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    燕窩推薦/ 燕窩品牌/ 燕窩吃法/ 燕窩食譜/ 燕窩功效   因為我有氣喘的緣故，那年感冒引發氣喘後，住院了好一陣子， 出院後經身邊親人及長輩的建議， 每到季節轉換之際，都會食用燕窩來保養肺部及支氣管，以預防氣喘再度發作。 這幾年的確氣喘發作的次數減少很多， 而且也不會一遇冷就一直咳嗽。   以前懷孕時，也有上網看媽媽們的經驗分享，在孕期中食用燕窩來補胎及養顏美容， 產後也繼續在月子餐裡搭配燕窩來補充營養， 算算時間，跟燕窩的淵源已經有好幾年了呢！   市面上”即食燕窩/燕窩罐頭”很多，為了方便性偶爾我也會買， 不過瓶裝的即食燕窩內容物的成分來源不明， 含燕窩量的多寡和品質通常都很未知，無法直接辨識， 通常很多都用比較不新鮮或品質不佳的燕窩去加工， 就好像新鮮的海鮮都現場賣，直接清蒸就好好吃， 不新鮮或賣相不好的海鮮就得加很多佐料去調味，或是加工成罐頭食品的意思一樣， 很容易花大錢卻沒吃到好燕窩…   而有品質的大廠牌即食燕窩，價格其實都很高，長期食用所費不貲， 身為媽媽族，當然要考慮周全，為了使自己安心又划算，當然要找CP值高的選擇， 所以還是勤勞一點，用少於一半的價格去購買“燕窩乾貨”自己燉煮比較划算， 而且還看得到燕窩的原型，比較安心。   上次看到一篇報導，有很多超級大廠牌的燕窩都偷斤減兩嚴重… 為了不浪費錢，我學會不買”加工食品”，而是勤勞一點購買”食物”回家來烹煮， 希望顧全吃進去肚子裡的品質。 因此我開始學習買燕窩乾貨，自己燉煮燕窩來吃，長期保養身體也比較安心啊～ 而且除了健康安全因素之外，自己可以燉煮燕窩來吃也可以避免浪費，要吃多少煮多少， 燕窩乾貨可以保存2年，而即食燕窩開封後只能保存2～5天， 有時即食燕窩開了之後放冰箱，自己就會忘了吃，然後放著很快就過期， 自己也不敢吃過期品，實在好浪費啊！       燕窩小知識 ◆買燕窩要注意什麼？ 1. 看看燕窩有沒有漂白。 清洗燕窩很花時間和人工成本，但是為了讓顧客滿意，這時廠商就會漂白，可以快20倍的速度清洗。   2. 看看燕窩有沒有偷偷加水分。 燕窩以每公克60元～160元台幣來計價的，因此偷加1克的水，就多賺1克的燕窩， 所以偷加水分是最常見的慣用手法，偷加水分的燕窩沒有冷藏容易發霉， 所以購買燕窩時，如果商家說一定要冷藏不然會壞，那燕窩十之八九都有含水分或有問題。   3. 看看燕窩有沒有發霉。 購買的時候，要檢查一下燕窩的味道，會有一種蛋白的腥味， 不過這個味道真的只能靠經驗，通常老一輩的會知道辨識方法，可以請教， 還有就是常常聞有品質及新鮮的燕窩，久了自然而然就會知道了~ 簡單來說，就是要確定購買的燕窩是有良心安全的燕窩，而且價錢要合理就好了。     ◆燕窩的營養價值： 老祖先的智慧裡，食燕窩就是一種養生的概念，但是燕窩的成分到底有哪些呢？ 隨著科技的發展，現代學者發現在燕窩中含有一種重要的多肽類物質「表皮生長因子」 （epidermic growth factor，簡稱EGF）。 燕窩內含的EGF被譽為是美容聖品，因為EGF能刺激細胞的分裂增殖，使細胞分化， 對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合。 這也說明了，為何以前皇室熱愛食用燕窩，而慈禧太后的容顏可以保持年輕緊實， 除了養生的作用外，同時也對肌膚容顏達到美容的功效。     ◆燕窩的功效： 主要是能補肺滋陰、補虛養胃，所以適合體質較虛弱、痰多咳嗽、哮喘氣促及胃痛的病人食用。 另外，燕窩也可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽， 使人皮膚光滑有彈性及光澤，還有安胎、補胎之效。 定時適度攝取能滋補養顏的燕窩飲品，不僅可以維護健康，更能兼顧容貌與氣色。     ◆燕窩食用時機： 空腹食用燕窩最易吸收，建議早上未用餐前食用吸收最好， 其次是晚上23:00左右，下午15:00~17:00也是個補充營養的好時間。       燕窩的食譜分享：   ❤食譜一：冰糖燕窩   燕窩的食用方法有很多種，能吃到最純粹原味的吃法，就屬「冰糖燕窩」了！ 這種煮法既能保留住燕窩的營養，也能品嘗到純燕窩的天然清香喔~   冰糖燕窩的燉煮步驟如下： 1、泡發：取一塊燕窩，用清水簡單的沖洗一下，以清水浸泡隔夜（最少也要1~2小時）， 水的量要完全要覆蓋住燕窩，不要用溫水或熱水， 如果有很硬不易泡透的大塊硬角，在泡發過程中先用手搓開，或逐層撕開，泡水過程中不用換水。 2、燉煮：把泡好的燕窩瀝乾水份，挑掉一些雜質或細毛後，放入小燉盅內(可用陶瓷)， 加入適量的清水，然後放進電鍋隔水燉煮，外鍋加一杯水，電鍋跳起即可。 （具體時間視個人口感而定） 3、調味：在燉好的燕窩中，加入少許的冰糖，以湯勺輕輕調勻即可食用。     註1：冰糖及枸杞的加入量依個人口味而定，也可以加牛奶，或是都不加。 調味部分可依個人喜好而定，很多人會在燉煮時，會加入一點紅棗枸杞一起燉煮食用。 註2：清燉的燕窩放置於冰箱內冷藏，約可保存7~10天。 註3：泡發時間及燉煮時間，對燕窩的口感有一定的影響， 建議每次煮燕窩時，稍微記錄一下，就能找到最適合的火候及時間。   ❤食譜二：冰糖燉雪梨  冰糖燉雪梨可以止咳，第一次做冰糖燉雪梨，還加了滿滿一大匙的燕窩！ 變成超級高檔的燕窩冰糖燉雪梨，雪梨甘甜多汁加上營養的燕窩，滋潤喉嚨也能補充營養！ 小孩咳嗽多痰，或是喉嚨不舒服時，可以燉雪梨來舒緩症狀。      冰糖燉雪梨的做法步驟如下：  1、將燕窩沖洗、泡發及燉煮後備用。（參考食譜一） 2、準備1顆雪梨，把頂部切片，再將籽挖出，連果肉一起挖出來。 3、放入適量冰糖，然後再將果肉放回雪梨挖開的洞裡。 4、蓋上剛剛切下來的蓋子，將雪梨放入碗裡，再放到電鍋裡隔水燉煮，外鍋加一杯水，電鍋跳起即可。 5、打開蓋子，挖一大匙已燉煮好的燕窩，放在雪梨肉上頭，這樣燕窩冰糖燉雪梨就完成囉～ 雪梨甜美多汁，燕窩潤肺又養顏，滋潤喉嚨又能補充營養！     ❤食譜三：鮮奶燉燕窩  1、將燕窩沖洗、泡發及燉煮後備用。（參考食譜一） 2、將牛奶倒入小鍋內煮沸備用。 3、將煮好的牛奶倒入燉好的燕窩中，再加入適量的冰糖調勻即可食用。         這個鮮奶燕窩小朋友最捧場，偶爾給她吃，會很開心呢~ ◆分享–燕窩怎麼買： 實體店面及網路上有許多賣燕窩的賣家，要找到兼顧品質及價格，著實讓我比價了很久， 最理想的狀況當然是和生產者生產地直接購買呀～ 可是這困難度太高，畢竟燕窩的主要產地都在“馬來西亞”和“印尼”， 距離、語言及通路的問題，難怪台灣燕窩這麼貴了~ 不過真的很有緣份，讓我認識了這間主打家庭式食用燕窩的「農家燕窩」， 實在太幸運太開心了~ 他們的網站做得很用心，價格十分透明， 他們家賣的是頂級的燕窩，是用整盞燕窩做的，吃起來是絲狀的口感， 雖然燕盞的價格很貴，但他的價格算是公道，是原產地的批發價， 市面上有很多燕窩，價錢便宜的也有， 但幾乎都是燕餅或燕碎，口感是片狀，是後天加工壓製而成， 來源就怕來路不明，品質無法掌控。 重要的是，「農家燕窩」他們家（檢驗報告）燕窩的含水量是小於1%左右，非常乾， 可以減輕重量(CP值就高)，而且也是少數可以看到整個處理清洗燕窩的過程， 「農家燕窩」的網站上有他們處理燕窩的影片，過程透明化，可以看見一切生產加工的過程， 非常透明和衛生，而影片裡的人，就是農家燕窩的兄弟倆喔~ 農家燕窩加工過程影片： https://www.youtube.com/watch?v=0x6mec-MSw4   ◆關於「農家燕窩」： 「農家燕窩」是由兩個年輕人一起創業的，他們是來自馬來西亞的僑生， 目前在台灣唸大學，因此萌生要在台灣創業的念頭； 馬來西亞是燕窩的原產地，他們老家就是在做燕窩生意的，自己養燕子，然後有工廠進行加工。 「農家燕窩」主打家庭食用的燕窩，因此不注重外包裝的繁複華麗， 而是以燕窩本身的品質為重，他有有 SGS 的認證，讓人安心， 商品新鮮絕不囤貨，而且是每個月限量的，有時候還需要預定。 送來的燕窩會用保鮮盒裝著，上頭寫的是燕窩的片數及公克數。 店家會依照您所要的金額來秤重給您。 泡發前後的燕窩 【農家燕窩】聯繫方式： ◆網站：http://nongjiayanwo.com/ ◆粉絲頁： https://www.facebook.com/NongJiaYanWo/?fref=ts ◆電話：0989-080408 ◆E-mail：service@NongJiaYanWo.com ◆LINE：