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  無名豆花位於北忠街上近忠義路路口， 大約10年前路過時發現他沒有顯眼招牌， 就路邊像是一般住家的門口販售， 僅簡單地寫著豆花，沒有店名， 所以大家都稱他為「北忠街無名豆花」。   我有一種食物癖，每一段時間會特別愛吃某樣東西， 然後那陣子會到處找同樣東西但不同家嚐試， 當時剛好輪到豆花，就把台南知名的豆花吃過一輪， 有些是路過看到也會吃吃看，因此而發現北忠街豆花。     10多年前還沒有門口的黃色布條， 傳統原味一碗20元，紅豆口味25元， 現在都各漲5元了，經過這麼多年物價上漲很正常， 而且碗也不一樣了，以前是紅黑塑膠碗， 現在是用陶瓷碗，看起來質感更為提升。   冷冷的天氣好想來一碗熱豆花， 這次點了熱薑汁豆花，一碗35元。     雖然現在賣豆花的已經不是老爺爺， 但是那股令人懷念的口味依舊， 香滑軟綿的口感，豆香伴隨著甜而不膩的糖水， 還有薑汁微微的辛辣，讓身體心靈都暖了起來。   無名豆花使用非基因改造黃豆， 吃起來是豆香，而不是豆腥， 豆花軟嫩到含在嘴裡咕溜一下就滑進喉嚨， 最喜歡他的糖水不死甜，吃完不會口渴急著想喝水， 而且豆花給的量很足，不會吃完有一種吃不夠的空虛感。     有一次在武廟附近看到無名豆花， 心想：台南怎麼這麼多間無名豆花啦～？！ 後來才發現永福路上這間是北忠街的分店， 價格都一樣，只是店面用餐環境比較好， 如果有到武廟附近，也可以來這兒分店吃吃看。     無名豆花 地　　址：台南市北區北忠街176號 電　　話：0939-629-234 營業時間：10:00-17:30 (週二公休)   無名豆花 永福店 地　　址：台南市中西區永福路二段184號 電　　話：(06)223-9156 營業時間：11:00-21:00 (週二公休)