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秋蟹肥美 又到了吃螃蟹的季節 老大說最近大家工作很認真 所以訂了30隻陽澄湖大閘蟹要犒賞大家@@+   我手上的這隻大約4~5兩重(沒記錯的話@@)   大閘蟹的腿毛特別多@@ 吃之前還要拿新的牙刷幫牠洗澡 洗乾淨下鍋才衛生 阿豆家算滿常吃螃蟹的 不過回到家廚房是豆媽的天下 我只有負責吃而已....進去廚房只會礙手礙腳XD 今天是我第一次幫螃蟹洗澡 初體驗就獻給同事了@@ 我家離魚市場很近，買的都是一般常見的花蟹、紅蟳 只有腳上有一點點超短的毛 所以第一次看到大閘蟹時有一點不習慣@@   大閘蟹最有名的就屬陽澄湖了 仿間過去也出現過山寨品@@ 所以要買雙釦環的才是正版陽澄湖出品的喔 大閘蟹有自己的識別牌 雖然塑膠扣上的字超級迷你 仔細一看還是看得出來有寫陽澄湖...眼睛都快脫窗了@@ 下鍋前的準備 先把塑膠扣環剪掉 在處理之前先在電鍋放點水預熱 等所有的大閘蟹都處理完時 電鍋也已經預熱好可以下鍋了   放點薑片和米酒 蓋上後蒸8~9分鐘 一直出動我的手機碼表@@   8分鐘一到就把大同電鍋切掉 進入保溫狀態悶3~4分鐘   順便說個有關大同電鍋的小故事 大同電鍋真的不是普通的好用@@+ 好用的程度好到我們都很擔心大同公司會不會倒掉囧||| 這是這個月初發生在阿豆家的小故事   豆媽：媽媽那個舊電鍋我們先收起來好不好，過年要燉湯的時候可以再拿出來用 阿嬤：壞掉了嗎??(台語) (← 捨不得換新的) 豆媽：它有點不密合熱氣會跑掉一些，同樣的米煮出來沒有那麼好吃@@ 阿嬤：嗯...嘛賀啦...那個也42年了(台語) 阿豆：驚?!!!!!! 42年囧||| 我知道阿嬤生性節儉，我以為即將要聽到15年還20年這個數字 42年完全超出我的預估範圍 也就是大同公司42年只有做成我們家一比生意...都不會壞@@   鏡頭拉還給棚內的主角 3分鐘到了 熱騰騰的大閘蟹出爐啦XD   吃花蟹的時候 我最喜歡的就是殼的部分=w=+ 大閘蟹小小的...剛扒開時有點失望...因為畫面太小了@@   其實好戲都在另一面啦XD 蟹膏滿到要溢出來了 以前我一直以為公蟹這些黃黃的就是蟹膏 不過上網爬文了一下 資料說這些也是蟹黃@@? 蟹膏是中間這一區後端有一塊白色膏狀物的東西 那個才是蟹膏@@?   沒意外的話老大是在這邊訂的吧(他有提到MOMO)   MOMO購物網【防偽戒環】正宗陽澄湖大閘蟹(4.6-5.2兩x12隻 死蟹包換) 有品質保證，像這批30隻蟹寄來 有三隻在還沒煮之前就死掉了 寄回去後商家還寄三隻活的換給他@@ 死掉的絕對不能吃喔 死掉的蟹裡面的蛋白質和脂肪會變質，吃了會食物中毒@@ 螃蟹屬於寒性食物 吃螃蟹時可以配點薑茶薑湯，幫助祛寒 不過今天我們是在辦公室吃 還要煮薑茶真的太麻煩了 用白酒代替=w=+ 正好~我不喜歡喝薑茶=w= 薑的料理我都喜歡...唯獨直接煮成薑茶讓我嚥不下去 -_-||| 每到秋天時 7-11就會推出一系列的酒 目錄上會告訴你哪一瓶適合配什麼料理 哪一瓶適合什麼個性的人喝 通常第一頁就會告訴你吃秋蟹要配薄酒萊 不過與大閘蟹的晚宴算是一個臨時起意的聚餐@@ 薄酒萊沒訂超商也無法賣你 所以老大就去旁邊的楓康超市找了瓶白酒=w=+ 軟木塞我就接收啦~要來DIY一下=w=+ 今天一個人吃兩隻大閘蟹 不過有三位臨時不能來赴約 一個有事無法來 一個曾經海鮮過敏會恐懼 一個想吃結果當天胃痛囧 實在是太不巧了囧||| 大閘蟹放太久也是會死掉的 所以不等牠們全煮了@@ 讓平常比較少吃到螃蟹的小布和學理分到三隻=w=+ 還疊起來PO給那個臨時無法赴約的朋友= =+ 他們吃的可爽了XD   我比較有惻隱之心@@ 覺得那個胃痛吃不到的朋友太可憐了 所以把她的大閘蟹預留下 等晚上胃痛緩解後再拿去 豆：拜託~就算吃完胃痛復發也值得阿XDDDD 友：你不是健康管理教練嗎.....-.- 豆：如果是我....就會先吃= =+ 胃痛就讓它去痛吧~後兩餐清淡點就好XD 友：不要教壞社會大眾......=.= 豆：我是健康管理教練沒錯...但我也是人啊，先吃螃蟹= =+ 由於她們家不方便料理 於是我先把活生生的大閘蟹打包帶回家 至少蒸熟後我家拿過去比較近才不會冷掉 以免糟蹋蟹黃和蟹膏@@ 還怕蟹離開冷度太久會死掉，保冰磚都出動了@@ 格格依舊對新的事物好奇 不過這次牠不敢摸，貓真的不太喜歡濕濕的東西@@ 幸運吧~ 跟你一樣看過大閘蟹的家貓不多吧XD   老大一直很care煮大閘蟹的時間，在辦公室時一直很緊張秒數=.= Jacky：阿豆!!另外三隻要下鍋了!!! 8分鐘快點計時!!! 阿豆：喔好@@ Jacky：8分鐘到了沒>"< 阿豆：還沒...時間到了手機會叫啦 Jacky：8分鐘!!注意一下時間>"< 阿豆：現在才過4分鐘而已-.- Jacky：8分鐘到了吧!!不要吃到忘記算時間>"< 阿豆：6分37秒....=.=||| 小白：Jacky你有需要那麼激動嗎...8分鐘到了手機會響啊=.= 阿豆：8分鐘到了-.- Jacky：趕快再計3分鐘!! 注意一下時間...悶太久不好吃>"< 阿豆：喔好@@ Jacky：3分鐘到了沒>"< 阿豆：1分52秒....擾民啊=.=||| Jacky：3分鐘!!! 看一下時間>"< 阿豆：2分33秒....=.=|||   這個過程讓我都會背了，所以要送去朋友家之前也很注意時間 還出動了我的三人份小電鍋= =+ 1.先讓鍋子預熱 2.把薑片和米酒倒進去，大閘蟹腹部朝上擺好(腹部朝下蟹膏會流掉) 3.計時8分鐘 4.時間一到就出門，整個小電鍋外面包著紙箱和報紙  悶到朋友家差不多4分鐘，挺幸運的沒遇到什麼紅燈@@ 開鍋時蟹膏蟹黃還是熱到會燙嘴的喔=w=+   這是阿豆家月初吃的大閘蟹 不過不是陽澄湖，是太湖的大閘蟹@@ 那個時候不知道MOMO有在宅配@@ 月初豆爸和豆姑要做全身健康檢查 有大腸鏡的項目所以前兩天只能吃很微量的東西 為了怕自己餓死在進食之前他們就先去魚市場買吃的... 有沒有這個誇張...又不是要禁食很長的時間-.- 偶爾讓腸胃淨空一下其實是很舒服的@@     吃大閘蟹的時候老大順便跟我們分享一些常識、知識和故事 回來爬文了一下...其實很容易找到  書摘：嚴長壽教我吃大閘蟹  上水大閘蟹對吃蟹的提醒，哪些情況不能吃蟹    享受美食的同時也別忘了照顧自己 我們也是一群熱愛美食的人，那裡有美食餐廳就往哪邊跑 不過凡事適度就好，再好吃的東西也要適量喔@@   享受美食又不怕身材走樣的方法 - 關心自己也關心別人 健康諮詢表 - 阿豆教練 www.herbabean.com/beane