Zi 字媒體

  「花喫靜苑」位於臺鹽日式宿舍內， 日式建築結構與庭園風格充滿著恬靜、怡然， 讓安平假日擁擠人潮的喧囂形成強烈的對比， 宛如世外桃源般呈現出素雅靜寂的美感。     「花喫 Huachi」所傳達的理念是「活在當下、享受人生」， 讓生命最燦爛的時刻凋零，勝過漸漸老去，猶如櫻花一般， 來到這裡，理當拋開一切煩惱憂愁，好好享受眼前的美景與美食， 切勿辜負了如此美好的環境，讓生命重新找回感動。     脫掉鞋子換上拖鞋走進花喫靜苑， 玄關處出現了日本武士與櫻花的佈置， 每個角落，每張桌子，皆有花朵裝飾造景， 處處可見巧思與用心，連菜單設計都別出心裁， 推出「春生」、「夏長」、「秋收」、「冬藏」四個主題套餐。     為了維護古蹟的完整，花喫靜苑不動用爐火快炒， 以少油健康的方式烹調出各式美味餐點， 翻了一下Menu介紹，感覺四個主題套餐都好吸引人， 掙扎猶豫許久，最後決定點【春生】與【秋收】兩份餐點。     花喫靜苑最美的角落就是求婚桌， 柔和的光線透過玻璃窗打進室內， 恰巧撒落在桌上的餐點， 朝著窗外一看，自然景色映入眼簾， 讓用餐的心情一整個愉悅了起來。     春生主題：漫味花海 NT$300 花朵造型的主食是北非小米(Couscous)， 是由杜蘭小麥(Durum wheat)製成的米粒。 他高蛋白、低熱量是地中海國家的重要主食， 蘊含豐富的膳食纖維及維他命B6和葉酸， 經過紅酒醋、蘋果醋、檸檬汁、橄欖油等調味後， 拌入馬告與豬肉，口感還不錯，清爽酸甜好入口。 與北非小米搭配的肉類是煙燻牛肉， 口感軟嫩不乾柴，味道強烈，比較重口味些， 單吃會覺得有點鹹，搭配北非小米一起食用剛剛好。     南瓜濃湯使用有握把的白色瓷器裝盛， 可以像喝咖啡一樣的方式品嚐， 滿滿的南瓜味香甜濃郁， 也可搭配一旁的手工麵包沾著食用。 對了，這個麵包要特別說明一下， 沒有使用快速酵母粉，採用老麵製作的方式， 吃起來比較健康不會引起胃脹氣喔！     甜點是玫瑰花布丁，使用豆漿加鮮奶製成， 搭配手工熬煮的玫瑰花醬， 嚐起來口感滑嫩綿密，又帶有淡淡地玫瑰香氣。     生菜沙拉的sauce跟一般外面常吃的不太一樣， 花喫靜苑使用水蜜桃、蔓越莓、草莓三種水果醬， 搭配橄欖油、紅酒醋及少許醬油調味， 吃起來帶有酸甜果香，相當清爽。 附餐飲料是【櫻花海】氣泡飲， 粉紅氣泡帶有淡淡櫻花香， 光視覺就很迷人，喝起來清涼爽口。     秋收主題：黃花似金 NT$360 主食為鹽麴松板豬壽司， 壽司米拌入洛神花粉與柚子醬調味， 外層裹海苔粉，放上鹽麴松板豬完成。     松板豬口感帶有點嚼勁卻不乾柴， 壽司帶有酸甜果香味， 又透出一陣陣海苔香， 這樣的調味方式還蠻特別的，別出心裁。     甜點【花開好了】中間的白色花朵是豆腐製成， 沉浸在桂花凍的溫柔擁抱中， 實在無法抗拒她的美，只好吃下去到肚裡珍藏(咦?) 餐後來一壺秋花烹茶暖， 清香韻醇的杭菊＋金盞花茶，味甘退火， 加點蜂蜜更加溫潤順口， 最適合乾燥的秋季飲用。     離開前外帶了兩瓶氣泡飲(120元/瓶)， 兩種口味分別是桃花捲春浪與紅花艷勝火， 粉色桃花是水蜜桃口味， 大紅色是綜合莓果口味， 使用玻璃瓶裝看起來格外有質感， 氣泡細緻，果香酸甜淡雅， 喝完還能當隨身水瓶使用呢！(雖然有點重就是XD)       關於臺鹽日式宿舍： 「臺鹽日式宿舍」建於大正六年(西元1917年)左右， 原為日治時期台鹽高階人員宿舍，除了房舍還有庭園。 因年久失修且遭長期佔用，木構架與屋瓦牆壁均已受到嚴重損壞， 整修時保留堪用的杉木柱、門窗及竹編夾泥牆， 其餘建築本體則依原有結構進行修建與抽換。 於2009年以全新的面貌呈現日式氛圍。       花喫靜苑 地　　址：台南市安平區安北路233巷1弄5號 電　　話：(06)223-7079 營業時間：10:30-19:00 FB：https://www.facebook.com/花喫靜苑-256407048215797/