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地瓜買了一袋，只煮粥來吃也用不了太多， 想想除了烤來吃，還能怎麼吃它們呢？ 乾脆煎成地瓜餅來吃吧！ ◎一整個隨性的地瓜餅：  材料： 地瓜、地瓜粉及太白粉少許  做法： 1.地瓜先放電鍋裡蒸熟。  2.蒸熟的地瓜用湯匙壓碎， 加入一點地瓜粉及太白粉攪拌均勻，稍微揉一下。  3.先熱鍋，加一點點油，把地瓜糊分成等量大小， 放入鍋裡，煎到有香味後試著用鏟子翻看看， 可以翻起後面再翻面煎，煎到表面有脆度及呈金黃色時就可起鍋。  小常識：  地瓜粉是蕃薯澱粉，Q中帶有爽脆； 太白粉則是馬鈴薯澱粉，Q中帶黏軟。 註1：我沒食譜，加上地瓜的分量也沒計算， 所以都隨便加一點試試，沒有刻意計算用量， 反正只是為了讓地瓜有”餅”的樣子及Q度、脆度， 加多加少不影響美味，就隨意囉！ （如果要讓餅皮更厚一點，可以再加麵粉。）  註2：紅地瓜本身就有甜度，所以我沒再加糖， 如果想吃甜一點，可以適度加點糖。  很愛散步的饅頭，每天都吵著要出門散步。 散步時一直東張西望，超級不專心，而且也很愛亂走~ 還好巧虎有教：一起手牽手快樂出門，饅頭會牽手散步… 有把拔陪著散步，饅頭很開心~ 能夠這樣一起走路散步，全家都很開心喔！