的問題, 口感介於鮭魚瘦肉和鮭魚肚中間, 口感濃郁卻沒那麼油膩, 還多了點美乃滋的香, 是個很妙卻又很搭的組合。 炸牡蠣一份是三顆, 這牡蠣個頭挺大的呀! 炸牡蠣可以沾上店家特製的日式醬, 減少油炸品帶來的油膩感。 以為炸牡蠣是用粉裹到那麼厚嗎? 哪哪麻剝開後發現… 其實粉只有薄薄一層, 裡面牡蠣可大顆了, 而且很新鮮, 就算裹上炸粉還是可以吃到牡蠣的鮮味。 起司可樂餅是為Yelena點的, 外酥內綿密的口感深受小孩子的歡迎, 不過起司味道沒那麼明顯, 馬鈴薯泥的香味比較重, 咱自己是較不愛那種偏乾的口感啦! 和風蔬果沙拉算是沙拉中比較基本的吧! 有生菜和多種水果跟蘆筍, 配上和風醬吃起來清爽不膩, 是外食族補充膳食纖維的好選擇。 因此…阿寶把沙拉全部吃光光, 還說吃了更開胃呢! 烤物的部分店家第一個推薦竹筴魚一夜干, 通常一夜干哪哪麻比較怕吃到很鹹的, 所以雖然上桌時看起來很美味, 但下筷子的那剎那…咱心中可是撲通撲通跳… 不過幸好~這竹筴魚一夜干鹹淡剛剛好, 不會說過鹹而且魚肉細緻中帶點嚼勁, 有點類似近幾年流行的烤鯖魚, 但沒有那種討人厭的腥味, 畢竟已經有經過鹽漬和風乾的過程, 保留下魚肉的香味口感, 經由師傅恰到好處的烘烤過, 整個烤魚香氣出來, 讓人完全欲罷不能啊! 旁邊附的金桔也可以擠一些在魚肉上提味喔! 哄小孩絕招Part 2~茶碗蒸, 加入高湯的細嫩蒸蛋, 往往是小朋友的最愛, 裡面加入蛤蠣魚板等配料, Yelena一個人吃光光呢! 另外,湯品店家推薦咱們點土瓶蒸, 裝在茶壺裡頭的海鮮湯將湯倒進茶杯裡, 料歸料湯歸湯的吃法, 可以將喝湯這個行為變得很優雅。 金桔的部分哪哪麻有特地問店家, 是說可以像咱這樣擠到湯裡, 或是整顆丟進去浸泡, 這也是比較養生的喝法, 但因為金桔皮苦澀, 不見得每個人都能接受。 土瓶蒸的湯頭喝起來味道頗複雜, 有種很熟悉的感覺, 但哪哪麻一時也想不起來, 就等各位看倌兒們自己來試試囉! 然後…哪哪麻又點了一次, 這回點盛合握壽司特上六貫, 還有牡丹蝦和鮭魚肚刺身, 另外炸豆腐是店家推薦好吃的。 牡丹蝦因為哪哪麻剛剛一吃愛上, 但兩人分食不夠吃, 因此又加點了一次單點, 一份刺身是兩隻蝦, 一人一隻剛剛好。 一隻蝦還挺大隻的, 淑女點可以分兩口吃掉。 蝦頭的部分如果不敢生吃可以請店家炸或烤, 炸過的蝦頭可以連殼都一起咬, 吃起來脆脆的頗有軟殼蟹的FU, 阿寶則是偏愛灑鹽後烤的蝦頭, 就單純吃裏頭的蝦膏, 還挺補的呢! 鮭魚肚的油花分布比較多, 不過哪哪麻的感覺是炙烤過的鮭魚肚油脂香會比較濃郁, 刺身的話吃起來是軟滑較清爽些, 但一樣好吃呀! 這一盤握壽司裡頭, 從鮭魚到鮭魚卵等六貫是屬於盛合特上的部份, 另外蟹卵軍艦捲是Yelena欽點的, 最左邊是炙燒比目魚握壽司。 特上的部分哪哪麻偏愛紅甘, 因為味道比較分明, 也有紅甘獨有的香味, 其他的不錯吃, 魚肉也新鮮一咬就斷, 但和前一輪的極上比起來就有點弱了, 對了!鮭魚卵不會說很腥很鹹, 而且店家是向有品質的盤商進貨, 所以不用擔心真假問題囉! 比目魚的部分則是油脂豐富入口即化, 有點意猶未盡的感覺。 然後,順便講一下握壽司沾醬油的方式, 以下兩張照片大家猜猜哪種才是正確的呢? 其實正確的握壽司吃法是用手拿, 然後像第二張圖那樣把魚肉翻轉過來沾醬油, 而不是用醋飯的那頭, 這樣如果師傅有特別在醋飯上下工夫才吃得出來, 不然會全都被醬油味給掩蓋了。 烤物還有一道是醬烤松阪豬, Q彈脆口的松阪豬肉散發出烤過的香氣, 醬汁適時的點綴在松阪豬上, 吃起來頗香, 記得搭配洋蔥絲也比較不會膩喔! 炸豆腐外酥內軟, 建議上桌就吃, 不然會被底下的醬汁給泡軟了。 甜點咱點了奶酪, 對於視覺系的哪哪麻來說, 這奶酪實在樸實的讓人不想多看一眼, 但…一口吃下太令人驚訝了! 濃郁綿密的口感, 足以贏過許多甜品店啊! 而且平常不吃奶酪的Yelena竟然還自己像店家多要一份, 可見得這有多好吃了! 哪哪麻覺得三川食事屋是一間平價但用心的日本料理店, 和老闆聊過所以知道他們是將裝潢的錢省下, 給顧客比較好的食材與品質, 而且價格上都不是說太貴, (別拿路邊攤來比較蛤!) 如果想吃日本料理,這真的是個蠻好的選擇, 並且店家也會慢慢改良研發新菜色, 是一間頗用心在給客人一個好品質的好店家喔! 三川食事屋 地址:台北市大安區延吉街157-1號 電話:02-27731616 FB三川食事屋粉絲團 桃園美食看這裡~ 如果喜歡我的分享, 請幫我的粉絲團按讚喔!   想看更多哪哪麻的分享嗎?這邊都有喔! 哪哪麻的美食牆   美食邦：美食、餐廳、團購 複製分享連結 按讚分享 Facebook Google Tagged CP值高, 創意日本料理, 加州彩虹捲.三川食事屋, 國父紀念館站, 平價好吃又創新的日本料理, 東區平價日本料理