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終於是要寫奮起湖的的最後一篇分享文了~有如釋重負的感覺，YA！ 奮起湖位處嘉義縣竹崎鄉中和村，海拔約 1,400公尺，因位東、西、北三面環山，ㄇ型中間低平，形如畚箕，故舊稱畚箕湖，也因此區位於阿里山森林鐵路之中點，早年以老街、便當和四方竹聞名，在當年代的時空背景下，車站很容易成為附近村落趕集聚散的地方，旅社、商店、村落因應而起。   奮起湖的房舍大多依山坡而建，在火車站下方有一條五百公尺左右的老街，街中的店家販賣不同特產，便當、豆腐和糕餅等美食，在旅遊興盛的風潮下，老街總是吸引不少遊客光顧，是懷舊也好，是走復古風潮也罷，這條號稱臺灣海拔最高的老街也成為許多人旅遊阿里山必訪的中繼站(奮起湖還有一條老老街，這回只寫老街，不寫老老街喔)。   奮起湖老街位於車站下方，往下走這石階步就可抵達，據說早年是沒有街名的，當地人僅以「街仔」稱之，街仔也是奮起湖商家最早聚集的地方，算一算，這條街仔已是百年老街了。走在老街最容易讓人感覺走進時光隧道，尤其老街的聯外道路，全是石階步道，一層一層、上上下下，不僅看起來像悲情城市的九份，更因為地理環境和歷史背景的類似，也有人稱它是阿里山的九份，或是阿里山的悲情城市。    要出發前上網抓了老街地圖，稍稍註記了某些點，現在就來一一看究竟了 非嚐不可的奮起湖豆干堡   豆干堡，顧名思義就是以豆干做的堡，呵呵~有聽沒有懂齁......看下去就知道了   豆干堡之所以引起遊客的注意，大概是沒見過這樣的小創意(現在夜市已經可以看見)，奮起湖豆干堡小攤子就位在7-11旁的一品香餐館門前小角落，生意超好，常要排隊等待著    想將豆干做成「堡狀」那麼小豆干是成不了氣候的，非得要用上這樣常見的大豆干。豆干在黑色滷汁鍋中熬煮著好讓滷汁入味，另外就是維持熱度   配料就簡單的幾樣，有分要辣還是不辣，除了辣椒之外看不清楚有哪些配料嗎？還有菜脯、酸菜、青蔥和肉鬆   豆干怎麼做堡呢？熱騰騰的豆干從滷鍋中取出來，裝在耐熱的塑膠袋，握在老闆娘戴了工作手套隔熱的掌中，這時非得取出豆干變堡的功臣－剪刀（或水果刀），從豆干的厚度邊剪(切)下，再往內塞料   幾番撥弄後就成了鼎鼎有名的奮起湖豆干堡    咬一口，味道還真不錯，沒想過的搭配吃法創造出乾溼合宜有感的味覺在舌尖跳動著美味，有肉(鬆)有菜還有高植物性蛋白質(豆干)，可真是營養滿滿阿，如是一個豆干堡要價35元，在觀光地區也算合理，有機會一定要記得嚐一嚐   ＝＝＝ 奮起湖豆干堡 ＝＝＝  地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖159號 電話：05-2561095  拌手禮大型商場~老街第一樓 老街第一樓算是街仔上規模最大且有風味的商店，樓上可以喝茶、咖啡和用餐，裡面還有阿里山火車的紀念品     傳聞這也是奮起湖飯店旗下經營的商店，所以入宿奮起湖飯店時會附贈一張老街第一樓85折的優惠券。裡頭的商品種類很多，真要細心挑選可得花上不少時間   店口還有販售涼糕，喜歡吃涼糕的朋友可以考慮一下，ＱＱ的，口感還不錯(建議當日食完，隔夜後享用口感會較硬些)。   ＝＝＝ 老街第一樓 ＝＝＝ 地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖149號  (老街入口左邊第一家) 電話：05-2561012 花豆腐？豆花腐？豆腐花？專賣店    這是店家的招牌，究竟這家賣的是什麼呢？花豆腐又是什麼玩意？其實這是誤導！   這裡不賣花豆腐也不賣豆腐花，而是專賣豆腐與豆花產品   除了豆腐、豆花之外，這裡的豆渣餅也可以嚐嚐，味道還不錯（個人推薦泡菜口味）   算是將做豆腐、豆花的剩料再利用，現在台灣生活水平還不錯，年輕人不會有印象，老一輩的大多會懷念這一味吧！在經濟不富裕的50-60年代，豆渣餅就和地瓜一樣是貧窮人家飽足的糧食，雖然沒有米糧的細緻口感，營養卻勝於白米多更多   據說這家豆花很綿細，可惜我沒吃到，這一天時間超趕的，僅能買帶著走的東西，下回再來，再來補足這一味的口感   ＝＝＝ 奮起湖豆腐專賣店 ＝＝＝ 地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖147號  電話：05-2561001  勇於創新味的老餅舖~德銘餅店   若要說起奮起湖老街的餅舖，那麼德銘餅店一定是會讓大家豎起大拇指稱讚、討論的一家 徳銘餅店可不是只有賣傳統大餅喔，之所以出名可是因為這個草仔粿、芋仔粿，還有炸彈脆餅    炸彈脆餅可是讓同事們念念不忘，到了德銘餅店沒買大餅、糬餅都沒關係，但沒帶個草仔粿或是炸彈脆餅那可真是說不過去了 我雖不似同事般，一買就是十幾二十個，但我也買了二個解解饞(忠於原味麥芽口味) 炸彈脆餅一個一個的密封裝在袋內，袋外有成份、營養、保存方式等等的說明標示 買回家後隔日拆開一看，這就是炸彈脆餅的原貌，像是膨脹版的閩式燒餅，成份上就差了一、兩種，雖少了「酥」卻多了「脆」感 店家有印製食用方式約1/4張A4大小，我個人滿喜歡創意吃法的 輕巧壓碎，餅皮上有一層薄薄均勻的麥芽糖 也可以在壓碎些當零嘴吃 炸彈脆餅皮有些硬，比餅乾要硬上一些，給小孩食用時要注意一下(我家女兒咬不下去) 這是炸彈脆餅最底層的糖底沉澱，好厚好厚的一層。我問了同事們是否也是這樣，她們皆搖著頭，似乎只有我一人買原味，她們都添加了哇沙米或梅香粉，只在意口中的美味忽略了其他，呵呵~也可能我拿到了異類品，總之，這炸彈脆餅是值得品嚐一下的，切記...量勿多即是，我是忠於原味，同事們多推薦哇沙咪口味。 德銘餅店的草仔粿很有名，其實奮起湖還有一家草仔粿也很名，許多人都會以這兩家為比較PK的角色，我家老妹倒是推薦這家的芋仔粿，有機會可以品嚐看看。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    ＝＝＝ 德銘餅店 ＝＝＝ http://www.derming.com.tw 地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖146號 電話：05-2561143    傳真：05-2562501 讓人又香又細緻的瑪莉商店   你看看，這些東西是不是很熟悉呢？有沒有挑起一絲溫柔的記憶呢？白熊潤膚霜熱銷70幾年哩 走過德銘餅店，夾在兩家餅店（德銘＆天美珍）中的瑪莉商店賣的東西可是以擦的、抹的出名   古早年代的痱子粉、香水、護膚霜，真是懷念阿～   這一款改良過的乳霜可以擦臉、擦身體，質地較清爽好吸收，店家多推薦這一款，說是她們專門代理的，只是那香味可真是香噴噴到不行，太香了～怎麼形容呢？有機會自格來聞一下就知道   話雖這麼說，我還是敗了兩瓶回來當護手霜，一瓶100元，若同時購買3瓶，可以選擇單瓶包裝或組裝的，價格一樣。 回到家裡，老妹看了直笑我說小北百貨就有賣，一瓶90元，聽得我愣愣的，是這樣嗎？...沒去證實，買都買了阿！   ＝＝＝ 瑪莉商店 ＝＝＝ 地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖143號 電話：05-2561566       獨樹一格的奮起湖火車餅專賣店~天美珍        這家餅店和德銘餅店都有做傳統大餅類，不過為了區隔市場，各自走出自己的路，相較於德銘的炸彈脆餅，天美珍走的路線較傳統，專賣火車餅   什麼是火車餅？就是大餅上出現火車頭的模樣，可別以為這火車餅就和傳統大餅一樣大，火車餅算是精巧版的大餅，約1/2大餅的大小，有甜和鹹之分，每一種各有2種口味，喜歡吃綠豆椪或紅豆滷肉（鹹口味）的朋友可千萬別錯過   然而我想說的是－－我被店內架上木雕的餅印、糕印、粿印吸引住了...離題、離題...  天美珍的傳統大餅也不錯吃，除了火車餅之外也可以考慮帶上狀元餅、咖哩餅（個人推薦）   ＝＝＝ 天美珍火車餅專賣店 ＝＝＝ http://www.trainpei.com.tw/ 地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖142號 電話：05-2561008       傳真：05-2562266  和九份最相似的特產~丸山木屐館 想起九份，想起阿里山的九份，不免憶起那一段日據的挖礦淘金歲月，而最能代表那年代的產物非木屐末屬了  一格一格的花布樣式成列，拍謝~拍糊了 在這裡是可以自各挑選花布定製衣雙屬於自己的木屐，只不過我們沒時間，下回有機會再說喽    ＝＝＝ 丸山木屐館 ＝＝＝ 地址：...哦。。。在瑪莉商店對面 電話：待查 錯過的。。。 因為時間急迫，再加上檜木甜甜圈一事，打亂我原本的計畫，有一些店家錯過了，往好處想就是還有機會再訪奮起湖，這麼想來心情也較好過一些   下回買了阿嬤的草仔粿還和德明餅店的草仔粿PK   雖然已在奮起湖大飯店吃便當配筍湯，但我還是想親自品嚐竹筍之家的佳餚   這一回在奮起湖，我也見識到了愛玉的模樣，沒仔細看還不知道垂掛在頭上的就是愛玉 說到奮起湖的愛玉，不管是熊愛玉還是愛玉柏ㄟ厝我都錯過，氣&泣，沒關係，總會有機會可以大PK的，我期待&等著機會 終於是將2014年3月的員工旅遊完成一半的記錄了，剩下的，繼續加油   延伸閱讀： 奮起湖鐵路便當。盒。之超級比一比 嘉義竹崎。久違了~雲霧濛濛的奮起湖 嘉義竹崎。走進幾米的世界看森林星空小屋 【食記】傳說中不吃會後悔的奮起湖百年檜木甜甜圈 【食記】奮起湖大飯店的懷舊鐵路便當