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  「太妃糖法式豆塔乳酪蛋糕」是母親節限定口味， 由官方說明介紹得知，太妃糖醬的部分是使用日製「上白糖」 與「鮮乳坊」鮮乳，熬煮製出的金黃焦糖， 利用上白糖甜而不膩的特性，以及鮮乳的自然奶香， 調製出濃郁順口的太妃糖醬。 乳酪蛋糕的部分，則完全不添加「麵粉、水」， 完全使用澳洲100%純乳酪，最後添加夏威夷豆， 開心果與蔓越莓，就是法式焦糖火山豆塔囉！     太妃糖法式豆塔乳酪蛋糕有6吋及4吋，兩種尺寸。 6吋470克 / NT$880 4吋210克 / NT$580   這個蛋糕是4吋的， 全黑色系的包裝看起來時尚低調， 打開盒子，蛋糕有使用底盒架高， 周圍使用紙片護著蛋糕體， 層層包裝令人感到精緻用心。     切蛋糕前先將刀子稍微烤一下加熱， 泡熱開水也可以，不過要擦乾， 這樣切的時候乳酪才不會沾黏。     在切的時候就感覺到蛋糕體很濕， 很輕鬆就一刀下去， 拿起一小塊試吃，嗯～果然口感很濕潤， 帶有點空氣感，像是蛋白打發的舒芙蕾， 入口即化，不是屬於很紮實的乳酪蛋糕， 如果有吃過台中日出乳酪蛋糕， 大概就是跟他的口感很接近，偏濕軟的。     在口中慢慢化開，一陣陣的乳酪奶香交織著 太妃糖香甜味，因為乳酪體很輕爽， 即使是搭配了太妃糖也不覺得死甜膩口， 他口感相當濕軟綿密，不知不覺就吃掉1/4了。 夏威夷豆包覆著太妃焦糖， 單吃就很迷人，忍不住直接拿起來一顆顆吃掉。     官網上寫著4吋適合1~2人品嚐， 不過我自己一個人就可以解決掉這顆蛋糕， 因為他很輕柔空氣感，吃掉半顆也不太佔胃的空間， 如果是很紮實的可能一點點就覺得飽了。 4吋看起來不大(實際也真的小)，雖然味道不錯， 但以售價580元來看，會覺得有點高， 而且那顆蛋糕我一個晚上就吃掉3/4了啊啊啊～ 不要跟我說什麼一個不夠吃兩個，小的不夠吃大的……       起士公爵　新天地門市 地址：台南市中西區西門路一段658號B2 服務專線：06-3035063 起士公爵官網：https://goo.gl/0lnIN0 起士公爵FB：https://goo.gl/4vv1oY